亲爱的用户,你好:为了提升您的访问速度,我们根据您的IP地址,为您推荐直接浏览Dealmoon中文站。
请选择:
继续浏览中文站 浏览英文站
小小名儿
小小名儿
关注
小小名儿 18 美食达人
122 关注 607 粉丝 28555 被喜欢

发布了笔记 1天前

牛排杂蔬沙拉|低卡饱腹 快乐减脂

今日份减脂餐吃牛排杂蔬沙拉 低碳水 高蛋白 满满膳食纤维 饱腹感十足 配上灵魂酱汁 拌一拌 太赞了 不用吃饭又能减脂 太爽啦 🌿食材 牛排 西兰花 黄瓜 玉米 🍃酱汁 3瓣蒜末 辣椒面适量 芝麻适量 2勺生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 🥩做法 1. 牛排切块,浸泡半小时去血水, 2. 沥干水分,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟,锅中热油,将牛排煎熟 3. 西兰花和玉米粒焯水,黄瓜拍碎切段 4. 蒜末+辣椒面+芝麻,少许热油激发香味 5. 加入生抽、蚝油和陈醋搅拌均匀 6. 倒入准备好的食材中搅拌均匀就可以啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 2天前

春日轻食|芒果虾仁牛油果沙拉|清爽又开胃

还没开始吃 就要被这五彩缤纷的颜色给治愈了 10分钟快手芒果虾仁牛油果沙拉 清清爽爽的口感超级解腻 简简单单的食材拌一拌就可以啦 含丰富的维生素和蛋白质 健康美味又解馋 酸酸甜甜的很好吃的呢 🥭食材 虾仁 芒果 牛油果 小番茄 🍋沙拉酱 2勺橄榄油 半颗柠檬汁 2勺蜂蜜 盐和黑胡椒粉适量 🥑做法 牛油果去皮去核切小块 芒果去皮切小块 小番茄洗净对半切开 虾仁用植物油煎熟,或者水开煮熟 沙拉酱的材料混合均匀,倒在食材上 搅拌均匀就可以食用啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 2天前

春日农活|种下一颗蓝莓树🫐

今天早上的有氧运动是把摘在盆里2年的蓝莓树给移到地上去了, 为了它能够长得更大一些,摘在盆里限制了发挥。 大清早的拿个锄头挖了个洞,换了个阵地,希望它好好发展,快高长大。 当年买蓝莓树苗因为爱吃,蓝莓的营养价值很高,抗衰老,抗氧化,含有丰富的花青素,增强身体免疫力等,所以就买个小树苗种着试试看,结果出乎意料,它真的非常好养,不用怎么打理,过了一个冬天,它又生长起来了,去年还结了蓝莓了,虽然只有13颗😂所以今年决定要好好呵护它,下地里让它吸收更多的养分。 给蓝莓许个愿,希望今年能多吃几个又大又甜的蓝莓🫐

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 3天前

春日减脂餐|凉拌虾仁荞麦面

积攒了一个冬天的肉肉 抓住春天的黄金减脂期 把肉肉甩掉 一碗凉面 减脂又爽口 低脂低卡 好吃又不胖 炫它一盘无负担 🌿食材 荞麦面 西兰花 玉米粒 虾仁 🍃酱汁 3瓣蒜末 辣椒面适量 2勺生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 锅中烧水,下入荞麦面煮熟 西兰花 玉米粒 虾仁逐一焯水捞出 与荞麦面混合均匀 准备蒜末+辣椒面(有小米辣也可以放一些) 淋上一些热油激发出香味(也可以省略,不过很香) 加入生抽 蚝油和陈醋拌匀 灵魂酱汁倒入煮熟的食材中,拌匀就可以食用啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 4天前

春天花会开|三色蒸糕迎接春天

万物复苏 春暖花开 春天如约而至 今天的天气很晴朗 心情也明朗了起来 做了一个很应景的小甜点 春天里的小清新 三色蒸糕 蒸好的顶部会像花一样开放 很治愈 不用发酵 调好直接上锅蒸就好 做了2次 第一次花开的没有很满意又做了一次 春天的颜色 颜值很高 没有很甜 因为我减糖了 也可以用代糖代替 小小一个 热量也不高 做法也简单 搅一搅 蒸一蒸就行啦! 🌸材料 低筋面粉200g 泡打粉6g 牛奶200g 细砂糖25g 玉米油15g 抹茶粉3g 红丝绒液1滴 🌿做法 牛奶+糖+玉米油充分搅拌均匀,使糖融化 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀 将面糊分成3份,一份白色,一份加入抹茶粉调成绿色,一份加入红丝绒液调成粉色(白色可以比粉色多一点,开出的花会好看些) 将调好的面糊分别装进裱花袋,硅胶模具中先刷一层油方便脱模(不刷也行,脱模没那么完美) 先挤上绿色,再挤白色,最后挤上粉色,水开上锅蒸15分钟,出锅放凉就可以脱模了。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1星期前

Lululemon打折闭眼入Scuba

跟着 @哟一块圆宝 翻了翻今日 lululemon 露露乐檬 折扣区,好家伙,难得一见的骨白色scuba全拉链款居然打折了,果断拿下,当然如果是金标就完美了,大帽子加短款卫衣就是绝配,legging、运动裤、休闲裤、牛仔裤都能搭。 美拉德色的expresso金棕立领款也超好看,但是没买,我就想要个带帽儿的,好了,坐等收货……

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1星期前

一次发酵|软fufu的芒果小餐包

放了个春假回来 忘记给小朋友买早餐面包了 没关系 老母亲会做 做个快手的小餐包 加了芒果泥 淡淡的甜味 淡淡的芒果清香味 又是一次能吃好几个那种 揉出来的的面团是有芒果味的 很香 很柔软 🌿材料 高筋面粉400g 奶粉10g 糖40g 牛奶100g 芒果泥200g 酵母4g 盐4g 黄油40g 🥭做法 1. 芒果去皮切小块,用破壁机打成芒果泥,加入少许柠檬汁搅匀备用 2. 除黄油和盐外,将所有材料倒进厨师机,低速搅拌成团,再转中速搅拌出粗模,加入盐和黄油,中高速搅拌出薄膜 3. 整理成圆形,盖上保鲜膜松弛20分钟 4. 将面团拍打排气,再分割成16等份,每一份都按压滚圆放入烤盘中 5. 烤箱底部放一碗热水,将烤盘放入烤箱中发酵大约一小时,至原来的1.5倍大 6. 取出烤盘,烤箱预热至325°F,再将烤盘放进烤箱烤25-30分钟,最后注意上色,太深要记得盖一张锡纸,温度也要自己调整哦。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1星期前

春天的颜色|Le Creuset酷彩杯带来的快乐

哈哈哈 终于凑齐了一整排的 Le Creuset 酷彩 在 Homegoods Marshalls TJmaxx 是可遇不可求啊 入的都是喜欢的颜色 五彩斑斓 很有春天的气息 让人眼前一亮 这个咖啡角是最喜欢捣鼓的角落 也是每天喜欢坐着发呆欣赏的角落 春天来了 来点鲜艳的颜色点缀一下 虽然外面春雨绵绵 但是看着心情也是美美哒

