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简约不是少,而是没有多余

简约不是少,而是没有多余

小可爱是我
小可爱是我
1835 浏览 2020-10-24 更新 2020-10-23 发布

获奖感言

开头一定感谢君君的宠幸与金主爸爸的大方慷慨。这是我第一次中奖,多么幸运的事情突然降临,幸福幸运的人儿就是我啦!

关于instant pot AURA

古人说:“君子远庖厨”,又说:割鸡焉用牛刀“,现在有了十合一的instant pot。ladies and gentlemen,你们也可以是chef。

instant pot AURA 设10个智能烹饪程序,可煎、可烤、可烘培、可蒸、可炖、可慢煮、还带有Sous Vide功能。可做米饭、酸奶等。数字显示。选择预设功能后才可以调节温度和时间。为厨房节约了不少空间,一机搞掂。

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开箱体验—哇!!!开心

因为疫情原因拆开快递消毒过后拿进来,已经迫不及待开箱了,箱子很重打开里面有泡沫包着的instant pot,以防碰撞受伤。拿开泡沫盒第一层是玻璃盖,说明书和食谱,下面就是我们的机身,和6-QT容量椭圆形设计,陶瓷涂层不粘可拆卸烹饪锅。锅里有一个蒸架和量杯。

外形设计并没有像以往的高压锅一样高圆高圆,这款是长圆形,颜值当然不用多讲,独特的美脱疑而出。

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关于使用,说明书一定要看

我们每次使用产品都觉得,就这么简单的几个按钮,还不会吗?说明书是摆设。毕竟这么多功能我还是要瞄瞄说明书。

注意事项

首先我们要清楚电压,功率,预防同时多款电器一起使用,我家的房屋电线就是比较老龄,这是我比较注意的,预防短路。说明书跟包装盒有标明,电压是120v-60Hz,功率是1500w。大家可以根据自身电路情况使用。

里面的可拆卸的烹饪锅不可放到其他明火炉使用。

使用事项

slow cook、steam、 rice/multigrain、yogurt都是智能温度不可以调节,但可以调节时间。其他的可以调节温度跟时间。第一步我们首先插上插头,按你需要的选择(例如bake)再调温度跟时间。最后如果你想中途停止按cancel,不要直接拔插头。

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关于清洗

所有的配件都可以清洗,包括自来水冲洗,用抹布清洁,放进洗碗机清洗。只有外面的带电线的机身不可以冲洗和洗碗机使用,记着只能用抹布或许厨房纸清洁。而且抹布尽量不要水滴滴这样会影响传热板

厨房一机搞掂

下面我们来测试一下instant pot的魅力

酸奶

自制酸奶虽然简单,但是一定要消毒清洁到位。毕竟酸奶发酵的温度也适合其他细菌的繁殖。

注意事项:装酸奶器皿要用热水煮十分钟左右,晾干不要擦干。

首先把牛奶放进锅了烧开,再调中火慢慢煮,一边煮一边搅拌,煮了大概40分钟。放着晾凉。放入菌种,过滤两遍,装入器皿放进锅了按酸奶键。发酵十个小时到十二小时。

酸奶是成功的,简单容易操作。而且还可以代替了原来家里的酸奶机。

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入秋渐凉,用汤滋润你

再来看看instant pot煲汤怎样?

入秋要润肺,疫情期间特别需要多喝滋润汤水。

今天我们来一份水果汤,把瘦肉或者猪骨绰水之后和南杏北杏、无花果一起放进锅里,按slow cook功能可以选择三个小时,煲开了一个小时左右,放进切好的苹果,雪梨,红萝卜。这也不要需要顾火就可以完成的烫水。

再来一份甜汤如何

也是slow cook功能,我们把前一晚浸泡的桃胶,红枣,桂圆放进锅里烧开半小时后放洗干净和浸泡过的雪耳和冰糖,因为我喜欢雪耳脆脆的口感。再过20分钟可以cancel。可以倒入一些鲜奶口感更好。

