这个餐包是很基础的一款面包，可以按照自己喜好包上馅料，红豆肉松火腿椰蓉随心所欲～
我用到厨师机揉面，省力省心。（Kitchen aid pro-6），这个对面筋的要求没有吐司面包那么高，基本出膜口感就已经很好了。
步骤
1. 揉面缸加入温水260g+速溶酵母3g+高筋面粉（bread flour）400g+糖10g+盐一小撮
2. 用揉面勾，开stir或者2档基本揉成团
3. 再开高速（4-6档）摔打面团 5-8min
4. 加入室温软化黄油20g，低速将黄油和面团混匀（约5min）
5. 高速摔打面团揉光滑出膜（约8-10min）可取一小块面团检查面筋出膜情况，能拉出透光薄膜即可。 我有几次不耐烦没揉到位，但是感觉口感还是挺不错的。
6. 面团表面抹一层植物油，加盖发酵1.5h（室温70F）
7. 挤压排气，将面团分成9份，滚圆放入烤盘（如果要包馅料可在这时擀平面团包入再滚圆），加盖二次发酵40-50min（提前十分钟预热烤箱376F，以免等待时发酵过度）
8. 表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上白芝麻
9. 烤箱375F，20min即可
当当当！天哪！太香了！
椰蓉馅做法：椰蓉50g+软化黄油20g+白糖30g+全蛋液40g，搅匀成团即可
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
9
