最近蓝脚螃蟹真是又肥又好吃，买了好几个的螃蟹回来断舍离一下吧，下面来分享几款螃蟹的吃法：
一.葱姜螃蟹
材料：
螃蟹3只、葱段、姜片、盐、生粉
做法：
1.螃蟹洗净切成块后备用如下图
2.油热后放入葱段姜片爆香后倒入螃蟹翻炒至螃蟹变色，加盐调味继续翻炒，然后加入小半碗清水盖上锅盖焖10分钟，然后再倒入少许淀粉水勾芡后淋入少许油炒一下后出锅即可
二.麻辣螃蟹
材料：
葱段、姜片、蒜片、香叶、草果、豆蔻、花椒、花椒油、老干妈辣椒酱、火锅麻辣底料、盐、生抽、老抽。
做法：
1.油热后把葱段、姜片、蒜片、下锅翻炒，倒入香叶、草果、豆蔻、花椒一起翻炒。
2.把螃蟹倒入爆香材料中一起翻炒。
3.把老干妈辣椒酱和火锅麻辣底料放入螃蟹中一起翻炒片刻。
4.加入盐、生抽、老抽一起继续翻炒，翻炒均匀后倒入一碗水闷10分钟，最后淋入花椒油继续翻炒后出锅。
三.清蒸螃蟹
清蒸螃蟹简单的大家都会做，但是沾螃蟹的汁有点讲究，调好了吃出来的味道就和大闸蟹的味道一模一样。
材料：
螃蟹6个、姜末、生抽、镇江醋、白糖
做法：
1.把螃蟹洗净，水开后放入螃蟹清蒸15分钟即可。
2.调汁
姜切成细末后放入碗中，放入20克白糖后加一勺生抽，然后再加入4汤匙镇江醋（不是红醋也不算白醋），把碗放入微波炉加热2分钟，使姜末白糖和醋充分混合，然后用勺子搅拌使白糖充分融化即可。
四.蟹粉豆腐
吃不完的螃蟹可以把它拆成螃蟹肉做蟹粉豆腐
材料：螃蟹肉、内脂豆腐、盐、生粉、姜末
做法：
1.把螃蟹蒸熟凉透后拆出螃蟹肉，先把螃蟹用剪刀横剪开来，这样就可以沿着螃蟹的纹路用筷子或者细的东西轻松拆出来螃蟹肉，拆完之后用手再仔细捏一下里面有没有碎骨。
2.豆腐切块后倒入沸水中汆一下水。
3.油热后倒入姜末煸炒后倒入螃蟹肉一起翻炒片刻。
4.把豆腐块倒在螃蟹肉上后加少许盐和小半碗清水焖5分钟。不要用勺子翻炒，容易把豆腐炒碎。
5.开盖后倒入水淀粉勾芡轻轻翻动豆腐使其和螃蟹肉融合在一起后淋油出锅。
洋洋洒洒写了一大堆的螃蟹希望大家能够用到
🌸温馨提示：清洗螃蟹的时候如果怕被螃蟹咬到，教大家一个小方法：螃蟹用手压住不让它动，然后拿一块抹布把螃蟹的眼睛盖住，你会发现它的大钳子一动不动的松散开了，这个时候赶紧拿剪刀✂️把它的大钳子剪掉，这样子它就不会来咬你，随便怎么洗都是安全的。
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