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美国超市速食再创作 | 酱香饼、 紫薯酥、香酥披萨,手抓饼的这些新做法,你肯定没吃过

美国超市速食再创作 | 酱香饼、 紫薯酥、香酥披萨,手抓饼的这些新做法,你肯定没吃过

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
2850 浏览 07-14 发布

为了解决大家的三餐,君君在研究吃的这条路上越走越远,体重也跟着水涨船高,妥妥的工伤事件~

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图片@GIPHY

本期为大家带来了15款手抓饼新吃法,菠萝派、酱香饼、香酥披萨、拿破仑…这些用超市买的速食手抓饼就能搞定的快手美食,兼顾风味和气场!一起来看吧↓

本期主角登场

回忆手抓饼

不知道大家对手抓饼的初印象是咋样的?君君心里的手抓饼,之前一直停留在校门口的小吃摊,加肠加蛋多刷酱,每天的快乐就是这么简单!妈妈问我的零花钱怎么花这么快,我才不告诉她这个秘密呢~

速食手抓饼

现在很难找到小时候的小吃摊了,不过没关系,超市里能买到速食手抓饼,还是那个配方,还是那个美味!一般速食手抓饼会出没在冷冻区,比如Trader Joe's家的这款Malabari Paratha:

图片@Trader Joe's

或者大华超市的这款Plain Pancake:

图片来自@99ranch

晒晒圈最近很火的还有这款周杰伦代言的手抓饼:

图片@龙龙喜欢龙龙

手抓饼吃法

速食手抓饼的吃法很多,平底锅预热,把生的饼皮放进去,正反面煎金黄色,就可以开始你的表演了!煎蛋、火腿、生菜、Sriracha…这些都是基础搭配,辣条、火鸡面啥的都能夹,简单快手好美味。

但是作为速食之霸,仅仅是基础吃法,是不是有点儿屈才呢?看起来就是一张平凡的饼皮,吃货们不断挖掘其深藏不露的潜力,手抓饼跨界Cosplay,风味气场绝对不输!来看看下面的新吃法吧↓

懒人美味酱香饼

图片@十七夏

5分钟搞定的美味早餐!做法:

  • 调酱汁:1勺黄豆酱,2勺豆瓣酱,1勺番茄酱,1勺蚝油,1勺白糖,半勺五香粉,一勺清水,搅拌均匀
  • 先煎熟两张手抓饼,熟后放盘子里待用
  • 把调酱汁所需食材全部混合均匀,倒入炒锅里,加入搅碎的洋葱末和蒜末,中小火炒出红油后,加入小半碗水
图片@十七夏
  • 大火煮开后转中火,满满煮至水分变少到浓稠
  • 把煮好的酱汁装碗里,涂抹在手抓饼上,撒适量熟芝麻和葱末,切开就能开吃啦!

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我超爱吃酱香饼呀,以前放学第一件事就是在门口小摊买一份酱香饼... 去购买>>

小tips:在炒制酱料时,洋葱末和蒜末剁碎点儿,更香更好吃!

奶香红薯芝士饼

图片@喵喵C

芝士控有福了!做法:

  • 两张手抓饼室温退冰
  • 红薯蒸熟,加入少许炼奶,捣成泥
  • 用擀面杖将面皮稍微擀开点,铺上一层芝士,再铺上红薯泥,再撒上一层芝士
图片@喵喵C
  • 盖上另一张手抓饼,不要留空气,收边即可
  • 表面刷上蛋黄液,撒点芝麻海苔碎
  • 烤箱350度预热5分钟,烤20分钟出炉

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懒人版的烘培:手抓饼的妙用 ... 去购买>>

小tips:芝士可以自由选择,如果换成mozzarella cheese,可以拉丝喔~

皮脆馅香小馅饼

图片@十七夏

让手抓饼帮你实现馅饼自由!做法:

  • 手抓饼从冰箱解冻放软
  • 做一份什锦馅料,热锅下油,炒一份嫩鸡蛋,炒熟后捞出待用
  • 加入提前切好的红萝卜丝和木耳丝,加少许水,转中火盖上锅盖煮软。再加入粉丝和腊肠,翻炒均匀
图片@十七夏
  • 加入鸡蛋,倒一勺生抽,半勺老抽,一勺十三香,一勺白糖和半勺耗油,翻炒上色,大火炒1-2分钟即可
  • 把什锦馅放在手抓饼中间,像包包子一样,包起来,中间的口捏紧
  • 平底锅刷一层薄油,放入馅饼,两面煎制金黄即可