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1星期前

星巴克新品打卡|感受星巴克的春天

好久没喝 Starbucks 星巴克 了 一直想试试新品薰衣草抹茶燕麦拿铁 终于安排上了 网上褒贬不一 大多是吐槽 可是我觉得挺好喝的呀 加多了薰衣草奶盖 薰衣草的味道会更浓郁一些 拍了照其实没有看出紫色 食物的大杯还是看的出来的 我点了Grande 放在了Venti cup里 燕麦奶换成了coconut milk 还要了extra lavender cream cold foam 还是很不错的 下次记得加多一点抹茶 可能椰奶的味道有点盖住了抹茶味 总体还是很好喝的 还点了一杯dragon drink 加了vanilla sweet cold foam和vanilla syrup 好好喝 这次点的颜色都是春天的颜色 喝起来甜甜的 心情爽爽的!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
4

发布了笔记 2星期前

云朵般柔软的淡奶油小餐包|柔软又拉丝

又做小餐包啦 因为真的又快手又好吃 没啥造型 揉圆就行 小朋友一下能炫好几个呢 今天做的是淡奶油小餐包 打开的淡奶油要尽快用完哦 于是小餐包安排一盘 奶香奶香的奶油小餐包 还是用了一次发酵 省时 因为用了淡奶油 充分的油脂代替了黄油 所以配方中没有放黄油 一次揉到底 最后呈薄膜就行 烤出来浓浓的奶香味 云朵般柔软 口感轻盈还会拉丝 超级治愈 ☁️材料 高筋面粉400g 蛋清1个 糖35g 淡奶油200g 牛奶95g 酵母5g 盐4g ✨做法 1. 所有材料倒进厨师机,低速搅打成团后,再中速转高速搅打出薄膜,取出整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟 2. 松弛好的面团切割成16等份,每一个小面团按压排气,再揉圆,放入烤盘中 3. 烤箱底部放一碗热水,将烤盘放进烤箱发酵,大概1个小时,发至原来的1.5倍大 4. 发酵好的面团取出,高筋面粉和奶粉混合,更有奶香味,筛在面团上 5. 烤箱提前预热,325°F烤25分钟,最后5分钟注意上色,可以加盖锡纸 6. 烤好出炉香喷喷,奶香奶香的

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 3星期前

蒜香奶油虾仁意面|奶香浓郁 蒜香十足

超好吃的蒜香奶油虾仁意面 奶香浓郁 有虾味还有浓浓的蒜香味 一盘好满足 材料简单 做法也很简单 分分钟就能做出大厨水准 快来试试吧! 🧄材料 虾仁 意面 橄榄油 黄油 淡奶油 蒜末 盐 黑胡椒 芝士一片 🦐做法 虾去壳,背部切开取出虾线 蒜去皮切成蒜末 锅中倒入适量橄榄油,再放入一小块黄油融化 放入虾将两面煎熟出锅备用 意面冷水下锅,水中加一小勺盐,水开煮12分钟捞出 蒜末倒入之前煎虾的油锅,炒香蒜末 再加入清水,和200g淡奶油 加入适量盐和黑胡椒粉 放入虾和意面小火煮开 加入一片芝士,撒一些欧芹碎 融化芝士,和所有食材混合均匀 煮至浓稠,出锅装盘

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 3星期前

松软拉丝酸奶椰蓉排包|奶香味十足

用酸奶做出来的面包 真的很松软 今天在面包里加了椰蓉馅 一口满满的椰蓉馅 奶香奶香的 超级满足 造型简单 味道不简单 喜欢椰香味的可不要错过了哟 🌿材料 高筋面粉200g 酸奶45g 细砂糖25g 鸡蛋1个 酵母2.5g 盐2g 黄油20g 牛奶75g左右(按面粉吸水性添加) 🥥椰蓉 椰蓉60g 黄油20g 奶粉10g 蛋黄1个 糖30g 牛奶20g 🥥做法 黄油室温软化,加入糖搅拌均匀 加入蛋黄搅拌均匀,再加入椰蓉和奶粉搅拌均匀 最后倒入牛奶搅拌均匀成团备用 (可以在面团一发的时候准备) 1. 除盐和黄油外将所有材料倒进厨师机,牛奶可以预留一些,视面团吸水性再慢慢添加 2. 厨师机开慢速先将材料搅打成团再转中速搅打成粗模 3. 放入黄油和盐中速转高速搅打成薄膜即可 4. 将面团整理成圆形,放在温暖的地方进行第一次发酵,大概1个小时,发酵至原来的2倍大,面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发好了 5. 将面团按压排气,分成四等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 6. 松弛好的面团按扁,擀成长方形,翻个面,中间抹上椰蓉馅,由上而下卷起,收口捏紧放在底部 7. 都做好后放在烤盘里,烤箱底部放一碗温水,把烤盘放进烤箱进行第二次发酵,大概30分钟,发至原来的1.5倍大 8. 取出发酵好的面团,烤箱325°F预热 9. 面团表面刷上蛋液,撒上椰蓉,送入预热好的烤箱325°F烤25分钟

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 3星期前

粉粉嫩嫩的马卡龙是春天的颜色呀

一直以为马卡龙很难很难 看过很多失败的案例 所以一直不敢轻易尝试 还有一点 很甜 就一直没试着做过 然后 刚好剩了蛋清 那就老化两天尝试一下 大不了失败了咱就放弃 主打一个随心所欲 万万没想到 我居然成功了 所以 跟着步骤做 你也可以的呢 🔴材料 杏仁粉73g 糖粉73g 蛋清2个 细砂糖51g 红丝绒液1滴 奶油奶酪40g 细砂糖10g 淡奶油120g 🍓做法 1. 蛋清提前2-5天放在冰箱老化,做之前拿出晾至室温 2. 杏仁粉和糖粉混合,过筛2遍,倒掉过筛出来的粗颗粒 3. 蛋清分3次加入细砂糖打发至硬性,提起打蛋器呈直立小尖角,再加入红丝绒液低速打发至混合成粉色 4. 将粉类分2次倒入蛋白霜中,翻拌均匀,至无干粉,再用刮刀将面糊沿着碰壁按压2圈,使蛋白一定程度的消泡 5. 然后继续翻拌,提起刮刀面糊呈飘带状飘落 6. 将面糊装进裱花袋,挤在带有圆形形状的烤垫上,震几下震出气泡,再用牙签挑破气泡 7. 自然风干大概30分钟,形成不粘手的软壳 8. 烤箱300°F预热,送入预热好的烤箱烤20分钟 9. 出炉后冷却后再从油布上拿下来 🔸芝士奶油 1. 奶油奶酪室温软化,加入细砂糖用打蛋器打发至顺滑 2. 再倒入淡奶油打发至硬挺状态,装入裱花袋备用 ▫️组装 取一块马卡龙挤上奶油,再盖上一片马卡龙就可以啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 3星期前

Breville大礼包|这羊毛薅的好快乐

三月最有幸的事就是 收到了 Breville 铂富 的大礼包 我要特别感谢 @西雅图小雨帽 和 @哟一块圆宝 因为我找不到receipt 本来准备放弃不申请了 @西雅图小雨帽 提了一句去官网找找 于是就在之前和客服的聊天记录里找到 很快就approved了 后来她们还提醒我在咖啡机底部拍个照也行 很幸运在DM这个平台与这么可爱温暖的姐妹们相识 爱你们呦么么哒 收到了两天 才认真的开箱拍照 一共是3套杯子 一个计量秤 一个咖啡豆储蓄罐 一个咖啡渣垃圾桶 拿铁杯子很厚实 质量杆杆滴 两套玻璃杯自重还蛮轻的 咖啡豆储蓄罐密封性超级好 计量秤的质量也很好 小垃圾桶很实用 放在咖啡机盘就可以直接倒进去了 反正特别喜欢 Breville 铂富 的这波诚意十足 薅羊毛的快乐你懂的

