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夏季美食大合辑 | 冰淇淋、冰粉、甜品、鸡尾酒、汽水...夏日冰品冷饮自制/购买最强攻略!

夏季美食大合辑 | 冰淇淋、冰粉、甜品、鸡尾酒、汽水...夏日冰品冷饮自制/购买最强攻略!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.1 万浏览 08-17 发布

一晃眼已经进入盛夏,到了夏天食欲就日渐大涨,对各种冰冰凉的口感、爽口的味道都欲罢不能。冰淇淋也好、冰镇汽水也好,一口下去透心凉,连肚子都是凉凉的!无比满足!

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趁着最近夏日美食活动正在火热进行中,美味宵夜,解馋酸奶,消暑冷饮…分享美味,还有金币拿!

看到大家都在踊跃分享自己的盛夏美食秘方,今儿个就来一波夏季冰品冷饮美食大合辑吧,给大家提供更多的美食灵感,愉快地尝试新美味!

自制冰品冷饮

别看商家店铺的甜品做得五花八门,只要掌握了原理准备好原材料,都是咱们在家也能轻松操作的!自己做的冰凉甜品,不含添加剂,所有原材料都实实在在,还能根据自己的口味喜好减糖加料。

冰淇淋

快手程度:★★★

自由发挥空间:★★★★★

食材:蛋黄4个、白糖40g、柠檬汁、牛奶100ml、淡奶油400ml

做法:

  • 搅一搅,将蛋黄打散,加热同时加入牛奶,滴入柠檬汁去腥;
  • 打一打,加白糖打发淡奶油,想要奶味更重可以额外加入炼乳;
  • 把冷藏降温后的蛋黄液和打发的淡奶油混合在一起,放入冰箱冷冻4小时以上,直接开吃!

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冰淇淋万能公式 | 无需冰淇淋机,简单3步手把手教你自制冰淇淋,完胜哈根达斯!

烁烁_shuoshuo

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自制冰淇淋 | 冰淇淋简易做法,在家也能吃到冰冰凉凉的冰淇淋了!

来自月球的晒晒君

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无添加无冰渣 | 这个夏天,让你足不出户就能尝到奶香浓郁的奶油冰淇淋

布拉格之谜

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DM小仙女的作品:

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Kelly121216查看原帖 ID:680216 复制
夏天来了,家里的冰淇淋不可缺少,于是自己就动手做起来 家里刚好有草莓和芒果,那就开始做起来吧 材料 蛋黄 2颗 牛奶 50克 淡奶油 200 克 Mascarpone cheese 50 克 糖 60克 芒果 草莓 抹茶粉 做法 1. 蛋黄打散,加入热牛奶打发;一定要热牛奶,因为需要它来给蛋黄杀菌 2. 蛋黄打发至白状态,图7可看到 3. 淡奶油加糖打发至纹路,然后加入马斯卡彭继续打发到顺滑 4. 奶油加蛋糊混合一起,搅拌均匀即可 (可看图7) 5. 冰淇淋糊分为3份 6. 草莓和芒果 各自加糖,用blender 打成泥状 7. 水果和抹茶粉各自加入冰淇淋糊,搅拌均匀放入容器或者模具中 8. 冷冻4小时以上 冰淇淋出来的口感和效果非常好,味道浓郁奶香✅ 抹茶和草莓双层搭配的效果也是出乎我意料之外的😍 ... 去购买>>

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Roxy克西17查看原帖 ID:711354 复制
还没回过神来就立秋了!养生老阿姨已经很久不吃生冷的东西了,最后没坚持住,自制了个水蜜桃冰淇淋~美国的水蜜桃真的一言难尽,怀念国内夏天又大有多汁的桃! 本科的时候知道学校有冰淇淋专业,当时还有一堂课参观过,专业的手做冰淇淋要经过千万次的捶打才能有香滑浓郁的口感!自己做的话就把奶油打到6分发,加糖和水果冰冻就行啦~口感肯定是差点,不过意思很到位了~... 去购买>>

 

冰棍

快手程度:★★★

自由发挥空间:★★★★★

食材:一切可以冷冻的饮料饮品、一切可以冻成冰块的水果、糖浆

做法:

  • 将喜欢的口味的饮料饮品充分混合;
  • 将水果打成泥充分混合;
  • 全部装入模具,冷冻一夜。

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高颜值健康冰棍 | 无冰不夏天,教你几分钟自制冰棍!