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上半年最佳购物——手抓饼!!... 去购买>>

多彩手抓饼堡

图片@Miao小苗

酥的掉渣,香气四溢!做法:

  • 取一张手抓饼,室温软化后,放入香肠或火腿,摆成一个框框
图片@Miao小苗
  • 里面打上一个鸡蛋,再将饼的四遍折起来粘在一起
  • 喜欢葱花肉松海苔之类的可以从小洞洞里塞进去
  • 等鸡蛋略微凝固之后再翻面,全程小火煎至两面金黄

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Miao小苗16查看原帖 ID:1007294 复制
手抓饼绝对属于做饭神器,... 去购买>>

香酥手抓饼披萨

图片@im咩咩杨

用手抓饼解锁披萨技能!做法:

  • 取一张手抓饼,稍微软化的时候,用擀面杖擀一擀薄,最好也刷一层番茄酱或者其他调味

  • 如果想要做火腿卷边,可以卷入一根肠,切小段备用~ (如果不想做火腿卷边,忽略就好了~)

图片@im咩咩杨
  • 另外取一张手抓饼,同样的方法擀擀薄,然后刷上一层番茄酱,放上火腿卷边,放一层马苏里拉芝士,再依次放上各种配料,最后再铺一层芝士。

  • 烤箱预热190摄氏度烘烤20分钟左右,芝士融化金黄就差不多了~ 

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这几天又开始馋披萨了~ 🍕😋 懒人做法不需要和面发酵披萨饼底!... 去购买>>

外酥里糯紫薯酥饼

图片@十七夏

外皮酥脆,内里香甜软糯,好吃的停不下来!做法:

  • 紫薯削皮,切成小块,上蒸锅蒸熟
  • 蒸熟后用勺子压成泥,加入一勺牛奶,搅拌至细腻状
  • 一张手抓饼切成4份,然后放软
图片@十七夏
  • 将紫薯揉成圆形,放在其中一小份手抓饼里,包好后用手压成饼状
  • 将蛋液刷在表皮上,撒适量芝麻,烤箱300度烤18分钟即可

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上周买了紫薯,做了一直想做的紫薯酥饼,不得不夸... 去购买>>

小tips:内陷可替换,可以换成红薯馅,香芋馅,红豆馅或奶黄馅~每种馅都超好吃!

培根肉松小小酥

图片@喵喵C

咸香可口,酥得掉渣!做法:

  • 先准备手抓饼,放在室温下五分钟变软即可
  • 一张手抓饼切成四份长条,培根一片切成两段
  • 在长条手抓饼上铺上培根,放适量肉松,卷起
图片@喵喵C
  • 在卷好的手抓饼上刷好蛋液,撒上黑芝麻即可
  • 烤箱350度预热五分钟,烤20分钟出炉

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懒人版的烘培:手抓饼的妙用 🥓培根肉松酥🥓... 去购买>>

海苔芝麻小小酥

图片@十七夏

芝麻和海苔的神仙搭配,酥酥脆脆超级香。做法:

  • 手抓饼解冻放软,撕开透明膜,在正面撒满白芝麻,再把透明膜贴回去,用手轻轻按压,让白芝麻粘住手抓饼
  • 翻过来,撕开另一面的透明膜,用刀竖切出你理想中的大小,再横切一刀
  • 调酱,两勺花生酱➕一勺生抽搅拌均匀。涂抹在手抓饼上
  • 海苔剪出合适的大小,贴在花生酱上,用手轻轻按压
  • 烤盘铺好锡纸或油纸,海苔芝麻酥翻过来,有芝麻那面朝上,烤箱300℉烤18分钟即可

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🤪我又来折腾手抓饼啦~之前我想要的印度飞饼一直缺货中,... 去购买>>

地瓜芝士一口酥

图片@懒得改名

一口一个的香甜酥脆!做法:

  • 地瓜切块蒸熟压成泥,加入适量的芝土、牛奶和糖搅拌均匀备用

  • 手抓饼提前拿出来自然解冻,把混好的地瓜泥均匀铺在手抓饼上(可以铺厚点)

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材料:地瓜一个、手抓两块,芝士、牛奶、糖... 去购买>>
  • 然后把另一块切块手抓饼铺上去,压好边边,然后可以切成小块(也可以用模具压成可爱的小形状出来)

  • 空气炸锅325度预热五分钟,加热18分钟左右即可。(建议12分钟后翻面 )

