原来Puff pastry可以做这么多美食！Puff pastry食谱分享，还有你没尝试过的吗？

Puff pastry酥皮大家都不陌生了，拯救了无数厨房“小白”和懒人族~来看看【晒晒圈】各位小伙伴分享的相关食谱，它到底能做出哪些美食来呢？( • ̀ω•́ )✧

*封面图来自@网络，版权属于原作者

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葱酥饼

制作食材

• puff pastry
• 葱、盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻以及辣椒粉（可选）适量

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制作步骤

油酥酱做法

• 把酱料所需的所有调料搅拌均匀，烧一锅热油，冲入调料中，只要油没过调料0.5-1cm即可
• 在一边放凉，此时可以开始准备酥饼皮

葱油饼做法

• puff pastry取一片解冻，案板上撒面粉防粘，用擀面杖擀平成大约长宽为30cmx20cm
• 葱切成细小颗粒
• 在puff pastry上均匀涂上油酥酱；此时烤箱预热350度

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• 均匀撒上葱花
• 沿着比较长的一面开始卷起，卷的稍微密一些
• 把卷成的酥饼条切成3cm款的小块
• 让切好的面团松弛10分钟左右
• 送入烤箱380F下12-15分钟，只要酥饼表面金黄即可取出

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厨房小白就能做之酥到掉渣油葱酥饼

youbeing

1.5w 22

蛋挞

饼皮处理

• 提前把饼皮拿出来化冻，大约需要两小时
• 把化冻好的饼皮铺开，从一边卷起，卷向另一边
• 卷得紧一点比较好，这样才可以形成千层
• 把长条平均切成十等份
• 取一个面团，切面向上，按扁。这样中间看上去是一圈一圈的
• 像擀饺子皮一样把步骤4的面团擀开，擀成一个比较大的饺皮
• 取一个蛋挞模具，将饼皮放入，调整形态，使它与模具贴合，这样饼皮的步骤就完成了

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蛋液处理

• 取一个鸡蛋，一个蛋黄，筛入7克低筋面粉，打散搅拌均匀

奶液处理

• whipped cream110克，牛奶80克，糖20克，混合在一起，搅拌均匀，放入微波炉叮1-2分钟
• 将蛋液过筛混合入奶液，搅拌均匀

制作步骤

• 蛋奶液加入饼皮里，不要加太满，加到7-8成满就好了
• 烤箱预热到390华氏度，烤25分钟
• 烤了以后体积变大，所以内芯的部分高了出来，不过取出来以后又会回缩一点

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tv_stone14查看原帖 ID:991915 复制

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芝士流心蛋挞 制作方法

Kelly1212

3.6w 73

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香肠可颂

制作食材

• Puff pastry
• 热狗肠
• 鸡蛋黄
• 芝麻

制作步骤

• 将puff pastry室温解冻，然后切成细长的三角形
• 热狗肠竖着一切两半
• 从宽头开始卷上即可，然后刷上一层蛋黄，撒点芝麻
• 烤箱提前预热400华氏度，放入香肠可颂，烤15-20分钟

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你有我有全都有哇15查看原帖 ID:981057 复制

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 菠萝派

制作食材

•  puff pastry
• 菠萝
• 冰糖
• 玉米淀粉

制作步骤

• 酥皮puff pastry拿出来解冻，常温软化半小时
• 把一个新鲜的菠萝成切成1.5厘米长的立方体，不要中间的硬芯
• 锅里烧水，放50克冰糖等糖融化
• 把菠萝块放到锅里，把水份蒸发一些，等到水快干了放了20克玉米淀粉做的水淀粉
• 把软化好的puff pastry切成想要的大小
• 把菠萝馅儿放进去，另外三边用叉子压出小花纹，上面也切几刀让馅儿好排气，以防露馅儿爆开
• 打一个鸡蛋，刷一些蛋液在菠萝派上
• 烤箱预热，375华氏度烤25分钟

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八分饱胖达9查看原帖 ID:980064 复制

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芋头酥

制作食材

• puff pastry
• 一个蛋黄
• 芋头
• 炼奶

制作步骤

• 一张puff pastry 可以切成12张
• 蒸芋头 （10分钟，切片熟的快）压成泥
• 在芋泥里加糖加炼奶
• 把一张张切好的puff pastry 稍微滚大一点
• 手上沾点面粉，搓芋泥球
• 最后把芋泥球放到puff pastry 就好
• 抹上蛋液，喜欢的可以撒黑芝麻、白芝麻
• 275度烤40分钟，表面金黄就好

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大力士小蘑菇7查看原帖 ID:959811 复制

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肯德基培根蛋法风烧饼

制作食材

• puff pastry
• 鸡蛋
• 培根
• 生菜（家里没有用黄瓜片代替）
• 美乃滋（家里没有用奶酪代替）
• 蛋黄

• 白芝麻

制作步骤

• 烤箱预热360F
• 冷冻酥皮化冻后切出适量大小。这一步可以选择保留一整片，也可以切成两片
• 在酥皮一侧刷上蛋黄液，撒上芝麻

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• 将酥皮放在锡纸上，放入烤箱10-15分钟。颜色上色合适即可
• 趁酥皮刚出炉松软的时候把酥皮折过来
• 在等待酥皮烤好的过程中，煎鸡蛋和培根
• 将所有食材放入法风烧饼里即可

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肯德基培根蛋法风烧饼，香酥到掉渣的快手早餐

天空之镜

1.4w 29

手残党快手小甜点 -- 水果芝士千层酥 & 咖啡蛋挞

安小姜Angel

2.4w 44

汤圆酥

制作食材

• Puff Pastry 一张
• 汤圆：6个（根据个人口味），无需解冻
• 鸡蛋：1个
• 黑芝麻：适量（也可以在酥皮中间加入适量的芝士碎，口感更加拉丝）

制作步骤

• 酥皮提前冷藏解冻
• 把酥皮平铺在案板上切成6等份
• 酥皮四周刷上鸡蛋液，中间放入一个汤圆
• 把酥皮对折捏紧，用叉子压紧压出纹路
• 酥皮表面刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻
• 烤箱预热395华氏度，放中间层烤15分钟即可

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心晴forever18查看原帖 ID:922007 复制

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其实Puff pastry可以做的食物还有很多哦！小伙伴们有哪些关于Puff pastry的做法和吃法？一起来【晒晒圈】和大家分享吧！(✪ω✪)