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燕麦的分类大科普,快熟、钢切还是即食,买对吃对才健康,手把手教你选燕麦!

燕麦的分类大科普,快熟、钢切还是即食,买对吃对才健康,手把手教你选燕麦!

烁烁_shuoshuo
烁烁_shuoshuo
4567 浏览 07-12 发布

说起燕麦大家一定不陌生,富含膳食纤维还不容易引起血糖大幅波动,扛饿管饱还方便,简直是减肥健康饮食首选,很多同学恨不得一天三顿燕麦,但是你吃的燕麦到底是哪一种?它真的健康吗?相信很多人心里都有问号,今天就来给大家讲讲燕麦的分类和到达怎么选购合适的燕麦吧~

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燕麦的分类

钢切燕麦Steel Cut Oats

Steel Cut Oats
  • 特点:又名爱尔兰燕麦,就是普通燕麦用机器切割,原汁原味健康无添加;
  • 口感:麦香浓郁,口感柔韧有嚼劲;
  • 烹调注意:需要20mins左右的熬煮或者长时间提前浸泡。

吃法小参考:

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ComeazUR14查看原帖 ID:748870 复制
自从吃了这种steel cut oats之后,感觉自己以前吃的传统燕麦片在它面前都算不上燕麦了🤪 虽然钢切燕麦没有传统燕麦快熟,但做起来也不是很麻烦。我一般是放在锅里煮,1 cup燕麦对应3 cups的水,稍加一些盐,煮开后转中火煮15-20mins,煮的时间越久,会更creamy一些,我通常会在煮到15mins的时候往锅里再加一些牛奶,再煮五分钟左右,这期间最好一直搅拌,免得糊底。 煮完盛出之后,最好不要马上吃,静止一会儿,让燕麦粒充分吸收水分。我一般会再加一些牛奶(它吸收水分的能力真的超强,基本上我放多少水都能吸收),然后放冰箱一晚,第二天早上起来吃,口感最好! 吃的时候可以在上面放任何自己喜欢的水果、干果之类的~我今天早上放的是木瓜,是我超喜欢的一种搭配~... 去购买>>

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Seagull16816查看原帖 ID:764294 复制
看到 @ComeazUR 推荐这种钢切麦片种草了,来交作业啦!也在Aldi买了一盒钢切燕麦 Steel-cut oats钢切麦片顾名思义,就是把燕麦粒用锋利钢刀切成两三段,其营养价值远高于传统麦片。但要比传统燕麦煮的时间要久一些。此燕麦香气十足,口感视煮的程度而定,一般黏稠中带有嚼劲。 ... 去购买>>

石磨燕麦Stone Rolled Oats

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图片来自于@kittiekitchen ,版权属于原作者
  • 特点:又称苏格兰燕麦,比钢切燕麦切割的颗粒更小的燕麦粒,类似碎粒和粉末的混合体;
  • 口感:同样麦香浓郁,但更加细腻粘稠;
  • 烹调注意:同钢切燕麦相似;

吃法小参考:

苏格兰传统吃法加盐煮熟后,冷却晾干切块使用,ps:煮燕麦的时候记得右手拿勺子顺时针搅拌哦,苏格兰人认为这样才能防止魔鬼偷袭嘿嘿~

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传统燕麦Old Fashion Oats

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图片来自于@ Hip2Save,版权属于原作者
  • 特点:也叫Rolled Oats也就是平时最常见的Oatmeal,就是把燕麦弄熟后二次压制在一起的燕麦片;
  • 口感:不煮直接泡牛奶柔韧有嚼劲,煮过后则柔软粘稠;
  • 烹调注意:不煮也可以吃,煮熟后食用口感会更好;

吃法小参考:

