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手撕的快乐|黄金南瓜手撕包

手撕的快乐|黄金南瓜手撕包

小小名儿
小小名儿
662 浏览 2020-10-11 更新 2020-10-10 发布

写给十月🍁 初秋是温柔的,是焦糖色的,是卫衣毛衣,是红薯板栗,还有…南瓜🎃

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

🍂 主题

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

 

今天的主题是黄金南瓜手撕包,特别松软的一款手撕包,加入了南瓜,柔软中带着香甜,口感非常丰富……

一撕快乐……💗

一丝温柔……❤️

我们开始吧!

材料

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

南瓜110g 高筋面粉250g 牛奶35g 炼奶20g 鸡蛋1颗 糖30g 盐2.5g 酵母 3g 黄油30g

做法

✨ 南瓜水开上锅蒸10分钟,放凉备用。

✨ 将所有材料除黄油外全部倒入厨师机,低速搅拌混匀,再转中速搅拌成团,可以拉出厚膜后加入黄油继续搅拌至拉出薄膜,大概10分钟左右。

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 不需要基础发酵,直接分成三等份

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 取一块面团,拍扁后从中间往上再从中间往下擀成舌形,翻面,从上到下卷起,转90度,然后再从面团的中间分别上下擀长,翻面卷起。依次完成3个。

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 放入模具发酵约1个小时,发到大约是模具的8.5分满即可。

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 烤箱300华氏度预热,烤22分钟,出炉啦!

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 拿出后震一下模具,然后侧出,放在烤架上晾凉。

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

✨ 接着就可以享受手撕的快乐啦!

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图片来源于@小小名儿 版权归原作者所有

⚠️温馨提示

各个烤箱的脾性不一样,请自行调整温度和时间

南瓜的含水量不同,所以面粉可以根据面团的粘度增减

金灿灿,软绵绵,香甜甜,就像秋天的风那样温柔…… 愿所有的美好不期而遇💕

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