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1月前

云朵般柔软的酸奶吐司|细腻又拉丝

又是消耗酸奶的一天 做面包又开始上瘾了 超级治愈的酸奶吐司 如云朵般柔软 所以它叫云朵吐司 拉丝超级治愈 看着超级舒服 我真的太爱了 入口绵软 组织细腻 我家娃居然一个人吃掉了一大块 快一起做起来吧…… 🍞材料 高筋面粉250g 浓稠酸奶100g 奶粉15g 糖20g 牛奶70g 鸡蛋1个 酵母3g 盐3g 黄油18g 🍞做法 1. 除黄油和盐之外,所有材料倒进厨师机,中速转高速搅拌出粗模 2. 再加入黄油和盐高速搅拌出手套膜或者薄膜 3. 整理成圆形盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的2倍大,用手指戳一个洞,不回缩不塌陷就可以了 4. 取出发酵好的面团,分割成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 5. 取一份面团,按扁,擀长,翻面,两边向中间折叠,再擀长,然后从上而下卷起,收口处捏紧 6. 都做好后放入吐司盒中,烤箱底部放一碗热水,将吐司盒放进烤箱进行二次发酵,发至8分满,大概30分钟 7. 取出发酵好的面团,预热烤箱,325°F烤20分钟,盖上锡纸再烤10分钟就可以啦。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

一次发酵|软乎乎的酸奶小面包

买了一大罐酸奶 做了2次酸奶蛋糕 低卡好吃的酸奶蛋糕|㊗️小仙女们光吃不胖 口感轻盈的酸奶纸杯蛋糕|低糖无负担 蓝莓酸奶纸杯蛋糕|紫色真的很梦幻 后来发现原来酸奶也能做面包 而且还特别松软 这个酸奶小餐包只用了一次发酵 也能如此松软又拉丝 我觉得对于新手很友好 没什么技术活 揉成团就行 做了一整盘 给小盆友做小点心和早餐 不到一天时间就消灭完了 也不知道是肚子饿还是真的这么捧场 都等不及我拍证件照了🤣🤣 🔸材料 高筋面粉400g 酸奶200g 鸡蛋1个 牛奶80g 糖40g 酵母4g 盐4g 黄油30g 🌿做法 厨师机盆中倒入除黄油和盐以外的所有材料,低速搅拌先混合均匀,再转中高速搅拌出厚膜 再加入盐和黄油,中速搅拌至与黄油融合,再转高速搅拌出手套膜或薄膜 取出面团整型排气,将面团平均分成16份,滾圆后放入烤盘中 烤箱下层放一碗热水帮助发酵,将整好形的面团烤盘放在上层,发酵45分钟至1个小时至原来的2倍大,轻按面团会慢慢回弹即可 烤箱预热至325°F,将面团放一个小叉子,筛上高筋面粉,送入烤箱烤20分钟 出炉

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

院子里最早开的花|番红花盛开的春天

番红花是多年生植物 也是早春最早开花的植物 赶在了君君生日的时候 我家的院子有好几株都已经开好了花 不需要很好的呵护 不需要太多的打理 也不需要太多的肥料 每年早春就自动生长了 番红花白天开花 晚上闭合睡觉 据说还能制成香料 能够调节血液循环 抗疲劳 抗衰老 花语是快乐 祝君君永远快乐🎉 院子里还有一些郁金香已经出芽了 期待春天的盛开……

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

一包卤料 一包茶叶 实现茶叶蛋自由

生日要吃蛋蛋🥚 我请君君吃一锅蛋 茶叶蛋可是童年回忆 我记得上次吃茶叶蛋还停留在上次 反正很久很久了 在中超里居然看到了茶叶蛋卤包 买盒回家试试 准备实现茶叶蛋自由 一盒里面有2份 一份里面包括一包卤料和一包茶叶 首先 先煮一锅蛋 煮熟的蛋过个冷水 然后在将鸡蛋壳敲碎 加水没过鸡蛋 倒入适量盐和生抽 味道要偏咸一丢丢才能入味 加一点点老抽上色 再放入卤料包和茶包 小火熬煮一个小时左右 煮完可以冰箱冷藏一夜更入味 记得丢掉茶包哦! 吃起来还原了茶叶蛋味道 非常入味……

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1月前

低卡好吃的酸奶蛋糕|㊗️小仙女们光吃不胖

又来送蛋糕啦 祝各位小伙伴们女神节快乐 同时还是要祝君君生日快乐 做了酸奶蛋糕 好吃又低卡 冷藏后的口感像轻乳酪一样的绵密细腻 味道格外的清爽 还会duang duang duang 然后 祝所有小仙女光吃不胖😁😁 ☁️材料 酸奶180g 玉米油30g 鸡蛋3个 低粉35g 玉米淀粉10g 细砂糖45g ✨做法 1. 蛋黄蛋清分离,蛋清冷冻至边缘有冰渣备用 2. 玉米油中加入酸奶搅拌至完全乳化 3. 加入蛋黄搅拌均匀 4. 筛入低粉和玉米淀粉“z”字搅拌均匀 5. 冷冻中取出蛋清,加入几滴柠檬汁中高速打发至鱼眼泡,加入1/3白纱糖继续打发至蛋白变绵密,再加入1/3白砂糖打发至蛋白变细腻,加入剩余的白砂糖打发至提起打蛋头呈有弹性的弯钩状,最后低俗打发1分钟去除大气泡 6. 取1/3蛋白霜加入到酸奶糊中翻拌均匀,再将酸奶糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 7.模具提前裁好油纸,可分离的模具外围再包上2层锡纸,以防进水,因为要用水浴法来烤 8. 蛋糕糊倒入模具中,震几下震出气泡,烤盘里倒入大概一寸高的热水,将模具放在烤盘里,送入提前预热好的烤箱中275°F烤30分钟,300°F烤15分钟,再转320°F烤15分钟,注意上色情况和自家烤箱的脾性来调整温度和时间 9. 出炉后轻震,提起油纸脱模,晾3-4分钟揭开油纸,筛上糖粉,拍个证件照,开炫✅

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

抹茶草莓蛋糕卷|春天里的一抹清新绿色

春天的第一个抹茶蛋糕卷 淡淡的抹茶香搭配香甜的草莓 是春天的颜色 看着特别清新 味道也很清香 不甜不腻 吃一口就爱上了 这样清新的抹茶蛋糕卷 你会拒绝吗? 抹茶粉用了 Blue Bottle Coffee 的宇治抹茶 颜色很漂亮 抹茶粉很细腻 用来做蛋糕不要太漂亮 除了贵没毛病🤣 🌿材料 鸡蛋5个 抹茶粉8g 玉米油50g 牛奶50g 低筋面粉40g 细砂糖45g 柠檬汁少许 淡奶油200g 细砂糖15g 抹茶粉3g ✨做法 1. 蛋黄蛋清分离,蛋清冷冻备用 2. 玉米油小火加热至150°F左右,倒入抹茶粉中搅拌均匀 3. 再倒入牛奶搅拌至乳化 4. 筛入低粉,“z”字搅拌至无干粉 5. 加入蛋黄,继续“z”字搅拌顺滑 6. 冰箱取出蛋清,加入几滴柠檬汁去腥,中速打发至鱼眼泡,加入1/3细砂糖高速打发至蛋白变细腻,再加入1/3细砂糖打发至蛋白有纹路,再加入剩余细砂糖打发至提起打蛋器呈有弹性小弯钩状态即可 7. 取1/3蛋白霜加入到抹茶糊中翻拌均匀,再将抹茶糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 8. 将面糊从高处倒入铺好油布或油纸的11寸方盘中,抹平,震几下震出气泡,送入预热好的烤箱350°F烤30分钟 9. 出炉后将蛋糕片放在烤架上盖上油纸晾凉 10. 少量淡奶油加入抹茶粉搅拌化开,再倒入淡奶油中加入细砂糖打发至硬挺 11. 蛋糕片撕开油纸,翻面,抹上抹茶奶油,1/3处放上草莓,草莓上再抹一层奶油,借助擀面杖将蛋糕卷起,冰箱冷藏定型2小时以上,然后装饰就可以啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
8

