选了家里三种都已经搁置了很久,几乎不想再拿出来见到他们的三种食材,海带黄豆和猪蹄,准备炖一锅海带黄豆猪蹄汤。海带和黄豆都是在亚米买的干货,猪蹄是一个月前在亚米生鲜买的,当时买了有很多,做了几顿红烧猪蹄之后,感觉吃得有些腻,就再也不想做了。其实我对买到的猪蹄还是很满意的,猪脚的地方站的比例比较小。猪蹄也很干净新鲜。黄豆平时也没有吃的到的地方,海带以前偶尔会做做清炒海带丝,现在已经不太吃得惯了,现在把这三种东西拿出来用,刚买的高压锅做了一个海带黄豆猪蹄汤。
原材料:海带,黄豆猪蹄,葱姜料酒盐。
步骤
第一步:首先用清水冲洗猪蹄,用刀把猪蹄上残留的猪毛刮干净。
第二步:将猪蹄焯水再次洗净上面的浮沫。
第三步:将焯好水的猪蹄连同浸泡过的海带和黄豆一起放进高压锅中,放入少量的水压15分钟。
第四步:打开高压锅,撒上葱花,乘出锅。
品评:
高压锅压出来的猪蹄很松软可口。由于猪蹄的肉质很松软,所以宝宝吃起来也一点问题没有,不像比较紧的那种特别瘦的瘦肉,宝宝嚼着费劲经常吐出来。所以我对这次的海带黄豆猪蹄汤还是非常满意的。
高压锅的使用说明:
我买的高压锅牌子是德国的菲仕乐frssler的高压锅。据说采用6重安全保护设计,可以自动调整和平衡锅内压力,安全性能非常高,煮菜过程也很安静。
这里附上高压锅的使用说明,第一步,放入食材之后,将高压锅的红点对准锅的把手,然后向左转动。开大火煮至沸腾,直至有这个按钮上的两个白线露出来。然后关小火压15分钟,然后时间到了之后,开始放高压锅的蒸汽,用用手按住阀门,可以听到蒸汽冒出,然后再把直到没有气冒出松开把手,这时候就可以转动锅。
高压锅使用的小题就是不要放太多水,太放太多水,放气的时候会不停的有水汽冒出来,一定要把手保护好,不要伤到手,高压锅再关小火之前一定要有人随时在旁边观测,不要走远。关完火之后,人可以离开,只要在水烧干之前回来就是安全的。
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最新评论 2
:催奶那会兒常喝
:我刚开始奶水不够时都直接上配方奶了