和我一起做月月月月饼呀🥮

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是Zoeyyy呀
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四种口味任你选择!抹茶红豆🍵/巧克力草莓🍓/栗子豆浆🌰/榴莲奶酪流心🧀️

 

【冰皮】

糯米粉90g

粘米粉80g

澄面粉40g

糖60g

牛奶360g

玉米油/无色无味的油 40g

🔥 把所有材料搅拌至无颗粒,放入蒸锅或者微波炉叮2分钟

等冷却后不断揉面,非常粘手

第二天也试了一下冷藏一天后的面团,一开始便硬,多揉一会就可以了

【熟糯米粉】

小火翻炒糯米粉,撒在砧板以及模具上,防粘关键!

【馅料】

1⃣️ 最简单的🍓馅

草莓切粒 + 草莓酱,嚯嚯匀~

2⃣️ 带着颗粒的栗子馅

一份顺滑栗子馅:一包栗子 + 两刀黄油 + 适量豆浆/牛奶,搅拌机打至顺滑

一份颗粒感栗子:同样的材料,少搅拌一会

混合两份栗子馅,放入锅中,小火翻炒至稠。冷藏~

3⃣️ 最最好吃的榴莲奶酪流心

两块榴莲(我买的冰冻榴莲,室温解冻

四分之一的奶酪

适量奶油

一起放入搅拌机,搅拌

4⃣️ 红豆馅

红豆是在yamimeal买的罐头(大华也有傲~就省的制作了

 

顺便想偷偷推荐一下vlog channel呀。本周是充实动手宅家美食的忙碌一周❤️热爱生活❤️

Full video link

#冰皮月饼 #中秋 #宅家美食

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