红薯虽然可以放很久,但是时间长了还是会长芽,芋头即使放冰箱冷藏也不能一直放。如果家里囤了芋头和紫薯,自己来制作芋圆也可以帮你长期保存这两种食材,短期不会坏掉,不浪费。抓住夏天的尾巴,来一碗红豆芋圆,治愈你的胃。
材料很简单,只需要买木薯粉,我在Target买的,Tapioca Flour。中超应该也有:木薯粉。一定要用木薯粉,不能用其他粉代替。
原方子里黄色是红心红薯🍠,家里没有,我用了南瓜,事实证明也还可以代替。我做了三种口味三种颜色:紫色--紫薯;黄的--南瓜;白色--芋头。制作过程中不需要加糖,再配上自制不太甜的蜜豆,一碗爽口的芋圆红豆沙很快就能完成。
下面是所有的过程:
1⃣️把芋头,紫薯,南瓜,洗净,去皮,上锅蒸20分钟左右。熟了之后,放三个容器,用叉子分别压成泥状。
2⃣️取170克紫薯,倒入100克木薯粉,搅拌起来。只是这样不会融合在一起,下一步很重要。
3⃣️倒20克热水,等30秒到一分钟。用叉子搅拌一下就可以用手揉成团了。水和紫薯的比例可以调节,觉得干再加点热水,如果太稀就加点紫薯。
4⃣️取一小坨紫薯面团,搓成条切成段状。
再撒些木薯粉防粘。
南瓜和芋头都是按照同样制作过程。
最后我用自封袋分别包装冷冻起来,至少可以储存两三个月,实现芋圆自由✨。每袋里面放三种颜色,每次拿出来一袋煮很方便。尽量散点平放,刚从冷冻库拿出来的芋圆如果一些粘,用手掰开,一定要等水开了再下芋圆煮,否则会不成功。
之前晒过红豆芋圆冰🍨💕
写在后面
做的时候最好戴手套,否则会很粘手。木薯粉不能用别的粉代替,我做这三种差不多正好一袋用完。虽然吃一碗可能会胖三斤😂但偶尔还是想吃这一口。✅get这项技能就可以足不出户吃芋圆啦🥰
感谢阅读❤️
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最新评论 24
:好好吃😋
:我要吃兩碗🙋
:来来来,吃一送一
:昨天刚蒸了紫薯和芋头,碾压成泥后冷藏,准备为即将到来的中秋做冰皮的内馅,被你这篇文章一刺激又觉得量不够两种制作啊,还得再买一批
:嘿嘿。冰皮月饼可以用芋头吗?我很久之前做过一次,都忘记了。还不知道我家那块大芋头如何消耗,冰冻芋圆还没吃完
回复 @Sunshinecorner:我觉得可以,嘿嘿,我是紫薯+芋头,芋头买来太大吃不完可以油炸哦,之后就可以冷冻,吃火锅时用。
:超级喜欢粉圆,我家冰箱长期也备着
:想吃拿出来煮,好方便的说🤝
:我之前也是做了三种,冷冻了好久才吃完怕胖
:看来都是小吃货
:好吃啊😋
:谢谢仙姐简单快手,仙姐也可以做做看
:老板,请来一大碗🤤🤤
:☁️快递~无限续碗
:喜欢芋圆宝宝做的真好
:谢谢宝宝 忘记看时间,蒸锅干了,所有的味道里都有一丢丢糊味
回复 @Sunshinecorner:哈哈 完全看不出来!
:亲爱的做的太好啦👍超极爱芋圆呀
:谢谢亲爱的,不难,可以做起来吖
:wowww
:快给你娃做一份来
:学起来了,谢谢你
:不客气,希望能帮助到宝宝