Costco食物食谱|美味羊腰骨

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勤劳的翁阿咪要好好学习
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每次去costco都希望找到一些新鲜美食,创造新的美味食谱。以前经常买羊排,这次看到了羊腰骨,就和羊排挨着,感觉可以来点不一样的。刚开始以为是羊蝎子,但是发现肉比羊蝎子多的多。其实同样的食谱羊蝎子也适用哦~一盒羊腰骨有8块,份量还是很大的。我用的锅是双立人的铸铁锅,没有办法放入全部八块肉,最多只能做6块,以下调料的分量也是按照六块腰骨给的。

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需要准备的调料有:羊腰骨,葱,姜,蒜,味极鲜酱油,老抽,料酒,黄豆酱,红腐乳,郫县豆瓣酱,花椒,八角,香叶,冰糖。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒进去,我们家有老人不能吃太辣就只挖了一小勺郫县豆瓣酱,增加一点香味。

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先加生姜料酒焯水,给羊腰骨去去腥。这个羊腰骨血水还是蛮多的,焯到戳一戳出不来血水为止,洗出来超多的沫沫。

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加葱姜蒜花椒还有一勺郫县豆瓣酱把油炒香,加豆瓣酱后得用铲子搅一搅,不然很容易粘锅

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把羊腰骨放锅里煎一下,然后加入三勺黄豆酱

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再加入一块红腐乳

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加热水没过羊腰骨后,加入冰糖八角和香叶,大火烧开后转小火,炖一个小时,炖的过程中可以适当加一些水,防止煮干。

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出锅后可以加一点香菜点缀一下。这么做的羊腰骨非常烂而且味道浓郁。多出来的汁还可以用来煮面条或者煮火锅哦~

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