发布了笔记 1月前

缺德舅韩式牛仔骨|快手下饭菜很惊艳

被缺德舅的这款韩式牛仔骨惊艳到了 肉质很嫩 味道就像是韩国烤肉那样 咸甜口的 偏一丢丢甜 完全可以接受 肥瘦相间刚刚好 很符合亚洲人的口味 而且做法好简单 提前20分钟拿出来 连着包装袋一起放在水里解冻 就可以上锅煎了 把两面的煎熟后 我还用剩余的酱汁炒了洋葱和甜椒 很好吃 很下饭 上桌秒光的节奏 小朋友都很爱 一包一磅多一点 $13.99 有点不够吃😂😂 哈哈

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

一个蛋糕 一份心意|祝我君生日快乐

我来给君君送蛋糕啦! 祝亲爱的君君15岁生日快乐 DM越办越红火 加入dealmoon七年多 银子花了不少 还收获了虽然素未谋面 却很亲近的你们 每天醒来第一件事就是 打开DM app签个到 然后刷刷今天的好折扣 再看看大家的晒货 好吃好玩好看的 对着手机屏幕与你们一同感受 ——————————美丽的下划线—————————— 这个皇冠买了好久 一直没有用过 刚好君君生日又恰逢女生节 皇冠蛋糕再合适不过了 蛋糕是8寸的 这次的奶油用了马苏里拉芝士来调 中和了甜味 奶油稳定 还很丝滑 抹个面 撒一些糖珠 戴上皇冠 非常高贵 🎂材料 低筋面粉100g 牛奶70g 玉米油65g 鸡蛋6颗 白砂糖75g 🔸马斯卡彭奶油 淡奶油500g 马斯卡彭芝士125g 细砂糖30g ✨做法 1️⃣ 将蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的碗里,蛋清冷冻至有边缘有冰渣 2️⃣ 容器里倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉用Z字形型搅拌至无颗粒,倒入蛋黄继续Z字搅拌至顺滑,放置一旁备用。 3️⃣ 烤箱280°F预热 4️⃣ 冷冻取出蛋白,先滴入几滴柠檬汁帮助去腥,打蛋器中速打发至出现鱼眼泡加入1/3白砂糖,继续高速打发至蛋白变细腻再加入1/3白砂糖,然后打发至有纹路再加入剩下的白砂糖,打发至干性发泡,即打蛋器提起有小尖沟即可。 5️⃣ 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回蛋白霜中继续切拌均匀。 6️⃣ 倒入8寸模具中,轻震几下,震出大气泡,送入烤箱280°F烤60分钟即可。 7️⃣ 烤完后马上取出震两下,震出热气,倒扣2个小时晾凉 8️⃣ 马斯卡彭芝士 1. 将马斯卡彭芝士+糖打发至顺滑 2. 加入淡奶油继续打发至7成发即可 9️⃣ 蛋糕分成三片,夹心抹面,最后撒上糖珠,戴上皇冠,搞定✅

笔记图片
笔记图片
笔记图片
4

发布了笔记 1月前

whole foods冰岛酸奶|低卡酸奶无负担

Whole Foods 的冰岛酸奶在减价 Icelandic 3盒5刀 prime 3盒$4.5 各种味道都入了 买了9盒 还买了3盒燕麦酸奶 他们家的酸奶蛋白质含量很高 主打健康 浓稠 而且低糖低卡 口感很醇厚 有点像奶酪布丁 吃起来也没有负担 用来抹面包也是很不错的选择 顺便说一下 桃子味的很好吃

笔记图片
笔记图片
笔记图片
9

发布了笔记 1月前

🍓草莓魔法棒面包|燃爆你的少女心💕

哈哈哈 又来嚯嚯面粉啦 最近超市里的草莓又新鲜又便宜 每次都是两盒起跳 那就好好发挥一下它的作用吧 做了颜值又高又好吃的草莓魔法棒面包 粉粉嫩嫩的 是春天的颜色 奶香奶香的面包 搭配香甜的奶油 还有酸酸甜甜的草莓 一口咬下去 幸福感爆棚…… 是不是看馋了呀 一起做起来吧…… 🍓材料 高筋面粉210g 奶粉10g 糖15g 牛奶150g 酵母3g 红丝绒液1g 黄油20g 盐2g 🎈酥粒 低筋面粉30g 黄油15g 细砂糖12g 红丝绒液适量 所有食材混合,戴上手套搓成颗粒备用 🍃做法 倒入除盐和黄油外的所有材料,厨师机低速搅拌,混合均匀所有材料,再转高速搅拌至厚膜 加入盐和黄油,厨师机低速搅拌至看不见黄油,再转高速搅拌至出手套膜 取出整理成光滑的圆形,放在容器里发酵一小时至原来的2倍大,用手指按压,不回缩不塌陷就发好了 发酵好的面团按压排气,平均分成6等份,滚圆,用保鲜膜盖好松弛15分钟 取一个面团按扁,擀成长椭圆形,翻面,从上往下卷起,接口处捏紧,搓成长条,表面刷一层水,蘸上酥粒,放在铺好油纸的烤盘上 全部整形好后,进行第二次发酵,至原来的1.5倍大 预热烤箱325°F,送入烤箱烤5分钟后盖上锡纸,继续烤15分钟后出炉。 春天快乐哟!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

麻六记干拌麻辣烫|真的好吃

YAMI 亚米 凑单买了一包麻六记的干拌麻辣烫 这一碗吃完真的很爽 准备时间不到10分钟 水开将食材下锅烫一下 捞出加上所有调料拌一拌就可以开吃了 配菜全是素的 藕片 海带 土豆片 笋片等 调料足够多 最好自己再加些配料 超级爽的 就是麻辣香锅的味道 还很下饭 吃完了感觉还是意犹未尽 推荐 麻六记 干拌麻辣烫 麻辣拌 350g

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

缺德舅家的灌汤小笼包|汁水很足呢

Trader Joe's 缺德舅 舅舅家的小笼包 我觉得包的还挺好看的 看了大家的推荐 把两种口味 鸡肉和猪肉味all in了 一盒6个 小小的还挺精致的 不急的时候上锅蒸10分钟 或者微波炉加热2分钟 猪肉味浓浓的葱姜味 褒贬不一 但是我还挺喜欢的 而且汁水很多 皮还挺薄的 蘸个醋 一口一个吸溜进去 很满足

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

Marshalls又上新酷彩啦

今天去了 Marshalls 时隔大半年 他们家居然又上新 Le Creuset 酷彩 啦 好激动 就只找到了这几个杯子 没有很喜欢的颜色 理智控制住了自己 既然现在上新了 那接下来也会有更多 期待一下吧 遇到喜欢的颜色再买 大家快去 Marshalls TJmaxx Homegoods 看看吧!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1月前

