糯米糊材料：15糯米粉100毫升水
腌制萝卜材料：1500g糖30g-盐30粗盐或者海盐都可以
调味料材料：蒜头80g-生姜40g-洋葱1颗-苹果1颗-韩国辣椒粉75g-小虾皮或者虾酱15g-料理酒30g-鱼露30g-糖30g-醋15g-葱80g-韭菜40g
今天教大家做韩国辣萝卜泡菜，做出来后比店里卖的还好吃😋我本人很喜欢吃韩国泡菜，每次吃从韩国超市买回来的泡菜都好失望😞……所以前几天就看YouTube 别人制作法后，周六就开车去Hmart买材料了。材料买齐了后今天才有空，所以就打算今天做辣萝卜泡菜.好了现在开始制作了
萝卜切成小块状1500g倒盐30g-糖30g搅拌均匀在室温下腌制2-4小时或者隔夜也可以.时间到后把萝卜丁清洗下，然后找容器装萝卜丁再找重一点的容器压制萝卜丁容器上可加水添加重量或者找重一点的石头这样萝卜丁出水率会快一点会比较干！等1-2小时萝卜出水也差不多干了.然后开始制作面糊
糯米粉15g-水100毫升倒进小平底锅里面中火煮粘稠沸腾就可以关火.然后倒进大一点的碗里面放一旁，等糯米面糊凉了就可以做调味料了
蒜头80g-生姜40g-洋葱1颗-苹果一颗然后全部切成丁倒进料理机中搅拌成泥状后倒进糯米糊中.然后韩国辣椒粉75g怕辣可以少加。韩国腌制的小虾皮15g或者虾酱也可以.料理酒30g-鱼露30g不喜欢鱼露可以换成酱油.糖30g醋15g不够酸可以再加一点醋哈！嫌味道不够重，可以根据自己喜好的基础上再加一点调料调味道.然后葱80g切成小葱花也可以加一点40g的韭菜没有韭菜也可以！全部材料混合一起后把萝卜丁倒进糯米糊中带上一次性手套，把所有材料混合均匀后放进没水没油干净的瓶子里面密封放置冰箱冷藏1-2个小时就可以吃了.如果想味道更入味就放置1-2天再食用.大概可以放1个月前提是瓶子要密封要没水没油不然会坏掉.
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