今天分享下桃酥的做法，有面粉和鸡蛋就能轻松在家做，简单易学，烘焙新手必备，可做家里的小零食。
准备食材
200克低筋面粉
2颗鸡蛋
60克白糖
80克食用油（可以用玉米油，清香无味）
1克小苏打
4克泡打粉
芝麻（最好用黑芝麻）
具体做法
1.盆里打一颗鸡蛋，加入60g白糖，80g食用油，先把这些食材搅拌均匀。
2.将200g低筋面粉过筛，加4g泡打粉，1g小苏打，用刮刀搅拌至没有干面粉，继续搅拌成团，这个面团不用手揉，防止面团起筋。
3.搅拌好的面团分成12等份，直接用手团圆，然后用手压扁，或者用勺子压扁，形状就做好了。一盘用手压的，一盘用勺子压的，能看出来吗？
4.桃酥整齐摆入烤盘，上下也要留出一定空隙；打一个蛋黄搅拌均匀，在桃酥表面刷一层蛋液，撒上芝麻，我只有白芝麻了。
5.烤箱上下火调至180度，预热5分钟，放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和泡打粉，所以会更酥脆掉渣，口感也更好。
tips:
1.面粉最好用低筋面粉，没有就用普通面粉，食材比例一定要准确，不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。
2.可以在步骤2加入150g核桃碎，做出来就是核桃酥。
这绝对是最简单的烘焙做法了，保证人人都能做成功。
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