赏心悦目的早午餐 需要点仪式感

今天的早餐也是很舒心的哟 煎了法棍片 抹上酸奶油和自己熬的蓝莓酱 配一杯咖啡 不要太幸福哦…… 用黄油煎的法棍 酸奶油2tbsp只有60cal 抹了几片大概1tbsp左右吧 和自己熬的蓝莓酱 不甜腻 无任何掺杂 吃起来毫无负担 一点点酸 和一点点甜 再来一杯咖啡 完美的早午餐☕️

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

蓝莓酸奶纸杯蛋糕|紫色真的很梦幻

前几天做了酸奶纸杯蛋糕 口感轻盈的酸奶纸杯蛋糕|低糖无负担 特意留了几个 想熬个蓝莓酱 再给纸杯蛋糕美美的装饰一下下 紫色确实很美很梦幻 反正我很爱 酸酸甜甜的蓝莓酱 搭配细腻绵软的酸奶蛋糕 不仅好看 还很好吃 🫐蓝莓酱 蓝莓100g 白砂糖25g 柠檬汁4g 蓝莓洗净,放入锅中加入白砂糖小火将蓝莓熬出汁 不停搅拌,熬至浓稠果酱状 关火加入柠檬汁,搅拌均匀放凉备用 🫐蓝莓奶油 淡奶油150g 蓝莓酱25g 淡奶油打发至6分发,大概是浓稠酸奶状 再加入蓝莓酱继续打发至裱花状态 装入裱花袋 给纸杯蛋糕装饰上就好啦!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

光吃不胖我的君!我为君君点亮了第28支蜡烛!

传说中拥有8块腹肌的君君今天15岁啦!生日快乐! 我们一起许个愿:做光吃不胖的干饭王! @Sparklecc、@玛雅传说、@thank44u 一起点亮周年庆蜡烛,吃嘛嘛香身体倍儿棒,健康好身材不用愁!

笔记图片

发布了笔记 1月前

今日份早餐|玉米火腿烤吐司

玉米和火腿是神仙cp 只要有它俩的组合 那就一定很好吃 于是…今天的早餐就是 玉米火腿烤吐司 没啥难度 准备好材料 5分钟就能搞定 快手营养早餐 材料 吐司 玉米 火腿 沙拉酱 马苏里拉芝士 做法 玉米粒+火腿丁+沙拉酱混合搅拌均匀 铺满在吐司片上,在撒上马苏里拉芝士 可以用烤箱,也可以用空气炸锅 360°F烤5分钟 出炉就是会拉丝的玉米火腿吐司 口感丰富 营养又健康

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

吃一碗柿柿如意汤圆|祝你事事都如意

元宵节 吃汤圆 那就应个景做个汤圆吧 有造型的汤圆做起来确实很累 于是找了个简单一点的来做 柿柿如意汤圆 颜色好看 而且制作过程没有很繁琐 我用了红薯泥来做出橙色 不仅健康也很好吃 除了芝麻馅放糖 红薯不用加糖就很甜 搭配起来刚刚好 也不怕吃太多会腻了 做的时候忘记分一点调颜色就直接放入了红薯泥 所以后来另外揉了绿色 不过没有很多 做的很快 黑芝麻馅是真的很香 这个组合很赞 又很有寓意 那就祝大家元宵节快乐 像这个汤圆一样柿柿如意吧! ✨材料 黑芝麻馅 黑芝麻粉50g 糖粉23g 黄油50g 花生碎适量(临时加的,可以不加) 🎈做法 黑芝麻粉+糖粉拌匀 黄油微波炉加热融化,倒入黑芝麻粉中 花生碎是后来加的,想要一点颗粒感就加了一点,也可以不加,然后放到冰箱冷冻10分钟 冷冻好的黑芝麻馅取出,分成大概9g一个,搓圆,盖上保鲜膜再放回冰箱冷冻20分钟定型 🏮汤圆皮材料 糯米粉150g 澄粉15g(可替换玉米淀粉) 红薯泥100g 椰子油10g 温水少许(视面团干湿而定) 抹茶粉适量 🌿做法 红薯去皮切片上锅蒸20分钟 蒸熟后放入料理机搅打成泥会比较细腻,可以加一点点温水搅打会更顺滑 糯米粉+澄粉+红薯泥,先用筷子搅成絮状,戴上手套揉成团,再加入椰子油揉至椰子油被面团完全吸收 取大概20g面团放在滚水中煮至浮起,捞出再放回面团中揉匀,太湿再加点糯米粉揉至光滑 20g糯米粉+少量温水揉成团,+椰子油2g揉至吸收,再加入抹茶粉揉成绿色 红薯面团取20g,按扁包入芝麻馅,用虎口收口搓圆 绿色面团按扁按薄,用花型模糊按压出形状,放在红薯面团上,轻轻按压粘上 上锅蒸3分钟防止煮的时候裂开是 @小毛114 那里学来的,不敢保证我的汤圆会不会裂就照做了,然后确实没裂开。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

口感轻盈的酸奶纸杯蛋糕|低糖无负担

做了一盘酸奶纸杯蛋糕 比起戚风蛋糕 口感会更湿润更细腻 而且不会很甜 还没拍好证件照 小朋友已经站在旁边等了 这个配方很赞 不开裂不回缩 烤出来的蛋糕颜色很漂亮 冷藏以后的口感有轻芝士蛋糕的感觉 用了无糖酸奶 吃起来很轻盈 入口即化呢…… 🧁材料 鸡蛋3个 玉米油35g 低筋面粉65g 浓稠酸奶98g 细砂糖40g 柠檬汁几滴 🌿做法 1. 蛋清蛋黄分离至两个无油无水的容器中,蛋清冷冻10分钟至边缘有冰渣 2. 玉米油+酸奶搅拌至完全乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄“z”字搅拌至顺滑 3. 烤箱275°F预热 4. 冰箱取出蛋清,加入几滴柠檬汁去腥,低速打发至鱼眼泡,加入1/3白纱糖继续打发至蛋白变绵密,再加入1/3白砂糖打发至蛋白变细腻,加入剩余的白砂糖打发至提起打蛋头呈有弹性的弯钩状,最后低速打发1分钟去除大气泡 5. 取1/3蛋白霜加入酸奶糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中翻拌均匀 6. 将面糊装入裱花袋中,剪一个小口,挤入纸杯中8分满,我挤了11个,轻震几下震出大气泡,送入烤箱275°F烤30分钟,转300°F烤15分钟,再转310°F烤15分钟 7. 出炉震出热气,烤架上晾凉

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1月前

Whole foods法式酸奶|花香味酸奶太绝了

Whole Foods La fermière的花香酸奶 买了玫瑰花味和新出的茉莉花味 没想到花香和酸奶结合能这么美味 茉莉花味 质地一如即往的浓稠 很细腻 入口是浓郁的奶香 然后茉莉花味在嘴里慢慢散开 真的太绝了 吃完真的好满足 玫瑰花味 玫瑰花味醇香淡雅 很自然的味道 口感细腻又浓郁 两种都好喜欢 太赞了

