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一个料理杯搞定的玛芬蛋糕

一个料理杯搞定的玛芬蛋糕

爱丽粉条
爱丽粉条
467 浏览 09-15 发布

前言

宅在家里闲着无聊就一直喝茶,吃完了月饼,就想着配点别的点心(光喝茶好容易饿)。正好最近香蕉便宜又好吃,就想到了这个快手的小蛋糕,再也没有比熟透的的香蕉更适合用来制作玛芬蛋糕的了。

香蕉的加入让蛋糕变得口感更加湿润柔软,还有水果独有的香甜可口的味道。玛芬蛋糕最大的优点就是无需打发,配料简单,操作容易。因为不需要面糊担心消泡(这个蛋糕是靠泡打粉长高),有充足的时间给面糊增加不同的风味,香蕉蓝莓、双倍可可、抹茶蔓越莓,一次性获得三种快乐。

(个人觉得加香蕉面糊很稠,上面的配料不会沉)

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刚出炉

需要的材料

1. 鸡蛋一个 2. 香蕉一根

3. 牛奶45克 4. 低筋面粉100克

5. 黄油30克(或者其它无味油:玉米油、椰子油、葵花籽油)

6. 糖30克(按照个人喜好增减)

7. 泡打粉3克

(可根据喜好加入不同的风味,如抹茶粉、可可粉等,撒不同的配料,如蓝莓、蔓越莓干、杏仁片等)

这大概是6-7个小蛋糕的量。

制作

烘培第一步,预热烤箱:185摄氏度或者375华氏度

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没有料理杯的同学可以手动压碎香蕉,搅匀液体部分。

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杏仁粉颗粒比较大,如果过筛可能需要粗一点的筛子。没有拌匀泡打粉的话,蛋糕就不会长高了,或者有的不高(像炒菜盐没撒匀一样)

如果全部制作一个味道的同学,例如抹茶风味,可以在这一步把抹茶粉和面粉均匀。

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就是这个,超级方便,一个料理杯搞定。

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三种组合,三杯的快乐。

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不用担心消泡,想怎么搅怎么搅,大力搅匀。

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八分满,八分满,给它长高的空间。

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我中间去写作业了,多烤了一会儿,抹茶就不太绿了,要注意烘烤时间。每一分钟,蛋糕的颜值都可能发生惊人的变化。

最后

这是一个非常非常非常基础和简单的小蛋糕,虽然无法媲美复杂制作带来特殊风味(例如轻乳酪蛋糕的口感、歌剧院蛋糕的高雅、又或者戚风的蓬松),但是它也有它独特的魅力。一般玛芬对我来说太结实了,有点干干的,这个配方刚刚好。有水果的香甜、有丰富的口味变化和柔软的蛋糕体,还有超简洁的制作方法,让它在我的甜食清单上占据一席之地。

说真的,不用感受洗完的魅力、百分百的成功率,如果不拍照十分钟就能搞定(称材料最费劲),完全物超所值。

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巧克力竟然很完整
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收工了,我爱抹茶,抹茶爱我

The End

Thank for watching!

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