每次去costco都希望找到一些新鲜美食，创造新的美味食谱。以前经常买羊排，这次看到了羊腰骨，就和羊排挨着，感觉可以来点不一样的。刚开始以为是羊蝎子，但是发现肉比羊蝎子多的多。其实同样的食谱羊蝎子也适用哦～一盒羊腰骨有8块，份量还是很大的。我用的锅是双立人的铸铁锅，没有办法放入全部八块肉，最多只能做6块，以下调料的分量也是按照六块腰骨给的。
需要准备的调料有：羊腰骨，葱，姜，蒜，味极鲜酱油，老抽，料酒，黄豆酱，红腐乳，郫县豆瓣酱，花椒，八角，香叶，冰糖。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒进去，我们家有老人不能吃太辣就只挖了一小勺郫县豆瓣酱，增加一点香味。
先加生姜料酒焯水，给羊腰骨去去腥。这个羊腰骨血水还是蛮多的，焯到戳一戳出不来血水为止，洗出来超多的沫沫。
加葱姜蒜花椒还有一勺郫县豆瓣酱把油炒香，加豆瓣酱后得用铲子搅一搅，不然很容易粘锅
把羊腰骨放锅里煎一下，然后加入三勺黄豆酱
再加入一块红腐乳
加热水没过羊腰骨后，加入冰糖八角和香叶，大火烧开后转小火，炖一个小时，炖的过程中可以适当加一些水，防止煮干。
出锅后可以加一点香菜点缀一下。这么做的羊腰骨非常烂而且味道浓郁。多出来的汁还可以用来煮面条或者煮火锅哦～
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