我的2020下半年愿望

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katieyu2017
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这款牛油是我最喜欢的
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放进牛油
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加上椰丝
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搓成大小均匀
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奶黄馅
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分割面团
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经过一个晚上发酵的面团
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二次发酵
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搽上蛋液,撒上芝麻
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出炉啦!
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趁热脱模
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首先跟大家分享一下那个奶黄馅的做法:材料

粟粉63克,牛奶15克,鲜奶油100克,牛油25克,白糖200克,鸡蛋4个,吉士粉13克

做法:1,把鸡蛋打入碗中,加上白糖,用打蛋器搅拌一下

2,放进牛奶和牛油🧈,用打蛋器搅拌均匀。

3,放进粟粉和吉士粉,用打蛋器搅拌均匀。

4,放进微波炉中加热六分钟左右。可是不是一次性六分钟。而是每次两分钟,分三次。每次两分钟后,都要用打蛋器搅拌一下。最后加上椰丝,这样就做好了!

👇下面是水蒸面包的做法咯!👇

材料:高筋面粉400克,鸡蛋🥚3个,盐🧂3克,白糖三汤勺,酵母粉6克,牛奶170克,粟米油30克。

步骤:1,准备400克高筋面粉,用筷子在中间画一个小洞,加入三个鸡蛋和3克盐。加入少许盐可以增加面粉的筋性,再加入170克牛奶,加入酵母粉和白糖,搅拌成絮状。

2,加入食用油,揉成面团。然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏发酵一个晚上。通过低温发酵,面筋会得到很好的延展性。对发酵好的面团,再揉五分钟左右,排出里面的空气。然后把它搓成长条,再分割成大小均匀的小面团。取一个小面团,揉一揉,整理成圆形。再轻轻拍扁,包上之前准备好的奶黄馅。

3,准备一个模具抺上食用油,也可以用不锈钢盘。把小面包生坯放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵,大概20分钟左右。

4,准备一个蛋黄,刷上蛋黄液,撒上芝麻,用大火蒸35分钟,然后关火焖5分钟即可。

由于我住在农村,这边没有面包店,所以只能自己做来吃啦!希望下半年可以去达拉斯的85度c买面包吃啦!😎

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