傲娇属性者

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自己做冰棒才叫过夏天!

来自月球的晒晒君

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DM小仙女的作品:

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最近看见很多小伙伴们分享各种homemade的可爱的冰棍,我家整个夏天小孩子们吃的冰棍基本都是我自己做,用各种各样的水果加水果酸奶和淡奶油,再加点炼乳一起搅拌成奶昔,然后倒入可爱的模具里,冷冻后脱模食用!可爱又好吃,自己做的水果冰棍不加任何添加剂,吃得放心又健康! 这些可爱的模具来自amazon和aliexpress,很多模具都特别可爱,有兴趣的小伙伴们可以去看看~... 去购买>>

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candicedemo4查看原帖 ID:1062106 复制
九图连连看,西瓜又登场😋 用了两种冰棍模具来造型,圆锥形可可爱爱,方块形正正经经! 拍照的搭配都是清新一脸的元素,西瓜粉和浅薄荷绿是不是好CP呢😊开心果在这里也变成绝佳绿叶了呢 ✅多嘴几句拍照小tips ➡️想好画面再摆盘,道具准备好 ➡️冰棍雪糕化得快,冰块是必备 ➡️多种角度搭配,全方位展示你的作品咯... 去购买>>

冰粉

快手程度:★★★

自由发挥空间:★★★

食材:冰粉粉/冰粉籽、红糖水、坚果配料、水果配料

做法:

  • 将冰粉籽放入纱布中,在将冰粉籽包浸泡在凉白开中反复搓洗,直到水变得浑浊微黄停止;
  • 倒入沉淀好的石灰水搅匀,放入冰箱冷藏两小时;
  • 将冷藏凝固的冰粉放入碗中即可;
  • 加入红糖水,以及喜欢的水果坚果配料,开吃!

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冰粉万能公式 | 糍粑冰粉、三鲜冰粉加啥料,四川人带你解锁冰粉的正确打开方式!

烁烁_shuoshuo

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DM小仙女的作品:

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第一次知道冰粉,是在成都一家名叫毛焦火辣的串串店里,一个叫卖冰粉的小商贩穿梭在店里,卖着冰粉,旁边学生模样的女生买了一碗,在串串上桌前就吃完了。我想着先把串串吃爽,谁想到这卖冰粉的小贩就再也没回来,让我悔恨得很。 成都当地人从小就是吃冰粉长大的,夏天解暑的东西不多,小商小贩卖的冰水、冰粉、冰虾、冰糕就格外地受欢迎。先生一到夏天就会竭尽全力地向我描述冰粉的美味,咕嘟咕嘟吃完后的凉爽,我想大概是想要骗我跟他一起犯嘴馋,然后做给他吃吧。 最原始美味的冰粉,是用冰粉籽搓出来的,冰粉籽看上去就像是一粒粒小小的黑芝麻粒,把它们包在纱布里面,放进清水里,然后就用两只手在水里不停地揉搓,慢慢地,就会有滑滑的透明粘液析出,静置一会儿就成了晶莹剔透的冰粉。亚米上也有卖冰粉粉,用开水化开再放凉就可以吃了,很方便。夏天里,熬上一锅红糖水,随便搭配上水果、健康麦片,葡萄干、蔓越莓干什么的,就很好吃,大热天没有什么比一碗冰粉儿更美好的了。... 去购买>>

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十七夏15查看原帖 ID:988595 复制
在Weee上买了冰粉粉,迫不及待的煮了一锅,加了红糖浆和一些干果类,拌在一起吃真的!!太舒服了!!凉凉爽爽的冰粉,甜而不腻,这才是夏天该有的味道啊! 🥳准备食材: 20g 冰粉粉 1000g 水 红糖 冰糖 干果类 🥳做法: 👉🏻1.小奶锅里放入1000g清水,大火煮开后加入20g冰粉粉,用勺子不停搅拌,直到冰粉粉和水完全融合。 👉🏻2.关火,把冰粉水倒在干净的玻璃容器里,自然放凉后放进冰箱冷藏。(有人说1个小时就好,我放了两个小时,拿出来后放一个勺子在上面测试一下凝固了没) 👉🏻3.冷藏期间做红糖浆。红糖一碗,冰糖一碗,清水一碗,全部放进锅里,大火烧开后转中小火,熬到糖融化,继续搅拌,直到红糖浆稍微有粘稠感即可。 👉🏻4.红糖浆放到自然凉后送进冰箱冷藏,口感更佳。 👉🏻5.做好的冰粉用刀划成小块,吃多少放多少在碗里,放两勺红糖浆,再放自己喜欢的干果类,我放了蔓越莓干,坚果碎,白芝麻和草莓粒,搅拌均匀后就可以开吃啦!... 去购买>>