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 1月前

2024~厨师机开工|馅料满满的香肠玉米面包

尘封已久的厨师机重出江湖 哈哈哈 我又开始嚯嚯面粉了 距离上次嚯嚯面粉做面包(不是生胚) 特意翻了一下晒货 2年前的事了 嗯 有点久远 有那么一点生疏 不过一动手熟悉的感觉就找回来了 然后做了玉米香肠包 会拉丝的面包 我们家非常受欢迎的一款面包 队友和小朋友都很喜欢 感觉他们好久没吃东西了 一个接一个🤣🤣 哈哈哈 老母亲还是很开心的 那就继续努力吧 🌿材料 高筋面粉310g 奶粉8g 糖45g 牛奶180g 酵母3g 盐3g 黄油30g 鸡蛋1个 玉米粒 火腿丁 马苏里拉芝士 沙拉酱 ✨做法 倒入除盐和黄油外的所有材料,厨师机低速搅拌,混合均匀所有材料,再转高速搅拌至厚膜 加入盐和黄油,厨师机低速搅拌至看不见黄油,再转高速搅拌至出手套膜 取出整理成光滑的圆形,放在容器里发酵一小时至原来的2倍大,用手指按压,不回缩不塌陷就发好了 发酵好的面团按压排气,平均分成10等份,滚圆,用保鲜膜盖好松弛15分钟 取一个面团按扁,擀成长椭圆形,翻面,从上往下卷起,接口处捏紧,搓成长条,交叉成圆环,将面团的一端从上往下穿过圆环,另一端从下往上穿过,两端绕过圆环连接,两端捏紧,翻转 烤盘铺上油纸,将捏成型的面包放上,全都做好后进行第二次发酵,大概30分钟,发至原来的1.5倍大 趁发酵的时候准备玉米火腿馅,玉米+火腿丁+马苏里拉芝士,挤入沙拉酱拌匀备用 将玉米火腿馅铺满发酵好的面团中间,刷上蛋液,送入预热好的烤箱325°F烤15分钟,再转350°F烤5分钟,具体看上色情况可稍作更改。 新鲜出炉的面包真香 很松软 咸香可口 还会拉丝呢……

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

紫薯燕麦奶昔|怎么可以这么好喝

今天的早餐颜色好治愈 美美的紫色和鲜艳的草莓蓝莓 看着就特别好胃口 而且食材特别健康 紫薯和燕麦 百吃不腻 做法又很简单 一股脑儿全丢进破壁机里 就静待美味吧…… 💫食材 紫薯60g 燕麦30g 牛奶140g 🌿做法 紫薯去皮洗净切小块 燕麦稍微泡个水(不泡也行) 料理机中加入所有食材 按豆浆模式 大概4分钟,搅打搅打就被煮熟了 倒出来就是热乎的 真的不要太好喝 不加糖都是甜甜的…… 搅拌机/料理机

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 1月前

做一盘可以吃的玫瑰花|把浪漫揉进馒头里

就喜欢在特别的节日里做应景的美食 于是昨晚连夜做了玫瑰花馒头 玫瑰花的颜色是紫薯泥调的 因为放的很随意 一不小心就做出了浅浅的粉紫色 歪打正着做出了喜欢的颜色 馒头里又不失紫薯味 主打一个好吃又好看 🌹材料 紫薯泥90g 面粉300g 白砂糖10g 温水130g 酵母3g 🔸做法 紫薯去皮切片上锅蒸18分钟 用叉子压成泥 酵母倒入温水中拌匀 厨师机中倒入面粉、糖、紫薯泥和酵母水 用厨师机从低速转中速再转高速揉成光滑的面团 揉好的面团取出,按压排气,再揉成长条 切成大概15g左右的小剂子 按压后用擀面杖擀成圆形薄片,6片一组叠在一起(如图) 中间用筷子压出痕,从下往上卷起,再用筷子在中间处压痕,再切开,稍微整理一下花瓣 全部做好后放在蒸笼里,温水上发酵30分钟,呈原来的1.5倍大即可,开火蒸15分钟,关火焖5分钟,开盖享用吧……小心烫呦! 刚做完就给队友炫了一个 剩下的拍完照再吃吧……

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

🌹Aldi的玫瑰花美到我心里去了💕

今天 ALDI 奥乐齐 的玫瑰花真的太美了 颜色特别多 都是我很喜欢的 除了红色和白色 紫色、粉色、玫红色、粉紫色、香槟色等等 基本都是平时很少看到的颜色 浅浅的,淡淡的就好漂亮 一束12朵$9.99 本来想先给自己买一束 这个直男队友肯定不会买这么好看的 后来就直接打个电话给队友 友情提醒一下下 哈哈哈 这波操作也是没谁了🤣🤣 还看到了Aldi的小推车 $14.99一辆 好可爱

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 1月前

送你一盒专属的浪漫|高颜值草莓巧克力

情人节要来一波甜食 高颜值的草莓巧克力 开启浪漫的情人节 谁能拒绝得了甜甜的草莓巧克力 一整颗新鲜草莓 融入香浓巧克力 在巧克力的柔滑香甜中 邂逅了草莓的清新酸甜 带来令人陶醉的口感盛宴 每一颗草莓都象征着甜蜜与浪漫 一起收获“莓”好 情人节快乐哟💕 🍓材料 黑巧克力 白巧克力 红丝绒液 糖珠 🍫做法 草莓洗净,擦干水分 黑巧克力和白巧克力隔热水融化 再取适量融化的白巧克力加一点点红丝绒液调成粉色 用竹签插入草莓中 将草莓在融化的巧克力中沾满巧克力 放在油纸上,冰箱冷藏定型 再将剩余巧克力装入裱花袋,剪一个小口,挤在定型好的草莓上,再放上糖珠,搞定✅

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 2月前

❤️冬日小甜心|🍒车厘子黑森林蛋糕

新年 情人节 甜品不能停啊 买了一盒车厘子 别就这么吃了呀 用来做个甜品也很不错呦 做一个车厘子黑森林蛋糕 可可味的蛋糕 和甜甜的车厘子 搭配起来一点都不腻 那种甜美细腻的口感 绝对值得尝试 🌿材料 鸡蛋4个 牛奶55g 玉米油45g 低筋面粉50g 可可粉10g 白砂糖50g 柠檬汁或者白醋几滴 ✨做法 1. 蛋黄蛋清分离至两个无油无水的容器中,蛋清冷冻出边缘有冰渣备用 2. 玉米油+牛奶搅拌至完全乳化,筛入低筋面粉"z"字搅拌至无干粉,再加入蛋黄"z"字搅拌均匀,烤箱350°F预热 3. 蛋清加入少许柠檬汁打发至鱼眼泡,加入1/3细砂糖打发至蛋白变细腻,再加入1/3细砂糖打发至蛋白有纹路,再加入剩余细砂糖低速打发至湿性发泡,即提起打蛋头呈细长有弹性的弯钩状 4. 取1/3蛋白霜加入到可可糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中翻拌均匀 5. 11寸烤盘铺上油布或者油纸,将面糊从高处倒下,铺平面糊,震几下震出大气泡,送入烤箱350°F烤30分钟 6. 烤好后取出震出热气,移至烤架,盖上一张油纸翻面,撕去油布,倒扣放凉 ▪️▪️ 黑巧50g 淡奶油50g 黑巧+淡奶油奶锅中小火加热至融化,搅拌均匀 淡奶油160g 白砂糖13g 淡奶油+糖打发至酸奶状,再加入放凉的巧克力酱打发至硬挺状,装入裱花袋备用 🍒酒渍车厘子 车厘子120g 白砂糖5g 朗姆酒10g 柠檬汁适量 车厘子洗净,对半切开去核,加入糖、朗姆酒和柠檬汁拌匀,盖上可密封的盖子冰箱冷藏6小时 🍫巧克力屑 50g巧克力隔热水融化,冷藏至凝固,用勺子刮出巧克力屑 🔺组装 蛋糕片切出8片,每两片一块 先挤上一层奶油,中间放上车厘子,再放一层蛋糕片,四周挤一圈奶油,中间撒上巧克力屑,放一颗完整的车厘子装饰 @小毛114 要不要换😆

