写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
意面酱种类有哪些?常见的意面酱分享 | 附自制意面酱做法

意面酱种类有哪些?常见的意面酱分享 | 附自制意面酱做法

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1 万浏览 07-19 发布

意面的种类有很多,和它相搭的酱料种类其实也很丰富哦~和君君一起来看看【晒晒圈】小伙伴们推荐的各种意面酱吧!

*封面图来自@unsplash,版权属于原作者

4b2c-imvsvza8229007
图片来自于@网络 ,版权属于原作者

意面酱哪些种类?

主流的意面酱种类一共有四种,分别是红酱、青酱、白酱和黑酱。这些酱料顾名思义就是根据它们的颜色来进行区分。

  • 红酱:基本以番茄为主原料
  • 青酱:又叫香蒜酱。基本以罗勒、松子、蒜泥+橄榄油为主
  • 白酱:主要以奶油为主主原料
  • 黑酱:墨鱼汁作为主原料

当然啦!上面提到的酱料只是以它们的主要材料来作为举例。很多意面酱还会加入芝士、洋葱等等来进行味道的辅佐。

0d1438460a97441ebf738ec8140faa42
图片来自于@网络 ,版权属于原作者

不同的意面酱,分别适合做哪种意面 ?

知道了意面酱的分类以后,小伙伴们在家做意面的时候,就可以根据不同的口味来选择意面酱啦!

  • 红酱:最常见的意面酱,算得上是不会出错的酱汁了,不管是自己吃还是招待客人等等都可以
  • 青酱:最近几年的主流意面酱。口味是浓郁向的,很特别。
  • 白酱:因为是奶油为主的酱料,所以有可能会出现腻人的情况。可以用做海鲜面,来中和口感
  • 黑酱:算比较猎奇的一种,最近几年流行度比以前高,还没有试过的小伙伴不妨一试

看完了意面酱种类介绍,下面就和君君一起看看小伙伴们推荐的意面酱吧!

Whole Foods Pesto意面酱

  • 加了cheese的Pesto口感清新中带着奶香
  • 浓郁不腻人
  • 不用自己炒酱
  • 1/4cup的酱80卡,热量不算太高

收起图片

 

雪梨王17查看原帖 ID:1032027 复制
意面酱... 去购买>>

白芝意面酱

  • Classico:芝士味非常浓郁
  • Rao’s Homemade:加了烤蒜,浓郁的蒜香

收起图片

 

Clazyy11查看原帖 ID:957282 复制
白芝意面酱... 去购买>>

trader joe's家意面酱

  • 这款红酱味道很温和,不会很酸
  • 没有很浓的Parsley味道
  • 肉沫洋葱炒一下,倒入红酱即可

收起图片

 

推荐trader joes的意大利面酱 ... 去购买>>

Vero Gusto意面酱

  • 加了甜红椒,微甜微辣味酸
  • 味道比较特别,一大罐可以做三四人份的量
  • 成分里还有25%的VC

收起图片

 

Clazyy11查看原帖 ID:954797 复制
红酱意面 ... 去购买>>

Paesana意面酱

  • 配料丰富,heavy cream、奶油、洋葱、大蒜等
  • 番茄100%来自意大利

收起图片

 

HWHW17查看原帖 ID:944304 复制
Paesana意面酱... 去购买>>

Classico Roasted Garlic Alfredo

  • 很creamy但又不会觉得太腻
  • 有cheese的香浓味道但又不会过浓
  • 白酱的蒜香配上撒的黑胡椒,让整个意面的味道很有层次

收起图片

 

Classico的Roasted Garlic Alfredo白酱... 去购买>>

自制意面酱做法分享

牛油果青酱

制作食材

  • 牛油果
  • 欧芹碎
  • 罗勒叶
  • 少许蒜
  • 橄榄油

制作步骤

  • 把材料放入破壁机,在打的过程中持续加橄榄油
  • 打到细腻顺滑(橄榄油的量也是为了更加顺滑)
  • 加少许柠檬汁、黑胡椒和盐

收起图片

 

河玛格格10查看原帖 ID:1028299 复制
牛油果青酱... 去购买>>

羽衣甘蓝青酱

制作食材

  • 羽衣甘蓝30克
  • 苹果1颗
  • 薄荷叶5克
  • 松子10克
  • 大蒜2瓣
  • 橄榄油5克
  • 帕玛森起司粉15克
  • 盐少量

制作步骤

  • 苹果去皮去籽
  • 羽衣甘蓝切掉太硬的杆子
  • 所有食材一起打碎即可
  • 除了用做意面酱,还可以加在烤豆腐上,与牛排羊排一起,涂面包等

收起图片

 

煎餅果子17查看原帖 ID:1001162 复制
羽衣甘蓝... 去购买>>

低卡经典青酱

制作食材

  • Basil 20g
  • parmesan cheese 8g
  • 牛油果 1个
  • 杏仁 10-12颗
  • 黑胡椒
  • 大蒜5颗左右
  • 橄榄油 2g

制作步骤

  • 所有食材放进料理机
  • 为了保持口感,青酱不宜打的过细。坚果碎、黑胡椒碎还有些颗粒度是最佳的

收起图片

 

自制健康低卡经典青酱... 去购买>>

收起图片

 

罗勒 Parmesan Cheese(trader joe购入)腰果 打了青酱Pesto 其实青酱的比例完全可以按照个人喜好来,并没有什么既定的比例, 我差不多用了70g的Fresh Basil➕五瓣大蒜(实验下来大蒜可以减至2-3瓣,生大蒜会有点辛辣的) 罗勒叶大致切碎以后和大蒜放入破壁机(也可以用任意形式的搅拌机)加一点点橄榄油(可以浸润且能让机器工作的程度),打碎。 加入一半量的芝士(我一共用了60gParmesan Cheese)和腰果(正宗的Pesto其实是用松子也就是pine nuts,但其实也完全不受限的,我个人比较不是很喜欢松子的味道,觉得和青酱不是很搭)(之前看的一个意大利菜厨神开的网课也说完全可以根据自己喜好来,他甚至用了bread crust) 腰果我加了30g左右,换成walnut也很好吃。(也可以增至50g)加入橄榄油(量要能让整个酱的质地比较浓稠了) 最后加入剩下一半的芝士和盐和黑胡椒。(盐和黑胡椒的比例根据个人口味调整) 装罐后再倒入橄榄油(此步骤称为封油,延长青酱的保存时间)... 去购买>>

看了各种意面酱,小伙伴们心动了吗~(✪ω✪)大家可以根据自己日常的口味来选择不同的意面酱。

你有哪些回购意面酱?可以来【晒晒圈】和小伙伴们分享哦!

10195 879 9 300