芋圆是经典的台湾小吃。和其他传统小吃一样，外形简单朴实，个信温和百搭。冷吃热吃都很美味。
现在想吃一碗芋圆并不是一件什么难事，街上的甜品店四处开花，价钱也不贵。可这样家常的小吃，总觉得要在家里做，吃起来才更有滋味。
这道台湾小吃其实制作起来并不复杂，不需要添加反腐化学剂等成分。芋圆用芋头蒸熟后压成泥，加水和木薯粉揉成团，搓成长条切成小块煮熟即可。
下面我们就来试试如何做出好吃，健康美味又Q弹的芋圆吧。
所需材料
芋头
木薯粉
芋圆的做法与步骤
第一步 芋头去皮切薄片，入锅蒸至筷子能轻易穿透即可
第二步 蒸好的芋头趁热用工具捣碎加入木薯粉，混合成粉团。
第三步 如果芋头比较干，可以加少量水，直至粉团柔软而不粘手。
第四步 掰一小块粉团搓成长细条，再切成大小均匀的小段即可。
红薯圆，紫薯圆，南瓜圆等也可以按同样的方法制作
小提示
1.芋圆粉团没太多粘性，操作时不要太用力，如果容易断裂说明粉团太干，需要加少许水。
2.芋头加木薯粉的比例约为3：1，红薯含水量较高，加粉的比例约为2：1，紫薯介于两者之间。
3.芋圆要现煮现吃，煮好后不要冷藏。
4.吃不完的芋圆在表面裹上一层木薯粉后密封冷冻，下次要吃时无需解冻，直接煮熟即可。
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