超简单但完爆外面买的家庭版杏仁酥，姐妹们动动小手做起来🥰
材料准备:
1. 黄油100g(可以是黄油50g+猪油50g,我家没有猪油所以我全部用的黄油)
2. 蛋液35g
3. 低筋面粉135g
4. 杏仁粉85g
5. 糖粉65g～70g(根据个人口味适当增减)
6. 泡打粉3g
7. 苏打粉1g
8. 准备点蛋黄液最后刷表层用，再准备些杏仁片或者黑芝麻装饰用
步骤:将细砂糖加入到已经软化好的黄油里搅拌均匀，然后用打蛋器打发到黄油蓬松变白，加入蛋液继续打发顺滑，筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和苏打粉，搅拌均匀，戴个料理手套将干粉揉进面团里，揉捏均匀(有点粘手正常的，所以才提醒你们戴手套[飞吻R])然后用保鲜膜包起来放进冰箱的冷冻室里冷冻30分钟(别超时忘记拿出来冻成冰块了哦🤣)取出来按自己喜欢的大小揉成丸子(我的每个大概在20～22克之间)
然后用手指摁一下(如图所示)，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者杏仁片，放进提前预热好的烤箱，设置温度180°烘烤20～28分钟(具体时间根据自家烤箱的脾气调整，我烤了28分钟)烤好后在烤箱里再焖大概10分钟就可以取出来了，超级香脆可口的杏仁酥就做好啦[色色R]比外面买的还好吃😋
天气太热，我用小美料理机又做了壶冰镇柠檬汁，一顿简单美味的下午茶就有啦😊
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