手抓饼版红豆酥

图片@十七夏

香甜可口的红豆酥,手抓饼也能hold住!做法:

  • 手抓饼解冻放软,用手指轻推卷起来,用刀切成3小份

  • 拿起其中一个,揉成圆形面团

  • 用手掌压扁,尽量压大一些,填入红豆沙

图片@十七夏
  • 包起来,再轻轻压扁,压成圆形的饼,烤盘铺好油纸,依次摆放好

  • 鸡蛋打散,刷入蛋液,在每个饼上划两刀,再撒适量芝麻

  • 烤箱300℉烤20分钟即可

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家里还剩半罐红豆沙,思来想去,用它做个红豆酥吧~... 去购买>>

苹果玫瑰花

图片@懒得改名

高颜值手抓拼甜品,party必备!做法:

  • 苹果洗净切片,放入盐水中浸泡片刻,抗氧化(防变黄)
  • 锅里烧开水,加入两匙白糖,把苹果片放入糖水中,约煮2分钟,让苹果片软化
  • 2分钟后捞出苹果片放凉备用,把手抓饼切条约两寸宽
  • 把苹果片叠加在手抓饼上,然对折手抓饼,把苹果边封好,卷起 一朵玫瑰花就完成了
图片@懒得改名
  • 烤箱380度预热5分钟,把装好的花花(容器记得刷油)放入烤箱
  • 380度30分钟,在10分钟左右加一层锡纸 以防苹果皮烤焦
  • 出炉前五分钟还可以刷点蜂蜜增加口感
  • 时间到,撒上糖粉或奶粉即可享用

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材料:苹果,手抓饼 苹果:100g/52卡 手抓饼:312卡... 去购买>>

酸甜可口菠萝挞

图片@喵喵C

为颜值打call!手抓饼客串一回菠萝挞,做法:

  • 先来做菠萝酱,菠萝切丁,锅内放入小块黄油,菠萝丁下锅加入白糖翻炒 

  • 翻炒出汁后加入少许水淀粉,翻炒出锅

图片@喵喵C
  • 3张手抓饼解冻后,拿2张揉成面团,分成5等份

  • 在磨具上刷上油,然后将面团擀成圆形,压到磨具里

图片@喵喵C
  • 放入菠萝酱,不需要太满

图片@喵喵C
  • 第3张面皮切成条,横竖各三条,铺在最上面⚠️注意宽条的边要压实连接到周边上

图片@喵喵C
  • 最后在表面上刷上蛋黄液,烤箱350度,预热5分钟,烤20分钟出炉

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懒人版的烘培:手抓饼的妙用 🍍菠萝派🍍... 去购买>>

香甜酥脆苹果派

图片@十七夏

爱吃苹果派的小伙伴在哪里?手抓饼和苹果,毫无违和感。做法:

  • 热锅融化黄油,放入切成小块的苹果丁
  • 加入10克白糖和半碗水,转中火,盖上锅盖焖煮5分钟
  • 苹果稍微变软后,加入一碗淀粉水(一勺淀粉➕一勺水)煮至浓稠,关火
  • 手抓饼提前解冻放软,在手抓饼中间填入苹果馅
  • 把手抓饼四周边缘捏起来,做的像一个小盒子一样
图片@十七夏
  • 另一张手抓饼切成条状,先横着贴,再竖着贴,贴成网格状,在上面刷一层蛋液和撒适量芝麻
  • 烤箱300°烤25分钟,直到上色程度满意为止,切开后开吃

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我超爱吃苹果派哇🍎... 去购买>>

手抓饼拿破仑

图片@龙龙喜欢龙龙

刚看到这个做法,君君的第一反应:这也能行?!结果还真行!做法:

  • 烤箱预热350华氏度
  • 冷冻室取出1张手抓饼,稍微解冻后(刚从冷冻室拿出来时,饼皮比较脆,切的时候容易裂),切出2个或4个长方形

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今日的下午茶来自周杰伦代言的手抓饼,只要10来分钟,... 去购买>>
  • 将切好的手抓饼放入烤箱,下层6分钟,上层4分钟
  • 取出放凉,挤上奶油,铺上任意水果就可以开吃啦

写在最后

其实在美国超市可以找到很多速冻饼皮,来替代本文中的食谱,比如印度飞饼皮、墨西哥卷饼等。速食虽好,但君君希望大家都可以找到工作和生活的平衡,兼顾健康和快捷喔!喜欢记得点击★★收藏★★

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