冰沙

快手程度:★★★★

自由发挥空间:★★★★★

食材:一切可以冷冻的饮品、水果配料、甜食配料

做法:

  • 将喜欢的口味的饮料饮品充分混合,放进冰箱冷冻四个小时;
  • 将冰块放入刨冰机或者料理机打碎成冰渣;
  • 根据口味喜好添加各种配料、汁水与装饰,开吃!

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DIY沙冰万能公式!工具、器皿、调味、调色、装饰灵感大全!

jojowyoung

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万物皆可冰|探索冰沙的缤纷世界

heianxianer

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DM小仙女的作品:

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heianxianer15查看原帖 ID:1052731 复制
经过慢慢的调整,我总结了一下经验,很方便的调出来自己想要的颜色和甜度✌️ 我现在也不会偷懒直接冰块打成冰沙,而是先做一个糖浆,然后调色✌️糖浆不仅仅做冰沙,也可以用着调制混合的饮品中,所以建议一次可以多做一次,如果你需要✌️ 少女心冰沙 材料:水 糖 草莓粉 做法:水和糖一比一多比例放入锅中熬成糖浆 如果你觉得这个比例太甜,可以在使用时调整一下 等糖浆冷却后,慢慢的放入草莓粉搅拌均匀 200ML水加200克糖,我加入了2茶勺草莓粉 混合好以后,倒入冰格,放入冰箱冷冻过夜 第二天食用前,拿出来 把草莓糖浆冰块放入冰沙机 打成冰沙就好了✅ 这款冰沙颜色非常的少女心,甜甜的草莓味让人甜到了心头💕貌美又好吃😋还解暑降温,多么好的一款冰饮啊✌️它能触摸到你心中的柔软💕在这个炎炎夏日里,一定会让人爱不释手💗... 去购买>>

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heianxianer15查看原帖 ID:1047874 复制
前面做珍珠奶茶冰沙的时候,就是因为冰块温度低使得不甜。昨天我吸取了教训,今天做这款火山冰沙(草莓冰沙)时我加大了糖的用料✌️才得到我家🐷的认可,一会儿就吃了一大碗😂 火山冰沙(草莓冰沙) 材料:草莓 柠檬汁 糖 水 冰块 做法:把草莓切成小块,放入锅🀄️加入水和糖 熬成草莓酱,放入冰箱冷藏备用 把冰块放入刨冰机打成冰沙 把冰沙放入碗中 用勺子把冰沙压紧,堆成小山 在小山上,浇上几勺草莓酱✅ 吃的时候请混合冰沙和草莓酱 热烈的火山造型,内藏着清凉的冰沙,这不就是冰与火的完美演绎吗?好吃的同时还能看看这个火山冰沙的美景💕😂... 去购买>>

Smoothies

快手程度:★★★★★

自由发挥空间:★★★★★

食材:一切可以打成泥的水果与蔬菜、调味汁、水果配料、甜点配料

做法:

  • 将喜欢的口味的水果与蔬菜混合加入榨汁机,咋成泥
  • 根据口味喜好加入调味的汁水或者直接开喝!
  • 如果做思慕雪碗,还可以加入燕麦、水果定、花生酱等更加丰富口感的配料。

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10款好喝又健康的Smoothies推荐 | 减脂、饱腹代餐、排便顺畅,告别快乐肥宅水!

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有了这些smoothie,麻麻再也不担心我不吃蔬菜水果了

散散Ariel

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来杯smoothie吗?快手又健康的smoothie做法分享 | 附适合做smoothie的机器推荐

来自月球的晒晒君

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减脂必看!网红早餐Smoothie Bowl思慕雪碗基底+装饰万能公式!

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八种减脂smoothie bowl的做法-夏天快到了,小肚子减起来!

