最爱的美式早餐，没有之一。疫情之前经常在周末约上朋友去店里点个omelet brunch，聊天说地，轻松愉快地开始一个美好的周末。
现在不能经常外出觅食了，那就自己动手啰，和家人一起来个闲散轻松的brunch时光，也算是不负岁月吧，无论发生什么，热爱生活的你和我一定要善待每一寸光阴🥰🥰🥰
【所用材料】
俩人份
大鸡蛋 8个
shredded cheddar cheese 芝士丝 1/2杯（可用其它芝士碎替代）
大西红柿 1个 切片或切丁，最好去籽
蘑菇 3个 切片
中等大的紫洋葱 1个
红、黄、橘色 彩椒各一个切丝或丁
小菠菜 俩把
葡萄籽油 1大勺
bacon 3-5片做配菜
现磨胡椒碎 1/8小勺
现磨海盐 1/4小勺
【做法】
先煎bacon。开小火，在锅里一一码放好，中小火煎到焦香酥脆。码回铺了厨房纸的盘子里吸油。
所用的蔬菜都洗净切好。盛盘待用。把锅里的bacon 油倒掉只留一点，依次放入洋葱、西红柿 等蔬菜翻炒，临出锅时加入盐和胡椒粉。
看着五彩缤纷的蔬菜，是不是心情大好？
四个鸡蛋在小盆里打散，也加入少许盐和黑胡椒粉搅匀。另取一平底锅，加入一大勺葡萄籽油烧热，晃动锅子使油均匀涂在锅底，倒入蛋液煎成蛋饼，在蛋饼的一边洒上芝士碎，铺上炒熟的蔬菜。把蛋饼折成半圆。出锅装盘。
做这样的早餐，好开心哒
Omelet的配菜多种多样，常见的有煎土豆，bacon，水果等。照片是以前做过的，配了煎土豆粒。😋😋
拉近看看，融化的恰到好处的芝士夹层cheese layer超级诱人😍😍
怎么样？这个周末也来一份Veggie Stuffed Western Omelet吧？保证你吃了还想吃！🤣🤣🤣
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