笔记图片
笔记图片
笔记图片
8

发布了笔记 2月前

新年小甜品|红丝绒草莓抱抱卷

我又来上新新年甜品啦 红丝绒真的太应景啦 和新年好搭呀 松软的蛋糕体和香甜的奶油 搭配上应季的草莓 简简单单一份新年小甜品就做好啦! 🍓材料 鸡蛋2个 玉米油23g 牛奶25g 低筋面粉35g 白砂糖25g 红丝绒液5g 淡奶油200g 细砂糖16g 🍓做法 1. 蛋清蛋黄分离至两个无油无水的碗中,蛋清冷冻至边缘有冰渣 2. 牛奶加玉米油搅拌至完全乳化,筛入低筋面粉,“z”字拌匀,再加入蛋黄同样“z”字拌匀 3. 加入红丝绒液拌匀,调出红色 4. 蛋清分3次加入白砂糖,打发至小弯钩状态 5. 取1/3蛋白霜与红色面糊翻版均匀,再倒回蛋白霜中翻版均匀,装入裱花袋中 6. 烤盘铺上油纸,将裱花袋剪一个小口,将面糊挤在油纸上呈圆形,我挤了7个 7. 送入烤箱350°F烤20分钟出炉 8. 淡奶油+糖打发至裱花状态,裱花袋放入花嘴,再装入奶油 9. 放凉的蛋糕片底部放上纸托,将蛋糕片卷在手中,挤上奶油,放上草莓装饰,搞定✅ 情人节也能做的呢😄

笔记图片
笔记图片
笔记图片
6

发布了笔记 2月前

送你一盘金元宝|㊗️你招财又进宝

哈哈哈 我又来送祝福啦 送一盘金灿灿的金元宝 祝你招财又进宝 吃了金元宝馒头 祝你财源滚滚来 小小一个 特别可爱呢 还有南瓜味 一次可以吃好几个呢 来来来 别客气 随便拿 💫材料 面粉300g 南瓜泥180g 白砂糖15g 酵母3g ✨做法 南瓜去皮切片水开上锅蒸15分钟 出锅后用料理机打成泥 厨师机的盆中倒入面粉、南瓜泥、糖和酵母 用筷子搅拌成絮状 再打开料理机中速搅打成团 转高速搅打成光滑的面团 取出整理出形状 搓成长条,平均分成18-20克左右的面团 每两个面团做一个元宝 给每个面团排气 一个搓成圆柱形,一个擀圆后对切开 将切开的两片包住圆柱形的两边 元宝造型就做好了(如图👆) 还有一种包法(图7⃣️) 都做好后放在蒸屉里 锅中放温水 将蒸屉放在锅中,盖上盖子发酵20分钟 发至原来的1.5倍大 开火蒸12分钟 蒸好后焖5分钟再开盖 大金元宝就做好了 祝你来年招财进宝!!!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 2月前

大“橘”大利蛋糕卷|“橙”意满满给你拜年

大年初一来拜年 还有我的大“橘”大利蛋糕卷 祝DM所有小仙女和君君 龙年大吉大利 心想事成 今年很多第一次 就像这个手绘蛋糕卷 写之前有点手抖 还好字够大 可以弥补 成品还算满意 寓意很美好 新年吃了它 万事大吉啦! 🌿材料 黄油10g 糖粉10g 蛋清10g 低筋面粉10g 红丝绒液适量 🌸做法 软化的黄油+糖粉用刮刀拌匀 再加入蛋清和低粉拌至无颗粒 再用红丝绒液调成红色 装入裱花袋 用油纸描出“大吉大利” 垫上油布 用手绘糊画出描好的字 放入冰箱冷冻15分钟 🍊材料 鸡蛋5个 玉米油40g 牛奶50g 低筋面粉60g 白砂糖45g 淡奶油150g 白砂糖12g 大橘子4颗或者小橘子5颗 ✨做法 1. 蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里,蛋清冷冻至边缘有冰渣 2. 碗中加入玉米油和牛奶搅拌至充分乳化 3. 筛入低筋面粉z字搅拌至无颗粒 4. 加入蛋黄继续z字搅拌均匀 5. 烤箱350°F预热 6. 取出蛋清,分3次加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头呈湿性弯钩即可 7. 取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 8. 冰箱取出冷冻好的手绘,将面糊从高处倒入烤盘中,震几下震出大气泡 9. 送入烤箱350℉烤30分钟 10. 出炉后震出热气,移至烤架晾至有余温,翻面撕开油布 11. 淡奶油+糖打发至8-9分发 12. 蛋糕卷的字朝下,抹上薄薄一层奶油,1/3处放上橘子,大概可以放4-5颗,借助擀面杖卷起,冰箱冷藏2小时定型 ⚠️ 手绘糊的比例是1:1:1:1 写字的时候要用镜像写,卷出来的字才是正向的

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 2月前

红丝绒蛋糕卷|红红火火过大年

送上龙年第一条蛋糕卷 红红火火的红丝绒蛋糕卷 开启崭新的一年 愿新的一年 平安喜乐 万事顺意 大红色的蛋糕卷 新年氛围稳稳拿捏 香甜的奶油和蛋糕 把好运吃进肚子里 你好,2024 龙年大吉 🔺材料 鸡蛋5个 牛奶60g 玉米油40g 低筋面粉60g 白砂糖45g 红丝绒液10g 淡奶油200g 细砂糖18g 🔻做法 1. 蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的容器中,蛋清冷冻出边缘有冰渣,备用 2. 碗中加入牛奶和玉米油充分搅拌至乳化 3. 筛入低筋面粉,“z”字搅拌至无干粉 4. 加入蛋黄“z”字搅拌顺滑状,再加入红丝绒液混合均匀 5. 烤箱350°F预热 6. 冰箱取出蛋清,滴入几滴柠檬汁,打发至鱼眼泡后分3次加入白砂糖打至呈小弯钩状 8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀 9. 烤盘铺上油布,将面糊从高处倒入烤盘中抹平整,震几下震出气泡,送入烤箱350°F烤30分钟 10. 烤好后取出震出热气,移至烤架晾凉,翻面撕开油布,正反卷都有了 12. 夹馅用淡奶油加入白砂糖打发至9分发备用 13. 蛋糕片抹上奶油,,1/3处抹成小山丘状,借助擀面杖卷起,冰箱冷藏定型 14. 手机找到想要的字体,用油纸垫在手机上,再用勾画出字样,再用剪刀剪好 15. 冰箱取出蛋糕卷,切成8份,将字样排放在蛋糕卷上,筛上糖粉,取走字样,你好2024清晰可见 祝小伙伴们 新的一年红红火火 Happy 龙 year!!!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 2月前

🐟年年有鱼|🍋柠檬蒜香三文鱼

这道菜平常也能做 也很快手 放在年夜饭的餐桌上显得有那么一点高级 而且做法也简单 色香味俱全 连我家不喜欢吃鱼的小朋友都自己夹了几筷子 蒜香和柠檬清香 非常好入口 🍋做法 三文鱼洗净用厨房纸擦干水分 两面撒上盐和黑胡椒粉腌制半小时 准备蒜末和柠檬片(去籽) 平底锅中倒入橄榄油 将三文鱼放入煎至两面金黄,侧边也煎熟 另起锅炒香蒜末,融化黄油 铺上柠檬片,番茄也放入煎一下 放入三文鱼,淋上蒜末黄油 撒上欧芹碎 出锅装盘 ㊗️大家年年有余

