纪念一下我做的的首个生日蛋糕🎂——芒果🥭菠萝🍍馅儿的蛋糕
✔️材料配方（少油少糖版）（8寸）
蛋🥚 5颗
油 40g
牛奶🥛40g
糖30g
低筋面粉85g（或中筋面粉65g，玉米淀粉20个）
柠檬汁或白醋几滴
whipped cream奶油一到两盒（我用的下图这款，味道会比较淡，aldi自家生产的牌子，价格超便宜，才0.79ea，在冷冻区可以找到）
装饰材料☑️
gummy一小包
杏仁干果两粒
奥利奥饼干两块
蜡烛一根
饼干棒一小包
制作过程☑️
首先将蛋白蛋黄分离，放入无水无油的容器中
蛋黄搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，放置旁边备用
现在可以打发蛋白（这个时候可以预热烤箱了），蛋白➕几滴柠檬🍋汁或白醋，打发到渔网状
白糖分三次加入打发
第一次加入白糖打发至发白变浓稠
第二次加入白糖打发至上图样有明显纹路
第三次打发蛋白至出现消尖勾
用刮刀倒入三分之一（或一半）的面糊到打发好的蛋白中，用刮刀用切拌的方法混合均匀（就像炒菜一样翻，不能朝一个方向搅拌容易消气泡）
将混合好的蛋白面糊用刮刀转移到剩下的蛋黄糊中，同样用切拌炒菜的手法混合
将混合好的面糊倒入8寸模具中，震几下震出气泡
放入预热好的烤箱中，325度烤50-60分钟
烤好的蛋糕拿出震几下震出热气，倒扣放凉
放凉脱模，蛋糕切两刀分成三份
摆盘装饰
先放一块蛋糕体，再抹上奶油，，撒上芒果🥭丁菠萝🍍丁，再放一层蛋糕体，同样抹奶油放入芒果菠萝丁，再盖上最后一片蛋糕体，抹上奶油，中间插根蜡烛做鼻子👃，插上奥莉奥饼干做眼睛👀，在奥里奥饼干上方放杏仁干做眉毛，摆上gummy做头发，最后插入饼干棒做嘴巴
diy蛋糕就好了，好吃😋
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