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小试蒸鱼功能

黄花鱼开片,放上我家熊孩子最近迷上的豆豉,我也是醉了,豆豉配黄花鱼,什么奇怪品味。上锅隔水蒸10分钟。出来鱼肉还是嫩的,小孩一扫而光。干干净净,可能是豆豉也能是锅好🤣

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能否代替烤箱

巧克力蛋糕

75克油放进锅里烧热,放进30克可可粉搅拌均匀,再过筛70克低筋面粉搅拌均匀。倒入120克牛奶搅拌,倒入5个鸡蛋黄,继续搅拌均匀。蛋白倒入10克白醋打发偏干一点的湿性蛋白。蛋白分三次加入蛋黄糊中,盖上锡箔纸。

按bake功能,温度选择320度5分钟,放入蛋糕,调低300度1小时。最后去掉锡箔纸,再烤20分钟。

ps:一开始我选择了水浴烤,看来锅不接受方法,直接蒸发所有水分再自动计时。

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烧排骨又怎样呢?

选择口感比较嫩滑的BBQ排骨。直接冷水下锅飞水,捞起冲洗一遍。倒入排骨,放姜葱、料酒,盐,糖,叉烧酱,蚝油酱油,加适量热水。使用Roast功能,温度调到350度左右。时间看你水量与排骨量调节。中间偶尔给排骨翻身,这样更加两边入味和上色。待锅中汤汁收干出锅。

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sear and srew

searing是属于干加热的一种。一般将少许的油或油脂加入浅口的锅内,进行翻炒,这些食物通常是切片切丝或者切丁,快速翻炒,令食物上色但还能保持食物的水分、口感和风味。

所以sear and stew功能我们也可以做中国菜。

sear功能开到最高温度,倒入色拉油热锅,放入八角,香叶,辣椒干,姜片翻炒出味。倒入绰水过的鸭子翻炒,调入生抽,老抽,白糖,继续翻炒,最后加入浸过鸭块的啤酒。再改成stew功能,温度调到最高。直到收干汤汁可以出锅。

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秋后萝卜塞人参,来份牛腩面

牛腩凉水下锅,加入料酒姜片,绰水几分钟后捞起沥干备用。

同样是sear功能最高温度热锅后,倒入油,放入大蒜葱头生姜,炒至出味。放入沥干水的牛腩,继续翻炒。加入蚝油、酱油老抽、柱候酱、翻炒均匀后,加入没过牛腩的水量。放入八角,香叶,干辣椒,桂皮,再放一勺白糖和半分盐。再转stew功能温度90度左右慢炖一个半小时。最后再放入白萝卜炖30-45分钟。

牛腩萝卜汁可以拌饭可以拌面,今天我们吃面,煮好一份面加上牛腩萝卜,撒上葱花。

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总结instant pot

我基本都用上了instant pot的所有功能,由于时间紧迫,还没开发恒温三文鱼和恒温牛排。

总结这个锅的好处,对于一位全职妈妈来说很方便,我很多时候忙于孩子事情会忘记煤气关火的大事。我们有时候接待朋友煤气炉两边开火也忙不过来,全能锅是很好的帮手。其实,这不仅适合小家庭与大家庭的使用,我觉得更适合单身和住宿舍的小伙伴。我经常想起以前单身的时候,多希望有一个锅就能搞掂的事情。又是炒锅又是电饭锅又是烤炉,放假回家还要往家里搬。现在instant po满足你所有的愿望。

优点很美,缺点也在

缺点:

1电线有点短,如果家里电插头比较少就要用上连接线。

2虽然能用于烤蛋糕,面包。前提是一定要干烤不能水浴。如果一定要水浴烤还是要用上烤箱。

3用了几天还是有点胶味。可能是刚开始用,气味还未散的问题。我检查了一遍只有把手是胶的。

人无完人,事无完美。而且instant pot的优点比缺点多。都是我们能包容的我缺点,接受它,喜欢它,爱上它。陪着你!

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