教你做妈妈味道的南瓜粉条素包

教你做妈妈味道的南瓜粉条素包

jellybun
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疫情宅在家期间,在家里的小院子里种上了几株南瓜藤,没想到竟然有了收获。结下来的南瓜除了送邻居,还剩下了几个,如果你以为,南瓜只能平时用来煲汤,那就大错特错啦。这么大一颗南瓜,如果只煲汤,肯定用不完。剩下的南瓜无论坏掉还是丢掉,都太可惜了。用剩下的南瓜做成南瓜粉条大素包。味道鲜美可口,不仅没有浪费,还填饱了我的中餐胃

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食材

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首先要准备的食材有南瓜一颗、大葱一根、粉条若干、面粉酵母、香油、盐、蚝油、温水,没有任何复杂的食材原料。家里有剩的消耗不掉的胡萝卜之类的,也可以加一些。

菜谱

1. 首先用温水和面,加入适当酵母。揉成光滑的面团,放在面盆里密封醒面。

一定要发面,不要用死面!

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2. 把南瓜用切丝器切成丝。然后再切成小碎块,把粉条泡软,切成小段,加到南瓜中。加入切好的葱末。

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3. 用盐和蚝油、香油进行适当的调味,可根据自己的口味添加其他的调味料。

其实只加这两种更能体现出南瓜本身的味道。偶尔我也会用鱼露替代盐,因为鱼露本身除了有咸的味道以外,还有一些鲜美的鱼香。但是我不建议大家用酱油,因为如果加入酱油之类的调味,会让馅料本身颜色变深。蒸出来之后颜色不够漂亮。

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4. 等面团发好了之后,内部呈蜂窝网状。取出面团进行揉面,然后切成适当大小的小剂子,每个剂子擀成面皮,注意中间厚、边缘薄,这样包出来的包子才不容易破。

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5. 放入适量的馅料,捏住面皮的边缘,然后手顺势移动将它包成包子的形状。

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6. 蒸锅中加入蒸布,防止包子粘在笼屉上。凉水起锅,蒸15到20分钟后就可以出笼开吃啦!

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炎热的夏日,食欲不振的时候,来一个南瓜粉条素包。让你尝到不一样的鲜美口味。大家也赶紧去试试吧!

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最新评论 2

Jan小动物

:不知道怎么表达 但谢谢你看到了我写的 也谢谢你的鼓励❤️

2020-09-17
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