莱尼lyni

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DM小仙女的作品:

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木美子17查看原帖 ID:714123 复制
娃娃吃剩的半颗火龙果继续做个Smoothie Bowl吧 做法超简单: 🍧🍧冻火龙果和香蕉打碎,然后加适量酸奶打成厚糊 🍧🍧碗里一半放火龙果糊,一半放greek yogurt 🍧🍧撒上各种莓果装饰好 🍧🍧先吃为敬😁😁 这个火龙果打出来还是偏紫色,并不是我想要的非常红的颜色,不过也挺好看,又是舍不得吃的一碗哈哈... 去购买>>

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Irene小囡18查看原帖 ID:1052914 复制
家里有了樱花抹茶奥利奥之后怎么能不好好利用起来呢!一块我都不想浪费,哈哈~这次做了个smoothie,做法简单,颜值又高,推荐给大家! 切块香蕉我冻了两根在冰箱,第二天拿出来直接和冷冻树莓、牛奶一起放进搅拌机搅拌成smoothie;抹茶粉和香蕉、牛奶一起搅拌好,然后同时倒入碗里。要做成明显的分界线,一定不能太稀!天气热的话做完一半先放冰箱冷冻区~ 表面我撒了樱花抹茶奥利奥、奇亚籽、椰蓉、开心果、火龙果球,吃着超级清新的,太合适夏日了!💛💛💛... 去购买>>

无酒精饮品/苏打水

快手程度:★★★★

自由发挥空间:★★★★★

食材:软饮、装饰配料

做法:

  • 根据食谱或喜好准备好冰块/碎冰,装入酒杯
  • 各种基底饮料按照比例混合,倒入酒杯
  • 加入水果、汁水等配料与装饰,开喝!

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老胖儿

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自制10款高颜值又好喝的爆款饮料,让你越喝越年轻美丽

布拉格之谜

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DM小仙女的作品:

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炎炎夏日喝一杯解渴又好喝的西瓜苏打水,好喝又无负担,做法简单又快速,夏日必备饮品~ 🌿做法: 1)80克的西瓜果粒放入杯子中,接着把西瓜捣碎,接着挤10毫升的柠檬汁,加入半勺的蜂蜜后加入冰块,放入2片青柠檬和薄荷叶,最后倒入苏打水或者雪碧,装饰薄荷叶即可饮用~... 去购买>>

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没错今天三贴晒货都是关于饮品,炎炎夏日必须要各种好喝又高颜值的饮品来续命哈哈哈~这款芒果泥、养乐多加碟豆花茶,超级好喝,酸酸甜甜特别适合夏天,推荐~ 🌿做法: 1)先泡一杯碟豆花茶,大概10朵的碟豆花,加入适量的热水浸泡一会儿,放入冰块快速冷却备用! 2)芒果粒倒入杯子捣碎,加入适量的冰块,接着倒入两瓶的养乐多,最后倒入冷却的碟豆花茶,装饰薄荷叶即可饮用! ✨呵呵~今天就三篇啦!明晚见~~~✨... 去购买>>

鸡尾酒

快手程度:★★★★

自由发挥空间:★★★

食材:基酒、硬饮&软饮、装饰配料

做法:

  • 根据食谱或喜好准备好冰块/碎冰,装入鸡尾酒杯
  • 将基酒与硬饮或软饮按照比例混合,倒入酒杯
  • 加入水果、汁水等配料与装饰,开喝!

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Irene小囡18查看原帖 ID:1014373 复制
今天想喝个有夏威夷风的鸡尾酒,用的是mixer,加上一点橙汁在里面,一点tequila,顶上摆好橙子片和薄荷就好了,是不是很简单呀?做起来吧😋... 去购买>>

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改良版的Strawberry Basil Mojito 1️⃣4颗🍓洗净切半,3撮Lemon Basil叶洗净晾干 2️⃣3颗🍓和2撮Basil丢进酒杯挤压榨汁(不用全部弄碎) 3️⃣加满杯的冰块(卑微小盖没有冰,一共就5块冻成功了,所以,请大家自行想象这杯子里是满满的冰吧) 4️⃣倒入1oz的White Rum 5️⃣1/2oz的lime juice(我直接挤了一个青柠进去) 6️⃣用搅拌棒搅拌均匀 7️⃣补上满满的碎冰(为了后续的装饰——草莓和basil可以插在碎冰上)【没有冰的小盖选择直接跳过👋🏻】 8️⃣加满Sprite到杯口附近(原本应该是在搅拌之前加入simple syrup,然后这步加入苏打水,但是我讨厌syrup和苏打水,平时从来不碰这俩东西,索性我就换成雪碧) 9️⃣🍓和Lemon Basil做装饰 我在原有的配方上根据我个人情况做了很多的变动,这杯🍹口感比较清淡,酒精含量也不多,加上气泡水和冰的融化几乎尝不到朗姆酒的味道,喝起来好像柠檬和草莓混合口味的无糖雪碧并且伴着若有若无的Basil香气 是酒量不好的人也可以尝试的一款鸡尾酒🍸... 去购买>>

