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鸡蛋的多种做法

鸡蛋的多种做法

mmyy365
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486 浏览 2020-10-11 发布

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。也是每个人每天必须的营养食品。

每人每天吃一到两个鸡蛋,对身体是有好处的。但是,如果每天只是水煮蛋,这种做法单一,时间久了就会腻的。

现在就为大家推荐几种鸡蛋简单的做法吧,每天换着花样做,家人,小孩肯定非常喜欢。

第一道:水煮蛋

一般人煮鸡蛋时太久,蛋黄表面就会灰绿色,这样容易诱发宝宝肠炎。

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应该冷水下锅煮5分钟,关火后在闷5分钟。放入冷水中,这样煮出来的蛋黄芯才是正宗的鸡屎黄。

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第二道:西红柿炒鸡蛋

所需材料

西红柿

鸡蛋

盐巴

味精

香油

葱花

做法和步骤

番茄炒蛋先炒蛋还是番茄呢?

往下看。

⑴先打4个鸡蛋,然后加点盐打散,可以去腥,再搅拌均匀,多打一会,会使蛋液融合。

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⑵把去好皮的西红柿,切成橘瓣状,块不能太厚,太厚的话炒不透。

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⑶起锅烧热,放入食用油,油温升至七成热,把蛋液倒入锅中,然后把鸡蛋摊开,炒大,把鸡蛋炒透定型之后,装入碗中,备用。

⑷另起锅,烧热,放入食用油,放入葱姜蒜,爆香之后,放入刚刚切好的西红柿,大火翻炒均匀,之后加入白糖,盐巴,再翻炒均匀。西红柿炒熟炒透之后,放入在一旁的鸡蛋,再翻炒均匀,出锅前放入几滴香油,放入葱花,调和均匀就可以出锅啦。

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第三道:蒸蛋

⑴先把2个鸡蛋打在碗里,加一勺食盐,再用筷子搅拌均匀,多打一会,打得越匀蒸出来就越嫩。

⑵然后1:1.5的比例加入温开水,温开水蒸出来没有气泡。

⑶用滤网过滤一遍,这样口感更鲜嫩。

⑷锅里水烧开后开始蒸蛋,用小火蒸5分钟,太大会把鸡蛋蒸开花,五分钟后关火在焖5分钟。这样蒸出来的鸡蛋就非常的滑嫩。

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