疫情期间想吃蛋糕，但不能出门买，附近也没有卖好吃的蛋糕的店，前几天在群里看见有人介绍蛋糕盒子（奥利奥咸奶油！！！），所以决定在家自己动手做蛋糕。可惜的是新搬的房子没有大烤箱，不能烤海绵蛋糕😭
不过没有关系，这次我成功做了一个不用烤箱，只要平底锅就可以做到的蛋糕盒子！吃过的人都说棒👍🏻
这次蛋糕的部分，我用了最近很流行的舒芙蕾松饼代替。出锅马上吃的话，非常松软；如果放冰箱冷藏之后就吃的话，因为空气排出去了，口感会和海绵蛋糕很像。所以蛋糕盒子做完之后不论是马上吃，还是冷藏过再吃都一样好吃！
沒有裱花袋挤得不好看，别介意，好吃就行了
材料（一个盒子）
鸡蛋2只
牛奶16克
面粉25克（低/中筋都可以）
砂糖28克 （松饼：20克，奶油：8克）
泡打粉2克（没有可不加）
柠檬汁/白醋1-2滴（没有可不加）
奥利奥5-6块
淡奶油100克 （whipping cream/ heavy whipping cream 都可以）
盐0.5克
舒芙蕾松饼
1. 凖备一个无水无油的mixing bowl和一个普通的碗，把蛋清分在mixing bowl,蛋黄分在碗里
2. 在有蛋清的mixing bowl 里加1-2滴白醋/柠檬汁，放一旁备用
⚠️mixing bowl 里一定不能有水/油/蛋黄，不然蛋清会打发不了
3. 在有2个蛋黄的碗里加入16克牛奶，25克面粉，2克泡打粉（泡打粉没有可不加），搅拌均匀，没有颗粒就可以了
4. 打发蛋清，期间把20克的砂糖分三次加入，打发至有打蛋器提起后有小尖钩的状态
5. 把1/3打发好的蛋白加入有蛋黄糊的碗，翻拌均匀，把混合物倒回去mixing bowl,翻拌均匀
⚠️翻拌，别搅拌，减少消泡
6. 在平底锅抹油，小火，把最终的混合物在锅的两边各倒入一个圆形，留下1/3的面糊
7. 在面糊周围加少许水，盖上锅盖等3-5分钟，看到上面有小气泡的洞的时候可以倒入剩下的面糊加高，盖上锅盖等3-5分钟，看到上面有小气泡的洞的时候翻面
8.在面糊周围加少许水，盖上锅盖等3-5分钟，出锅！
奧利奧咸奶油
1. 把5-6块奥利奥的奥奥和利分开，我们只要饼干不要内馅，把饼干压碎
2. 在干净的mixing bowl 里加入100克淡奶油，0.5克盐，8克砂糖，打发至7分（大概是有纹路了），加入奥奥碎，继续打发到硬
3. 在盒子里一层松饼一层奶油的放好
完成了！美味，大家在家也试试吧！
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