韭菜番茄炒鸡蛋

韭菜番茄炒鸡蛋

快安东陈
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今天给大家分享韭菜西红柿炒鸡蛋的技巧,不出水,不油腻,更健康。

所需材料

韭菜 适量

鸡蛋 2个

西红柿 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

糖 适量

做法和步骤

第一步.首先准备好材料

韭菜 鸡蛋 西红柿

第二步. 将韭菜摘去老叶,洗净切成段儿。也将西红柿洗净,切成小块,再在碗里下2个鸡蛋。(备用)

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第三步. 在鸡蛋液中加入适量的水打散充分起泡儿,凉水或温水都可以,这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩,不会炒老变硬变干瘪。

(重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗壁上,比较好洗碗)

第四步.锅热下油,再倒入鸡蛋液翻炒。

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第五步. 蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿。

第六步.然后倒入切段的韭菜和切块的西红柿翻炒。

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第七步. 急火翻炒,放盐调味,即可出锅。

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简单的家常韭菜西红柿炒鸡蛋就做好了,是不是很简单呢?赶紧试试吧!

小贴士

韭菜中含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动,预防肠癌是有利的。但韭菜吃多了难免烧心,所以浅尝辄止,不可多食。

西红柿可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,保护细胞,预防心血管疾病的发生。

鸡蛋的营养价值非常的高,是一种低膳食纤维、高叶酸高蛋白的食物,适合胃炎、拉肚子、胃病人群食用。

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