玛格丽特小饼干
感谢我的中国好邻居们。疫情期间。大AZ一路冲在前面跑。华人圈子里大家慢慢的也将自己的生活安置的更加紧密了一些。今天抓紧时间烤了一批最简单的小饼干，想着明天有机会分给邻居们一些。很感谢他们几个月来的热心和帮助，能力有限。帮不上什么，就想着做点自己拿手的点心率表谢意。
材料：
黄油：113G\一条
糖：50G
低筋粉：100G
玉米淀粉：100G
熟蛋黄：2-3枚
可选项目：
抹茶粉或者可可粉，5G, 对应100G的面团
烤箱350℉预热，20-25分钟（这个主要看烤箱脾气，我家烤箱22分钟足以）
步骤：
1、黄油提前取出，室温软化至镜面状态；
2、黄油中加入全部的糖，低速打发至白色的蓬松状态；
3、熟蛋黄隔着网筛，用勺子按压成细碎的粉末，加入黄油中，混合均匀；
4、低粉和玉米淀粉过筛，筛入黄油中，使用刮刀，用压拌的方法混合均匀；
5、将面团揉成10G左右的小球，摆放到铺了烤盘纸的烤盘上；
用手指在小球中心按压下，按压成有不规则裂纹的圆饼；（但是千万别压断）
6、整形完成的饼干坯连同烤盘一起，放入冰箱冷藏30分钟左右定型；
7、烤箱350℉预热，将定型后的饼干放入烤箱中层烤20-25分钟。
PS：
1、如果想做成多种口味的小饼干，取一块原味面团，在其中加入调味的可可粉或者抹茶粉，揉均匀即可。
如果只想做相同口味的饼干，调味用的抹茶粉或者可可粉，连同低粉和玉米淀粉一同筛入黄油中即可
2、如果希望饼干的颜色漂亮，没有烤焦的痕迹，烘焙到10分钟的时候在烤盘上加盖一层锡箔纸即可。
3、如果面团比较粘手就用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏；如果室温较低，面团较硬，就可以直接整形
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最新评论 5
:用熟蛋黄做饼干，不知什么味道
:没有蛋腥味的，相当好吃，主要是黄油的香味儿。 之前做的时候朋友们反馈还是挺不错的。 就算是我家挑剔的饭渣小朋友也能吃几块的那种
回复 @嫏嬛的小厨房:听起来不错👍
:赞
:～(^з^)-♡么么哒