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网红豆乳盒子吃腻了?还有这些香浓顺滑豆乳甜品食谱值得一试!

网红豆乳盒子吃腻了?还有这些香浓顺滑豆乳甜品食谱值得一试!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
5534 浏览 08-27 发布

说起豆乳盒子,相信好多晒晒圈小伙伴都特别爱!今天君君来为大家整理一份豆乳口味甜品食谱,除了DIY豆乳盒子,喜欢香浓顺滑豆乳美食的你们可以尝试这些!

Q弹豆乳布丁

图片来自@时光深巷少女与喵

Q弹的口感,加上豆浆的香醇,入口即化,根本停不下来,做法也是简单到不行,赶快跟着@时光深巷少女与喵 试一下!

准备食材:

  • 吉利丁片 3片,牛奶 150克,豆浆 300克
  • 白砂糖 20克,炼乳 20克,玉米淀粉 15克,熟黄豆粉 适量
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图片来自@时光深巷少女与喵

做法步骤:

  1. 吉利丁片冷水泡软备用

  2. 挤干水分的吉利丁片加入牛奶,豆浆,白砂糖,炼乳和玉米淀粉,搅拌均匀倒入锅中

  3.  

    小火加热至边缘微微冒泡关火,过筛到学厨模具中,撇去浮沫

  4. 放入冰箱冷藏过夜凝固,倒扣脱模后筛一层黄豆粉就好啦!

图片来自@时光深巷少女与喵

抹茶豆乳布丁

图片来自@雅米投食计划

喜欢豆乳布丁的话,还可以尝试一下抹茶味儿的。浓浓豆乳香配上微苦的抹茶,滴溜溜滑进嘴里,敲好次!@雅米投食计划 很赞哦!

准备食材:

  • 豆浆 200ml,砂糖 35g,抹茶粉 5g,吉利丁粉 6g,淡奶油 60ml (可选)

做法步骤:

  1. 分出30ml豆浆,吉利丁粉倒入豆浆,静置一分钟,等吸水膨胀后,搅拌均匀

  2. 其余豆浆微波炉打1-2分钟,到烫手但还可以忍的温度(40-80度),倒入吉利丁液

  3. 抹茶粉过筛和汤混合均匀,倒入豆浆,茶筅或蛋抽快速打均匀到没有大颗粒

  4. 喜欢口感细腻顺滑的,可以把豆浆换成同等淡奶油,保持液体和吉利丁粉大约40:1的比例即可,最后放入淡奶油

  5. 放入模具冷藏1-3小时,脱模撒上抹茶粉/黄豆粉就可以吃啦。

图片来自@雅米投食计划

海盐芝士奶盖豆乳奶茶

图片来自@布拉格之谜

自己在家也能解锁爆款饮品,看起来也太可爱了。@布拉格之谜的做法赶紧学起来吧!

海盐芝士奶盖做法:

  • 材料:奶油奶酪50克、牛奶25毫升、豆浆25毫升、淡奶油300毫升、炼乳60克、海盐3克
  1. 奶油奶酪提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑加入牛奶和豆浆一起打发均匀,再加入炼乳一起打发均匀~
  2. 接着加入淡奶油和海盐一起用电动打蛋器打发至5-6成发,刚刚出现纹路还会流动的状态!
  3. 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏备用!(这个奶盖的量可以做8杯左右的豆乳奶茶)

奶茶做法:

  1. 用九阳豆浆机煮一杯豆浆

  2. 牛奶100毫升➕100毫升的豆浆➕20克的细砂糖一起倒入碗中搅拌均匀,放入两包红茶包,一起煮至微微冒烟离火,茶包继续浸泡在牛奶中。

  3. 糯米小丸子:糯米粉里加入适量的温水揉成光滑的面团,搓成小圆球,锅中水开下锅煮至浮起过凉水,用竹签串起来。

  4. 把煮好的奶茶过筛一遍,倒入杯子中,加入奶盖,过筛熟的黄豆粉,放入糯米小丸子就完成啦!

图片来自@布拉格之谜
图片来自@布拉格之谜

香蕉牛油果豆乳Smoothie

喜欢喝豆浆的小伙伴,也可以换个口味,试试在打好的浓豆浆里加上香蕉牛油果做一杯smoothie。

做法步骤:

  • 根据自己喜好打一杯豆浆
  • 加入半个香蕉,半颗牛油果,一小撮海盐打成顺滑的smoothie即可。

低糖低卡豆乳麻薯盒子

图片来自@逛吃逛吃的WJ

豆乳盒子是一层层豆乳叠加在一起,也可以通过同样方式做一个低卡的豆乳盒子哦。@逛吃逛吃的WJ 做出来最后是一个香蕉燕麦豆乳伪麻薯组合,香甜好吃,还能吃到拉丝的低卡麻薯,豆香味十足。

准备食材:

  • 无糖豆浆粉1包,燕麦片30g,香蕉1根,牛奶30ml,洋车前子壳粉5g

做法步骤:

