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多功能慢炖锅开启花样厨房生活

多功能慢炖锅开启花样厨房生活

Shirley蓦然
Shirley蓦然
2596 浏览 2020-10-23 发布

非常感谢君君选我作为Instant Pot Auar10合1多功能慢炖锅的众测员。

这是我第一次申请众测成功,满心期待。不得不说发货真的太快了,貌似两天就收到了实物。

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从做饭的角度来说,其实我不算是会非常做饭,只能说可以搞定家庭的普通食谱,上点难度就不行了,所以我也是怀着忐忑的心情接受了这次任务。

开箱体验

打开包装的一瞬间,哇!惊艳到了~

透明的锅盖,银色的锅身,黑色的陶瓷不粘涂层内胆,配套一个蒸架,一个量杯,10个智能程序,只需按下一个按钮进行选择就可以轻松搞定。容量是椭圆形设计,我是一个对体积没什么概念的人,感觉这个锅的6夸脱比8夸脱还大,也许是它没那么深。脑袋里第一个想法就是,咦,是不是冬天可以用来涮火锅比较好呢?

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功能说明

每个功能键都有自己的使用方式,我做了一个简单的研究,然后也使用了其中的部分功能,主要是时间有效,不能每个功能都逐一使用,待日后反馈使用感受哈!

1. Sear/ Sauté(煎炒)

这个功能默认的温度是400℉(205℃),可以手动调整温度范围,大概在250-425℉之间(120-220℃),默认时间是30分钟,可以手动调整时间到5分钟-1个小时。

这个功能主要代替了我们常用的平底锅,可以用来炒菜,煎肉,炖煮等功能。

▶使用感受:第一次使用这个功能是用来『烙肉饼』,刚开始温度没掌握好,肉饼表面半天没变色,后来把温度调高了之后,肉饼逐渐出味了。如果家里没有饼铛,用这个功能烙肉饼比较合适,因为空间比较大,一次性可以放进去4个左右非常合适,而且油不易外溅,比较容易节省做饭时间。

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2. Slow Cook(慢炖)

这个功能有两个默认温度,一个是High(默认时间是4个小时,时间可以手动调整30分钟-24个小时);一个是Low(默认时间是6个小时,时间也同样可以调整到30分钟-24个小时)。注意啦!这个功能不能手动调整温度。

▶使用感受:因为我们家比较喜欢喝『豆粥』,所以我使用这个功能煮了一锅豆粥。我习惯放糙米、黑米、红豆、大红豆、薏米,之前煮粥我都是要提前泡一晚上,然后早上起来煮粥。现在我都是晚上把它们直接都丢进锅里,按下Slow Cook,这样早上就能喝上温软的豆粥啦!使用延迟功能,大约凌晨3点左右开始煮粥,大家可以看下煮粥的效果哦!还是非常不错的!

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3. Roast(烘烤)

这个功能默认的温度是350℉(175℃),可以手动调整温度范围,大概在250-425℉之间(120-220℃),默认时间是45分钟,可以手动调整时间到10分钟-4个小时。

这个功能使用时,锅的温度首先会加热到最高温度425℉,预计10分钟,然后会自动将温度降低到默认的温度,或者是你自己设定的温度。

4. Stew(炖煮)

这个功能默认的温度是195℉(90℃),可以手动调整温度范围,大概在175-210℉之间(79-99℃),默认时间是2个小时,可以手动调整时间到15分钟-4个小时。

这个功能是会先把你的食物加热到沸腾,并会保持这个温度至少10分钟。然后,它会自动降低到默认温度,或由自己设置的温度,然后就是循环温度设定了。

使用感受:这个功能我用它做了一次『丸子香菇粉丝汤』,主要是我儿子比较喜欢吃粉丝和香菇,我是先用Sear/ Sauté 把香菇炒了一下,加水沸腾后,然后直接转换功能到Stew,同时把丸子(猪肉+香菇+胡萝卜+洋葱)一个个放进去,粉丝也放进去,慢慢炖煮......

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5. Bake(烘焙)

这个功能默认的温度是350℉(175℃),可以手动调整温度范围,大概在250-425℉之间(120-220℃),默认时间是1个小时,可以手动调整时间到10分钟-4个小时。

这个功能我暂时还没用到,等日后用到再跟大家分享心得。

6. Steam(蒸煮)

这个功能温度不能调整,蒸煮时间是默认的15分钟,可以手动调整时间为1秒-2个小时。

使用这个功能时,记得一定要在锅里倒至少2cup的水,然后用蒸架。早上做早饭,家里的炉灶有些分配不过来的时候,我就会用这个蒸红薯和山药。蒸红薯大约25分钟左右,山药很快就熟了,可以提前拿出来压成泥,给儿子做山药糕。

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7. Rice/ Multigraim(米饭/杂粮)

这个功能也不能调整温度,默认时间是自动的,不需要调整。

这个功能怎么说呢,对于我们家来说,可能蒸米饭暂时用不上,因为它的容量有点大,我们家平时蒸米饭的量估计用这个锅,连锅底都盖不满。

8. Yogurt(酸奶)

这个功能我还没尝试,但写着可以直接在锅里制作新鲜的酸奶,具有巴氏杀菌循环和可定制的发酵循环,以增加对口味的控制。 

儿童菜谱分享

『什锦炒饭』

备料:玉米粒、豌豆粒、胡萝卜碎、香菇碎、蒸好的米饭、葱、橄榄油

做法:

1. 首先开启Instant Pot的Sear/ Sauté功能,待手感锅内温度后,橄榄油倒入锅中,切好的葱丝也倒入锅内翻炒;

2. 先放香菇碎炒香,然后依次放入胡萝卜碎、玉米粒、豌豆粒,最后放蒸好的米饭,翻炒个5分钟,就可以出锅啦~

这个什锦炒饭非常简单上手,而且料足,还满足孩子营养需求,我家小朋友对炒饭非常满足,每次炒的一碗必定一扫而空。

Tips: 使用香菇碎而不是使用香菇块,是因为香菇碎更容易出香味,而且能沁入其他食材的味道!

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整体心得

 1. 这个锅整体感觉还是很实用的,而且锅身比较轻,因为是不粘锅,所以煎炒,蒸煮都比较方便。操作简单上手,不用刻意去调整温度和时间,几个主要功能温度和时间都是设定好的。还可以延时设置,想要慢炖的话,确实很方便,不用半夜起来设置时间啦!

2. 内胆清洗清洗方便,由于内胆比较深,口径比较大,食物基本上不会飞溅出来。但是使用蒸煮功能的时候,由于里面会放水,会有大量的蒸汽产生,也会有一定的水珠,所以使用的时候要注意一下,别被蒸汽烫伤。

3. 由于内胆是不粘锅质地,所以使用炒勺的时候尽量使用硅胶或者木质的,避免产生划痕,这点还是要值得注意的。

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