可用于烘焙,制作饼干面包等

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TK爱爬树16查看原帖 ID:616410 复制
健康零食打卡 自制燕麦能量bar,完全无添加糖 在抖音上看到的能量棒,超级简单粗暴! ✨香蕉🍌2根 ✨牛奶 50毫升 ✨低筋面粉 50克 (过筛) ✨鸡蛋一颗 ✨各类坚果混合50克(自己加了蔓越莓花生) ✨干燕麦 280克 (Costco) 香蕉smash后,加蛋和牛奶混合,加过筛低筋粉,然后加果仁燕麦,搅拌混合后,使劲压实在在烤盘里! 📝180摄氏度烤30分钟就OK 主要甜味来自香蕉,没有其他甜味!燕麦烤的焦焦的好吃。... 去购买>>

快熟燕麦Quick Cooking Oats

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  • 特点:和传统燕麦片一样是煮熟后二次压制的,但是熟的更透,压制的也更加薄;
  • 口感:更加柔软粘稠的口感,但韧劲略不足;
  • 烹调注意:无需熬煮热水浸泡就能达到柔软粘稠的口感,懒人必备;

吃法小参考:

快熟燕麦就很适合做不用开火的隔夜燕麦

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Grace12332116查看原帖 ID:992768 复制
➡️健康低卡早餐吃起来。所以今日早餐分享---巧克力隔夜燕麦 ➡️准备的材料有: ☆燕麦50克, ☆奇亚籽10克, ☆巧克力粉1茶匙, ☆Hazelnut 酱1茶匙, ☆牛奶100ml, ☆蜂蜜1茶匙, ☆巧克力碎少许, ➡️将所有食材混合,搅拌均匀,放入冰箱过夜 ➡️第二天燕麦从冰箱拿出,加入原味yogurt(可以用牛奶代替),加入适量的鲜果,再加少许的巧克力碎或者坚果,超级健康美味的巧克力隔夜燕麦就搞定了 ... 去购买>>

即食燕麦Instant Oats

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  • 特点:除了燕麦还添加各种坚果水果干,但很多产品为了追求好吃,额外添加过多的糖、脂肪等添加剂,健康程度大打折扣!
  • 口感:香脆可口,热量和好吃度成正比!
  • 烹调注意:可以尽量选择无添加的即食燕麦,加餐充饥无负担。

吃法小参考:

当零食干吃,泡牛奶泡酸奶随你开心~

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TK爱爬树16查看原帖 ID:666946 复制
✨这是一款来自NZ的早餐谷物 Weet-Bix,牌子的公司是美国的,我记得在超市也看到过这类相似早餐。 ✨里面是粗纤维谷物压制成片,然后再压成这种块,没有味道,没有其他添加,纯谷物纤维! ✨味道:因为是无味道,所以最好是配合水果蜂蜜等一起吃。我第一次吃的时候是在homestay家,那种口感简直了... 后面的几年慢慢的居然会想念,当时的同事都说全家只有她儿子吃这个,他们咽不下去😂 ✨我现在还是挺喜欢的,泡在almond milk里,它融化后会变成粘稠状,嗯..可能真的比较适合孩子吃。但是我加一点granola,口感就up up! ✨朋友来又给我带了一盒,吃完2片真的一早上都不饿!😂 ... 去购买>>

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很久很久没吃麦片了,上一包卡乐比大概一年多前我还住在LA的时候吃完的,很怀念这个味道~ 🌟这次这包Calbee是上周在Weee!买东西满额赠送的,算是意外之喜!他家现在还出了日本限定款抹茶口味的麦片(图6),$7.99/15oz,我准备回头买来尝尝😋 🌟一直都超爱吃Calbee麦片,里面各种混合谷物,早餐的时候配着牛奶/酸奶一起吃营养快手又健康!我今天直接配了我最爱的(之前推荐过的)老北京酸奶,因为酸奶口感浓郁,配上麦片更是提色不少,太赞了😆 🌈ins: foodiexiaoyao6 ... 去购买>>

燕麦小总结

燕麦的几种分类到这里就完结了,也给大家总结总结知识点:

纤维丰富度/健康度/耐煮度/耐嚼韧劲都遵循:钢切燕麦>石磨燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦。

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也就是说加工的程度越深,燕麦中的营养流失度越大,若是还有其他的添加剂,那么就会把原本的健康食品变成隐形变胖杀手!大家选购的时候一定要擦亮眼哦~

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