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

发布了笔记 2月前

年夜饭的一道硬菜|北京烤鸭

年夜饭吃什么? 北京烤鸭可好? 为了这北京烤鸭 我把我的 Dyson 戴森 吹风机都用上了 这几天温度回升 没什么风 这烤鸭的皮没有吹干 最后关头拿出了吹风机 时间不够了 就这样吧 先进烤箱再说 皮确实没有很干 还差一点脆皮的口感 吹风机应该早点派上用场 不过味道还不错哦! 🦆做法 1. 鸭子解冻后浸泡一小时去血水 2. 盐2勺+小苏打1勺混匀,涂抹在鸭子全身和身体内,腌制半小时后将鸭子冲洗干净 3. 一颗苹果+一颗洋葱+20g生姜片,加入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺十三香拌匀,塞入鸭子的身体中,用牙签将鸭子的外部缝合 4. 准备一根吸管,用刀在鸭子的皮和肉之间戳一个小洞,插入吸管吹气,将鸭皮吹鼓起,背面也要吹哦 5. 准备一锅热水,把吹过气的鸭子表皮烫一烫 6.再清理一下杂毛 7. 温水+麦芽糖10:1的比例搅拌融合,大概是150g:15g,然后均匀的刷在鸭子的全身 8. 想办法把鸭子架起来,找一个阴凉通风的地方让它自然风干 9. 1勺玉米淀粉+1勺面粉+半勺小苏打+一颗蛋清+少量清水,搅拌成较稀的状态,是可以流动的状态,均匀涂抹在鸭子身上,再风干1小时左右,鸭子的身上摸上去是完全干燥的状态就可以进烤箱了 10. 烤箱350°F预热,将鸭子的的四肢比较容易烤焦的地方用锡纸包起来,烤盘铺上锡纸,放上烤网,鸭子放在烤网上,鸭胸朝上,350°F烤60分钟直到上色,视烤箱脾性而定。 11. 饺子皮每一张刷一层油,再叠一张,再刷油,以此类推,大概7-8张,用擀面杖擀薄擀大,蒸锅预热,上锅蒸8分钟 12. 黄瓜和葱白切丝备用 13. 烤好的鸭子切出鸭胸肉,面饼放上鸭胸肉,黄瓜丝和葱丝,再沾上一点甜面酱,包起来,开炫😁 新春快乐哟!

笔记图片
笔记图片
笔记图片
8

发布了笔记 2月前

新年插花|好花常在 花开富贵

家附近的鲜花选择太有限了 除了玫瑰花😂 在超市里逛了好几圈无从下手 最后随便选了一些 回家后随手一插 嗯 还可以 新的一年 新的希望 新的愿景 盎然绽放的花朵 感受新的一年春的气息 祝大家花开富贵 好事花生🌸

笔记图片
笔记图片
笔记图片
4

发布了笔记 2月前

龙宝宝来给你拜年啦|祝你龙运当头

又是挑战自己的一年 雪媚娘做过好几次 这么可爱的雪媚娘第一次做 那些小手小脚小耳朵花了我一个小时 别小看这些小附件 太花时间了 不过看到成品这么可爱 也值了 萌化你的龙年小甜品 糯叽叽的龙宝宝雪媚娘 祝你新的一年龙里龙气 龙光焕发 龙腾虎跃 🐲材料 糯米粉100g 玉米淀粉30g 糖粉50g 牛奶160g 黄油30g 淡奶油200g 白砂糖16g 草莓6个 🐉做法 1. 糯米粉、玉米淀粉、糖粉和紫薯粉倒入碗中,倒入牛奶搅拌均匀无干粉,过筛1遍,倒入容器中,盖上保鲜膜,扎几个洞,放上蒸锅水开后蒸25分钟 2. 平底锅小火,抓一把糯米粉将糯米粉炒熟,呈微黄色即可 3. 淡奶油加入细砂糖高速打发至裱花状态,冰箱冷藏备用 4. 面团蒸好后趁热加入黄油,戴上手套揉至黄油完全吸收 5. 分成一个大的,一个小的,一个小小的 6. 大的加抹茶粉揉成绿色,小小的加一点食用色素揉成黄色 7. 绿色分成6等份,大概40g一个,擀圆,挤入奶油,放上草莓,再填满奶油,封口 8. 白色做肚子和脚掌,黄色做龙角,绿色搓成小圆做手脚和耳朵,再取一点白色粘在耳朵上,最后粘合就行了,再用色素笔画上眼睛和嘴巴,搞定✅

笔记图片
笔记图片
笔记图片
7

发布了笔记 2月前

大红大紫螺旋酥|红红火火,紫气东来

为了配合新年主题 第一次动手做螺旋酥 一共做了4次 从黄油换成猪油 一直试一直做 就差那么一点就是没有全部起酥 也不知道什么原因 坐在烤箱边看着它烤都救不了 事实证明 我不适合做中式点心 我不做了 就这样吧 拍个证件照 把配方和做法留下 因为真的很好吃啊 辛苦我做了好几天😅😅 祝大家龙年红红火火 万事大吉 🌿材料 ▫️芋泥馅 芋头 200g 黄油 30g 白砂糖20g 牛奶50g 🌱做法 芋头去皮切片上锅蒸15分钟 料理机中放入蒸好的芋头+黄油+糖+牛奶 搅打成泥 放入碗中盖上保鲜膜冰箱冷藏备用 冷藏好后平均分成6份冷冻备用 ▫️油皮 中筋面粉60g 猪油22g 白砂糖5g 清水25g 🌱做法 油皮的所有材料混合,揉成面团,以摔打的方式揉出光滑的面团,可以拉出薄膜即可,包上保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟 ▫️油酥 低筋面粉45g 猪油23g 红丝绒液适量 🌱做法 油酥的所有材料混合,揉成团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟 🔸🔸🔸 冰箱取出油皮和油酥,平均分成各3份,揉圆 油皮擀成圆形,将油皮包裹住油酥,盖上保鲜膜松弛15分钟 松弛好后将面团按扁,擀成20厘米的长度,翻面,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟 将面团搓长一些,竖着再擀一次,擀成45-60厘米的长度,翻面,切掉上方有点白的部分,由上而下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟 取一份面团对半切开,切面朝上,轻轻按扁,以十字的方式将面团往边缘擀圆,翻面,包入芋泥馅,用虎口满满收紧包好,收口朝下,捏紧 烤盘铺油纸,放在烤盘上,送入预热好的烤箱350°F烤30分钟出炉。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
8

发布了笔记 2月前

快手早餐|香蕉牛油果吐司卷

5分钟搞定的健康早餐 香蕉牛油果吐司卷 材料全在名字里 做法极其简单 早上该有的营养全都有 牛油果和香蕉就是绝配啊 简单又营养 口感特别棒 🌱食材 🍌香蕉一根 🥑牛油果一个 🍞吐司面包2片 🥚鸡蛋液 🌿做法 牛油果去皮挖出果肉捣成泥 吐司面包切去四边,用擀面杖擀薄擀大一些 讲牛油果泥涂抹在面包上 放上香蕉卷起来 再将吐司卷放在蛋液里滚一圈裹满蛋液 平底锅小火,放入吐司卷,四面煎熟即可。

笔记图片
笔记图片
笔记图片
5

扫码下载APP