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原来Puff pastry可以做这么多美食!Puff pastry食谱分享,还有你没尝试过的吗?

原来Puff pastry可以做这么多美食!Puff pastry食谱分享,还有你没尝试过的吗?

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.5 万浏览 07-30 发布

Puff pastry酥皮大家都不陌生了,拯救了无数厨房“小白”和懒人族~来看看【晒晒圈】各位小伙伴分享的相关食谱,它到底能做出哪些美食来呢?( • ̀ω•́ )✧

*封面图来自@网络,版权属于原作者

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图片来自于@网络 ,版权属于原作者

葱酥饼

制作食材

  • puff pastry
  • 葱、盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻以及辣椒粉(可选)适量
图片来自@Youbeing,版权属于原作者

制作步骤

油酥酱做法

  • 把酱料所需的所有调料搅拌均匀,烧一锅热油,冲入调料中,只要油没过调料0.5-1cm即可
  • 在一边放凉,此时可以开始准备酥饼皮

葱油饼做法

  • puff pastry取一片解冻,案板上撒面粉防粘,用擀面杖擀平成大约长宽为30cmx20cm
  • 葱切成细小颗粒
  • 在puff pastry上均匀涂上油酥酱;此时烤箱预热350度
图片来自@Youbeing,版权属于原作者
  • 均匀撒上葱花
  • 沿着比较长的一面开始卷起,卷的稍微密一些
  • 把卷成的酥饼条切成3cm款的小块
  • 让切好的面团松弛10分钟左右
  • 送入烤箱380F下12-15分钟,只要酥饼表面金黄即可取出
图片来自@Youbeing,版权属于原作者
厨房小白就能做之酥到掉渣油葱酥饼

youbeing

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蛋挞

饼皮处理

  • 提前把饼皮拿出来化冻,大约需要两小时
  • 把化冻好的饼皮铺开,从一边卷起,卷向另一边
  • 卷得紧一点比较好,这样才可以形成千层
  • 把长条平均切成十等份
  • 取一个面团,切面向上,按扁。这样中间看上去是一圈一圈的
  • 像擀饺子皮一样把步骤4的面团擀开,擀成一个比较大的饺皮
  • 取一个蛋挞模具,将饼皮放入,调整形态,使它与模具贴合,这样饼皮的步骤就完成了
图片来自@tv_stone,版权属于原作者

蛋液处理

  • 取一个鸡蛋,一个蛋黄,筛入7克低筋面粉,打散搅拌均匀

奶液处理

  • whipped cream110克,牛奶80克,糖20克,混合在一起,搅拌均匀,放入微波炉叮1-2分钟
  • 将蛋液过筛混合入奶液,搅拌均匀

制作步骤

  • 蛋奶液加入饼皮里,不要加太满,加到7-8成满就好了
  • 烤箱预热到390华氏度,烤25分钟
  • 烤了以后体积变大,所以内芯的部分高了出来,不过取出来以后又会回缩一点

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芝士流心蛋挞 制作方法

Kelly1212

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香肠可颂

制作食材

  • Puff pastry
  • 热狗肠
  • 鸡蛋黄
  • 芝麻

制作步骤

  • 将puff pastry室温解冻,然后切成细长的三角形
  • 热狗肠竖着一切两半
  • 从宽头开始卷上即可,然后刷上一层蛋黄,撒点芝麻
  • 烤箱提前预热400华氏度,放入香肠可颂,烤15-20分钟

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 菠萝派

制作食材

  •  puff pastry
  • 菠萝
  • 冰糖
  • 玉米淀粉

制作步骤

  • 酥皮puff pastry拿出来解冻,常温软化半小时
  • 把一个新鲜的菠萝成切成1.5厘米长的立方体,不要中间的硬芯
  • 锅里烧水,放50克冰糖等糖融化
  • 把菠萝块放到锅里,把水份蒸发一些,等到水快干了放了20克玉米淀粉做的水淀粉
  • 把软化好的puff pastry切成想要的大小
  • 把菠萝馅儿放进去,另外三边用叉子压出小花纹,上面也切几刀让馅儿好排气,以防露馅儿爆开
  • 打一个鸡蛋,刷一些蛋液在菠萝派上
  • 烤箱预热,375华氏度烤25分钟

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芋头酥

制作食材

  • puff pastry
  • 一个蛋黄
  • 芋头
  • 炼奶

制作步骤

  • 一张puff pastry 可以切成12张
  • 蒸芋头 (10分钟,切片熟的快)压成泥
  • 在芋泥里加糖加炼奶
  • 把一张张切好的puff pastry 稍微滚大一点
  • 手上沾点面粉,搓芋泥球
  • 最后把芋泥球放到puff pastry 就好
  • 抹上蛋液,喜欢的可以撒黑芝麻、白芝麻
  • 275度烤40分钟,表面金黄就好

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肯德基培根蛋法风烧饼

制作食材

  • puff pastry
  • 鸡蛋
  • 培根
  • 生菜(家里没有用黄瓜片代替)
  • 美乃滋(家里没有用奶酪代替)
  • 蛋黄
  • 白芝麻

制作步骤

  • 烤箱预热360F
  • 冷冻酥皮化冻后切出适量大小。这一步可以选择保留一整片,也可以切成两片
  • 在酥皮一侧刷上蛋黄液,撒上芝麻
图片来自@ 天空之镜,版权属于原作者
  • 将酥皮放在锡纸上,放入烤箱10-15分钟。颜色上色合适即可
  • 趁酥皮刚出炉松软的时候把酥皮折过来
  • 在等待酥皮烤好的过程中,煎鸡蛋和培根
  • 将所有食材放入法风烧饼里即可
图片来自@ 天空之镜,版权属于原作者
肯德基培根蛋法风烧饼,香酥到掉渣的快手早餐

天空之镜

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手残党快手小甜点 -- 水果芝士千层酥 & 咖啡蛋挞

安小姜Angel

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汤圆酥

制作食材

  • Puff Pastry 一张
  • 汤圆:6个(根据个人口味),无需解冻
  • 鸡蛋:1个
  • 黑芝麻:适量(也可以在酥皮中间加入适量的芝士碎,口感更加拉丝)

制作步骤

  • 酥皮提前冷藏解冻
  • 把酥皮平铺在案板上切成6等份
  • 酥皮四周刷上鸡蛋液,中间放入一个汤圆
  • 把酥皮对折捏紧,用叉子压紧压出纹路
  • 酥皮表面刷上鸡蛋液,撒上少许黑芝麻
  • 烤箱预热395华氏度,放中间层烤15分钟即可

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其实Puff pastry可以做的食物还有很多哦!小伙伴们有哪些关于Puff pastry的做法和吃法?一起来【晒晒圈】和大家分享吧!(✪ω✪)

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