上半年在家学烘焙,沒想到慢慢地培养出兴趣来,只要有心学,沒有什么是学不会的,希望下半年继续努力,再接再励,为家人做出健康的美食。
大宝非常喜欢吃牛奶吐司,之前做了几次,可是家里沒有面包机和厨师机,光靠自己手揉,非常累,第二天起来胳膊酸痛。所以不敢太经常弄,这次隔了一段时间沒做了,因为大宝的一句话又要动起手了。
沒想到手揉也可以很成功!超级柔软会拉丝,按圧下去还会慢慢弹起来,下面就来分享分享吧
配方:
高筋面粉300克、牛奶145毫升、一顆鸡蛋、细砂糖45克、盐巴4克、酵母粉4克、无盐黃油25克
做法:
1、高筋面粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入碗中用刮刀搅拌,接着加入牛奶和鸡蛋,搅拌至面团开后始成团,用手揉面,揉15分钟左右,接着加入无盐黃油,继续揉面,当黃油全部都揉进面团后,继续以揉和摔的动作进行。
2、继续摔打面团揉面团,跟洗衣服一样揉面团,大概5分钟左右,揉成光滑的面团。查看一下面团是否出膜了,如果沒有继续揉,直到揉成一张不易破裂的手套膜。
放在容器里包上保鮮膜放在微波炉里发酵,旁边放一碗热水来幫助面团发酵
3)发酵至两倍大,手指上粘些面粉,面团中间戳一洞,面团不会回缩,说明面团巳经发酵好了。
4)接着开始揉面排气,分成3份小剂子,各自揉成光滑的面团,取一块小面团用擀面杖擀成长舌状,然后翻面从一头紧紧卷起来。
把它们放在吐司模具中再放入温暖的地方发酵至模具的8分满,刷上一层蛋液,撒上白芝麻。
送入烤箱350华氏度烤30-35分钟左右,就可以出炉啦!
刚出炉的牛奶吐司外脆里嫩超级拉丝,等放凉后就可以开吃了,自己在家做的吐司非常干净又健康,以后就不用去超市买了。
第二天早歺吐司加上牛油果和鸡蛋,撒上盐巴和胡椒粉简单又美味。
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最新评论 9
:亲爱的节日快乐希望有一天回归来一起打卡晒货,爱你😍
:宝宝好久不见啊都想你了💋
:上班忙起来了 没时间打卡了🤣
回复 @heianxianer:一定的 谢谢宝宝💋💋
:👍
:👍🏻做的真好
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:好厉害我还在继续努力中