泡酒

快手程度:★★★★★

自由发挥空间:★★★

食材:可以长时间浸泡的水果(青梅、杏子、杨梅、山楂、荔枝、百香果、柠檬、桃子、菠萝、樱桃、梨、草莓等)、酒(白酒、朗姆、清酒、金酒、伏特加等)、冰糖

做法:

  • 仔细挑选无外伤、无腐坏迹象的新鲜水果;
  • 青梅、杏子或者柠檬橙子等会有酸涩感的水果,可以进行“杀青”;(杀青:用粗盐搓洗水果表皮,或者盐水浸泡隔夜,能有效去除水果的涩味)
  • 洗净后完全晾干;

 

  • 容器消毒,将水果与酒混合倒入容器中,密封;
  • 放在阴凉通风处静置储存即可。

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万物皆可泡 |桃子、荔枝和樱桃,学会这个万能泡酒公式,解锁自酿水果泡酒大法!

烁烁_shuoshuo

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樱桃季好短,尤其是rainier cherry,只有一个月。超爱吃樱桃的努努,真的好舍不得即将溜走的樱桃季~ 于是买了一波新鲜樱桃,赶紧做个樱桃酒,希望能留住西雅图短暂而美好的西雅图夏天🥰 同时买了bing cherry和rainier cherry,一起做,看看味道有什么不同😛 做法查询了很多食谱,最终决定这样做: 【一个罐头量的食材】 200g新鲜樱桃,100g冰糖,(400ml左右)足量的伏特加 【步骤】 1. 罐头用水煮,消毒。然后擦干水分。 2. 樱桃去蒂,洗干净,用厨房纸把水擦干净,在每个樱桃的地步划个十字。 3. 罐头里面放一层樱桃,一层冰糖,再一层樱桃去,直到都放完。 4. 倒入伏特加,一定要盖过樱桃,加到满。 5. 放阴凉的地方3-6个月 前几张图是我放了两天的样子。冰糖自己慢慢溶解到酒里面了。樱桃会自己浮上来,所以我每天会晃晃瓶子,消个毒哈哈,确保它不会发霉。 期待开瓶的那一天😍... 去购买>>

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又到了吃cherry了季节,开心! Aldi最近才1.89一磅,这价格让我一大早就跑去店里买了几袋。早起逛超市人很少,相对安全;蔬菜水果也很新鲜。 这次买的车厘子又大又甜,汁水也多。天气太热没食欲,每天吃点新鲜水果既能补充维生素又解暑。 车厘子除了直接吃,做饮料、果酱、甜品外,还能做果酒哦。 做法类似梅子酒。车厘子去蒂洗干净,完全晾干到没有水分,在消过毒的密封瓶里放一层果子铺一层冰糖,直到铺满瓶子,最后倒入高度白酒,密封阴凉处放置三个月。随着时间推移,车厘子的颜色会融入酒里,变成漂亮的酒红色,果肉也变得更加暗红。酿好后白酒度数降低好多,喝起来甜中带香。 我用衡水老白干做过一次,现在很难买到白酒,就没机会再尝试啦。不过能暂时实现车厘子自由我已经很满足了😄... 去购买>>

超市冰品冷饮大推荐

如果实在没有时间自制美味,去超市购买成品也是不错的选择,货架上那么多品牌那么多产品,真是让人挑花眼!

没关系,来看看各位DM小仙女的推荐,帮你整理出超人气的网红美食,看了攻略进店扫货一点不拖泥带水!

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看到这么多夏日美食推荐,无论是自制还是超市购买,挨个尝试也要花上好长时间了吧!虽然冰品冷饮能在夏季带给我们无限的惊喜与满足,但为了健康为了好身材,也一定要适可而止哦!

大家还有什么独家自制冰品冷饮的秘方?或者超市美味推荐?记得积极参与我们的夏日美食活动哦!

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封面图片来自@mujerde10、@Greta Hollar | Style + Travel Blogger,版权属于原作者。

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