  1. 2/3包的豆浆粉+洋车前子壳粉混合均匀,倒入一杯约250ml水,搅拌到无干粉。静置到得到粘稠的伪麻薯。

  2. 然后开始制作盒子。在透明容器中,底部铺一层燕麦片,加一点牛奶湿润,不用加多。

  3. 接着一层伪麻薯,然后香蕉半根捣成泥,铺在伪麻薯上。再加一层燕麦,也加一点牛奶湿润。

  4. 最上面再来一层伪麻薯,然后另外半根香蕉切片放在最上面。

  5. 最后整个盒子放进冰箱冷藏一晚。第二天吃之前把剩下的1/3豆浆粉撒在表面。

图片来自@逛吃逛吃的WJ
图片来自@逛吃逛吃的WJ

香蕉蘸豆粉

图片来自@时光深巷少女与喵

@时光深巷少女与喵 分享的敲火神仙吃法,只需要三步就可以轻松搞定的。蕉如果碾碎吃也很棒的,成泥了口感更加绵密,搭配上豆粉的醇香,居然可以吃出了豆乳盒子的赶脚。

做法步骤:

  1. 香蕉 1根,豆浆粉 1包,碗里倒入拆开的豆浆粉
  2. 香蕉切成喜欢的大小倒入碗中
  3. 滚动香蕉,均匀沾上豆浆粉~开吃!怕胖的小仙女建议使用无糖豆浆粉
图片来自@时光深巷少女与喵

豆乳面包

图片来自@米啾啾
图片来自@米啾啾

@米啾啾 给大家分享另一款豆乳爱好者一定喜欢的面包:豆乳面包~内部是浓浓豆乳香的豆乳卡仕达酱,上面一圈圈的卡仕达酱+黄豆粉带来的香气,真的一口咬下去满满的幸福感。

详细做法戳可戳下图:

收起图片

 

米啾啾16查看原帖 ID:954182 复制
做法: 豆乳酱: 1.蛋黄加细砂糖搅拌均匀,之后加低筋面粉和一点点豆奶搅拌均匀 2.剩下的豆浆加热至有小泡,之后缓慢的加入到蛋黄酱中,一定要快速搅拌 3.之后到回锅中,小火加热不断搅拌,慢慢的的豆乳酱就会越来越浓稠 4.最后分批加入软化的奶油奶酪,每次搅拌均匀后再加下一次,直到最后搅拌至顺滑 5.倒出后保鲜膜紧贴表面,冰箱冷藏后可以使用~ 面包体: 1.后油法揉至扩展阶段,薄膜破洞处有略微的锯齿状就好 2.温暖处发酵至两倍大 3.排气滚圆后松弛10分钟 4.擀成圆片,上面用勺子放上卡仕达酱(比例看下图),之后捏紧面团,这里要注意面团捏紧的地方不要碰上卡仕达酱,会不容易捏紧 5.二发高湿度至两倍大,发酵好上面挤一圈圈的卡仕达酱,再筛上一层黄豆粉 6.烤箱160C烤20分钟,出炉后震一下烤盘后在烤架上晾凉即可... 去购买>>

日式鲜豆乳蛋糕

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图片来自于@布拉格之谜

新晋的日式小丸子鲜豆乳蛋糕,其实跟豆乳盒子做法差不多,可以在上面加一串可爱的糯米小丸子,看着是不是特别治愈啦!@布拉格之谜分享了详细做法,周末大家可以动手啦!

豆乳酱做法:

  1. 材料:一颗蛋黄、豆浆125毫升、细砂糖25克、奶油奶酪50克、低筋面粉20克、盐巴一克

  2. 蛋黄中加入豆浆一起搅拌均匀,加入盐巴和细砂糖一起搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,放在炉上加热,一边加热一边搅拌至浓稠的糊糊
  3. 接着加入奶油奶酪一起搅拌均匀,倒入碗中豆乳酱就完成啦!
  4. 用保鲜膜紧贴包裹豆乳酱上,防止有水蒸气流入豆乳酱中,接着放入冰箱冷藏备用!
图片来自于@布拉格之谜

蛋糕做法请戳图片查看制作详情:

点击图片查看蛋糕做法步骤

低脂豆腐蛋糕

图片来自@龙龙喜欢龙龙

低脂少糖,又具有芝士口感的豆乳蛋糕。吃起来清爽又健康。@龙龙喜欢龙龙 的DIY简单易上手,可以动手啦。

准备食材:

  • 嫩豆腐 120g,牛奶 25g,奶粉 5g,低粉 30g

  • 黄油  20g,糖25-30g,鸡蛋  2个

做法步骤:

  1. 豆腐稍微比120g多切一点,厨房纸吸干表面水分,搅拌成顺滑粘稠的液体。

  2. 黄油融化后,加入豆腐中。

  3. 牛奶中加入奶粉,搅拌均匀,加入豆腐中。

  4. 分离蛋黄蛋清,蛋黄加入豆腐中,蛋清加入无水无油的容器。

  5. 豆腐中加入低粉,z字型搅拌均匀,过筛。

  6. 制作蛋清:预热烤箱,蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),分三次加入白糖,打发至湿性偏干发泡

  7. 取1/3打发好的蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀后,再倒入到蛋清容器中,翻拌均匀。

  8. 蛋糕糊倒入6寸容器,振出大气泡,再将6寸容器放入烤盘中。烤盘中加热水到6寸容器中蛋糕糊一半处。

  9. 放入烤箱,310华氏度,80分钟即可。

图片来自@龙龙喜欢龙龙

君君推荐的DIY豆乳甜品大家喜欢吗?想自己动手从基础款开始,记得先收藏食谱呀!

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