![美国超市速食再创作 | 酱香饼、 紫薯酥、香酥披萨,手抓饼的这些新做法,你肯定没吃过](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/601/694/725/a45c488c1c324d0961b03ae.jpg_1280_1280_3_e19d.jpg)
为了解决大家的三餐,君君在研究吃的这条路上越走越远,体重也跟着水涨船高,妥妥的工伤事件~
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本期为大家带来了15款手抓饼新吃法,菠萝派、酱香饼、香酥披萨、拿破仑…这些用超市买的速食手抓饼就能搞定的快手美食,兼顾风味和气场!一起来看吧↓
本期主角登场
回忆手抓饼
不知道大家对手抓饼的初印象是咋样的?君君心里的手抓饼,之前一直停留在校门口的小吃摊,加肠加蛋多刷酱,每天的快乐就是这么简单!妈妈问我的零花钱怎么花这么快,我才不告诉她这个秘密呢~
速食手抓饼
现在很难找到小时候的小吃摊了,不过没关系,超市里能买到速食手抓饼,还是那个配方,还是那个美味!一般速食手抓饼会出没在冷冻区,比如Trader Joe's家的这款Malabari Paratha:
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或者大华超市的这款Plain Pancake:
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晒晒圈最近很火的还有这款周杰伦代言的手抓饼:
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手抓饼吃法
速食手抓饼的吃法很多,平底锅预热,把生的饼皮放进去,正反面煎金黄色,就可以开始你的表演了!煎蛋、火腿、生菜、Sriracha…这些都是基础搭配,辣条、火鸡面啥的都能夹,简单快手好美味。
但是作为速食之霸,仅仅是基础吃法,是不是有点儿屈才呢?看起来就是一张平凡的饼皮,吃货们不断挖掘其深藏不露的潜力,手抓饼跨界Cosplay,风味气场绝对不输!来看看下面的新吃法吧↓
懒人美味酱香饼
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5分钟搞定的美味早餐!做法:
- 调酱汁:1勺黄豆酱,2勺豆瓣酱,1勺番茄酱,1勺蚝油,1勺白糖,半勺五香粉,一勺清水,搅拌均匀
- 先煎熟两张手抓饼,熟后放盘子里待用
- 把调酱汁所需食材全部混合均匀,倒入炒锅里,加入搅碎的洋葱末和蒜末,中小火炒出红油后,加入小半碗水
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- 大火煮开后转中火,满满煮至水分变少到浓稠
- 把煮好的酱汁装碗里,涂抹在手抓饼上,撒适量熟芝麻和葱末,切开就能开吃啦!
小tips:在炒制酱料时,洋葱末和蒜末剁碎点儿,更香更好吃!
奶香红薯芝士饼
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芝士控有福了!做法:
- 两张手抓饼室温退冰
- 红薯蒸熟,加入少许炼奶,捣成泥
- 用擀面杖将面皮稍微擀开点,铺上一层芝士,再铺上红薯泥,再撒上一层芝士
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- 盖上另一张手抓饼,不要留空气,收边即可
- 表面刷上蛋黄液,撒点芝麻海苔碎
- 烤箱350度预热5分钟,烤20分钟出炉
小tips:芝士可以自由选择,如果换成mozzarella cheese,可以拉丝喔~
皮脆馅香小馅饼
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让手抓饼帮你实现馅饼自由!做法:
- 手抓饼从冰箱解冻放软
- 做一份什锦馅料,热锅下油,炒一份嫩鸡蛋,炒熟后捞出待用
- 加入提前切好的红萝卜丝和木耳丝,加少许水,转中火盖上锅盖煮软。再加入粉丝和腊肠,翻炒均匀
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- 加入鸡蛋,倒一勺生抽,半勺老抽,一勺十三香,一勺白糖和半勺耗油,翻炒上色,大火炒1-2分钟即可
- 把什锦馅放在手抓饼中间,像包包子一样,包起来,中间的口捏紧
- 平底锅刷一层薄油,放入馅饼,两面煎制金黄即可
多彩手抓饼堡
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酥的掉渣,香气四溢!做法:
- 取一张手抓饼,室温软化后,放入香肠或火腿,摆成一个框框
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- 里面打上一个鸡蛋,再将饼的四遍折起来粘在一起
- 喜欢葱花肉松海苔之类的可以从小洞洞里塞进去
- 等鸡蛋略微凝固之后再翻面,全程小火煎至两面金黄
香酥手抓饼披萨
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用手抓饼解锁披萨技能!做法:
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取一张手抓饼,稍微软化的时候,用擀面杖擀一擀薄,最好也刷一层番茄酱或者其他调味
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如果想要做火腿卷边,可以卷入一根肠,切小段备用~ (如果不想做火腿卷边,忽略就好了~)
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另外取一张手抓饼,同样的方法擀擀薄,然后刷上一层番茄酱,放上火腿卷边,放一层马苏里拉芝士,再依次放上各种配料,最后再铺一层芝士。
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烤箱预热190摄氏度烘烤20分钟左右,芝士融化金黄就差不多了~
外酥里糯紫薯酥饼
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外皮酥脆,内里香甜软糯,好吃的停不下来!做法:
- 紫薯削皮,切成小块,上蒸锅蒸熟
- 蒸熟后用勺子压成泥,加入一勺牛奶,搅拌至细腻状
- 一张手抓饼切成4份,然后放软
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- 将紫薯揉成圆形,放在其中一小份手抓饼里,包好后用手压成饼状
- 将蛋液刷在表皮上,撒适量芝麻,烤箱300度烤18分钟即可
小tips:内陷可替换,可以换成红薯馅,香芋馅,红豆馅或奶黄馅~每种馅都超好吃!
