最近家里的basil长的太好了 我又有些手痒 摘了十片 打算做个盐酥鸡 虽然不是正宗的thai basil 凑合着也能吃 就这样吧 各种搜索🔍盐酥鸡的做法 感觉五阿哥的中餐厅盐酥鸡做法 最简单 而且我懒得做面糊 主要是不想刷太多碗
家里没有Boneless chicken thighs 就用 chicken breast凑合着吧 据说鸡腿肉比较juicy 鸡胸肉会有点柴
我用的腌制调料：100ml 清水 一勺盐 一勺糖 两勺五香粉 一勺蒜泥 一勺蚝油 一勺香油 可以加料酒去腥 但是我家没有 所以就没法加 可以加一个鸡蛋🥚 但是我忘了加 😂 抓匀腌制一小时
番薯粉我是真买到了 😂 感觉是盐酥鸡的灵魂 所以腌制完成✅后 放进番薯🍠粉里 裹匀
开炸啦 中火开火热油到起泡泡 可以放一根筷子测一下油温 如果小泡泡向筷子聚拢 就说明油温到了 先把九层塔下去 炸到酥脆 然后捞出来放旁边备用 可以放鸡肉下锅了 最好一个一个盐酥鸡下 不然会粘在一起 爱吃就不要偷懒 好吗 😂 炸三分钟到淡黄色 捞出来 开大火 等个一分钟 复炸一遍鸡和basil 炸到金黄色捞出控油 我是垫了三层paper towels装盘即成
我感觉味道还不错 没有很入味 所以有时间的宝宝可以多腌制一会 我看有别的小伙伴说可以放冰箱腌制过夜 我是急性子 所以就腌了一个小时 不太入味 所以我还撒了盐和五香粉 外加辣椒粉
喜欢盐酥鸡的宝宝可以试试我的这款做法哦
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最新评论 3
:好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:铛铛铛，快开门呀，我要吃盐酥鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的是受到了一致好评 哈哈哈