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                     抹茶螺旋酥

抹茶螺旋酥

幸福的青鸟
幸福的青鸟
437 浏览 2020-10-17 发布

中秋佳节前周围的小伙伴们都自己做出好看又好吃的月饼,不管是刺激还是引诱,我们最近也一直在尝试着做酥饼(中式的点心一直都是我家的最爱)今日我家也成功做成了抹茶红豆螺旋酥,好开心🥳(仰天大笑)立马来分享一下(有点小得瑟)

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材料:中筋面粉,低筋面粉,抹茶粉,红豆馅,糖,奶油,玉米油,松子

步骤:

先做油皮(低筋面粉加入室温软化的奶油,再加适量的抹茶粉后揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放在一旁备用)

接着是油水皮(中筋面粉加15克左右的糖,再加入适量的玉米油和冷水同样揉成光滑的面团盖上保鲜膜让面团松弛)

趁着空档把红豆馅分割好,包入松子,捏成圆球形备用(红豆馅是前一晚用Instat pot 煮好的)

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松弛好的油水皮和油皮分出一个个小剂子后一对一,先擀开油水皮,放入油皮卷起来后,再轻轻地擀开,再卷起来。重复2次后盖上保鲜膜让小面团松弛。大约松弛40分钟后,取出小面团对切,轻轻的擀开后纹路清晰的一面再外面,放入红豆馅慢慢的收口。

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烤箱预热至360度,烤大约25-30分钟左右即可。外皮超酥,一碰就掉,下手可不能太重😉一口咬下去,抹茶的清香在口中散开,接着红豆和松子的甜香紧跟其后,只好说Life is good😋

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放凉后再给每个螺旋酥穿上外衣,颜值爆棚啦!

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