培根肉松小小酥
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咸香可口,酥得掉渣!做法:
- 先准备手抓饼,放在室温下五分钟变软即可
- 一张手抓饼切成四份长条,培根一片切成两段
- 在长条手抓饼上铺上培根,放适量肉松,卷起
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- 在卷好的手抓饼上刷好蛋液,撒上黑芝麻即可
- 烤箱350度预热五分钟,烤20分钟出炉
海苔芝麻小小酥
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芝麻和海苔的神仙搭配,酥酥脆脆超级香。做法:
- 手抓饼解冻放软,撕开透明膜,在正面撒满白芝麻,再把透明膜贴回去,用手轻轻按压,让白芝麻粘住手抓饼
- 翻过来,撕开另一面的透明膜,用刀竖切出你理想中的大小,再横切一刀
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- 调酱,两勺花生酱➕一勺生抽搅拌均匀。涂抹在手抓饼上
- 海苔剪出合适的大小,贴在花生酱上,用手轻轻按压
- 烤盘铺好锡纸或油纸,海苔芝麻酥翻过来,有芝麻那面朝上,烤箱300℉烤18分钟即可
地瓜芝士一口酥
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一口一个的香甜酥脆!做法:
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地瓜切块蒸熟压成泥,加入适量的芝土、牛奶和糖搅拌均匀备用
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手抓饼提前拿出来自然解冻,把混好的地瓜泥均匀铺在手抓饼上(可以铺厚点)
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然后把另一块切块手抓饼铺上去,压好边边,然后可以切成小块(也可以用模具压成可爱的小形状出来)
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空气炸锅325度预热五分钟,加热18分钟左右即可。(建议12分钟后翻面 )
手抓饼版红豆酥
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香甜可口的红豆酥,手抓饼也能hold住!做法:
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手抓饼解冻放软,用手指轻推卷起来,用刀切成3小份
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拿起其中一个,揉成圆形面团
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用手掌压扁,尽量压大一些,填入红豆沙
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包起来,再轻轻压扁,压成圆形的饼,烤盘铺好油纸,依次摆放好
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鸡蛋打散,刷入蛋液,在每个饼上划两刀,再撒适量芝麻
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烤箱300℉烤20分钟即可
苹果玫瑰花
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高颜值手抓拼甜品,party必备!做法:
- 苹果洗净切片,放入盐水中浸泡片刻,抗氧化(防变黄)
- 锅里烧开水,加入两匙白糖,把苹果片放入糖水中,约煮2分钟,让苹果片软化
- 2分钟后捞出苹果片放凉备用,把手抓饼切条约两寸宽
- 把苹果片叠加在手抓饼上,然对折手抓饼,把苹果边封好,卷起 一朵玫瑰花就完成了
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- 烤箱380度预热5分钟,把装好的花花(容器记得刷油)放入烤箱
- 380度30分钟,在10分钟左右加一层锡纸 以防苹果皮烤焦
- 出炉前五分钟还可以刷点蜂蜜增加口感
- 时间到,撒上糖粉或奶粉即可享用
酸甜可口菠萝挞
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为颜值打call!手抓饼客串一回菠萝挞,做法:
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先来做菠萝酱,菠萝切丁,锅内放入小块黄油,菠萝丁下锅加入白糖翻炒
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翻炒出汁后加入少许水淀粉,翻炒出锅
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3张手抓饼解冻后,拿2张揉成面团,分成5等份
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在磨具上刷上油,然后将面团擀成圆形,压到磨具里
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放入菠萝酱,不需要太满
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第3张面皮切成条,横竖各三条,铺在最上面⚠️注意宽条的边要压实连接到周边上
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最后在表面上刷上蛋黄液,烤箱350度,预热5分钟,烤20分钟出炉
香甜酥脆苹果派
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爱吃苹果派的小伙伴在哪里?手抓饼和苹果,毫无违和感。做法:
- 热锅融化黄油,放入切成小块的苹果丁
- 加入10克白糖和半碗水,转中火,盖上锅盖焖煮5分钟
- 苹果稍微变软后,加入一碗淀粉水(一勺淀粉➕一勺水)煮至浓稠,关火
- 手抓饼提前解冻放软,在手抓饼中间填入苹果馅
- 把手抓饼四周边缘捏起来,做的像一个小盒子一样
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- 另一张手抓饼切成条状,先横着贴,再竖着贴,贴成网格状,在上面刷一层蛋液和撒适量芝麻
- 烤箱300°烤25分钟,直到上色程度满意为止,切开后开吃
手抓饼拿破仑
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刚看到这个做法,君君的第一反应:这也能行?!结果还真行!做法:
- 烤箱预热350华氏度
- 冷冻室取出1张手抓饼,稍微解冻后(刚从冷冻室拿出来时,饼皮比较脆,切的时候容易裂),切出2个或4个长方形
- 将切好的手抓饼放入烤箱,下层6分钟,上层4分钟
- 取出放凉,挤上奶油,铺上任意水果就可以开吃啦
写在最后
其实在美国超市可以找到很多速冻饼皮,来替代本文中的食谱,比如印度飞饼皮、墨西哥卷饼等。速食虽好,但君君希望大家都可以找到工作和生活的平衡,兼顾健康和快捷喔!喜欢记得点击★★收藏★★
最新评论 11
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好历害阿一张手抓饼可以变患无穷![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:马克
:HEB没有卖,Walmart没有卖,Trader Joe's不敢去。。。华人超市不敢去。。。
:很漂亮
:很漂亮
:碼住了!菠蘿🍍派
:码一下。大半夜看真是犯罪,肚子饿的咕咕叫
:我也饿了
:忍住不吃才能瘦,不过我还是把每个食谱都看了一遍,然后流口水
:看的时候消耗热量,然后你就又瘦了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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