夏日的后院烧烤 从生火到吃饱饱 你只需要准备好一个胃

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七十五公斤级
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自从上次在后院进行了一次富有仪式感的野餐,这次,我们支起炉子烧起碳在此来到了后院来一场夏日BBQ。

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在介绍我们的烧烤之前,先带大家看看院子里的百合花,非常有力地绽放, 然而花期只有半个月的时间。2020 一个不平凡的年份,就算在疫情下,我们也要努力发现身边的美,就算是短暂的开心也要奋力抓住,刻在记忆中。

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欣赏完美景,让我们来唠唠家庭版羊肉串的做法, 和我总结的惊艳。我这次选用的是4磅左右的羊肩肉,这种有肥有瘦的羊肉是羊肉串美味的关键。首先将羊肉切小块,由于本人刀工不佳,羊肉块并没有很小🤣

用料酒,盐,半颗洋葱,和一点白胡椒(非常简单的调味料)放入冰箱腌制一个晚上。

第二天串串就可以啦。因为炭烤会有明火,我选的竹签(串之前在冷水中浸泡一会儿)还是会烧断,可能还是建议大家买金属签子,重复利用也环保。一共串了40串(2个人吃😄)

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工欲善其事必先利其器,下面这个是亚马逊上买的一个建议炭烤架,不像北美常见的专业烧烤炉,这个架子没有盖子,所以比较适合我们亚洲的烤串类,边上的烤盘也可以用来烤烤五花肉什么的。

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烧炭又是一道难题,我们准备的是普通的碳块,需要用很多木头来助燃,没有什么经验的小伙伴我还是强烈推荐购买易燃炭!

一切准备就绪以后,那就是我们饱餐一顿的时候啦!关注“七十五公斤级"看到更多的美食分享哦

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