前言
现今无论是年轻人还是老年人都特别怕胖，不仅是关于身材形象的问题，也同时是健康的原因。来美国后一个个都长肉肉了，我也不能幸免。特别是蛋糕，曲奇之类的甜品更是使人发胖啊，可是又想吃，只能自己动手做一些相对健康一些的甜品，今天做的曲奇主要是燕麦成分多一些，相对来说卡路里少一些，对于想减肥的又想吃甜品的人，不妨一试。
1 首先，准备所需食材如下：
1/2 杯红葡萄干
1/2杯青葡萄干
3/4杯 黄油
1杯红糖
1个大鸡蛋
1.5茶匙香草精
3/4 杯高筋面粉
1/2茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2茶匙 ground cinnamon
3杯燕麦
2 把红葡萄干和青葡萄干用热水浸泡，浸泡几分钟后葡萄干会膨胀一下，同时也清洗一下，确保干净。把水倒掉放一边备用。没有青葡萄干也可以直接用红葡萄干，只是有青有红卖相会更好一些。
3. 把黄油和红糖混合在一起用搅拌机打，黄油一定要室温的温度，刚从冰箱拿出来很硬，要等个20分钟，没耐心等候也可以放微波炉里加热一下。打的没有颗粒状后，加入鸡蛋和香草精，在用搅拌机打一下，打到比较均匀后即可。
4. 把中筋面粉，小苏打，盐，cinnamon 混合拌匀在一个盆里，搅拌均匀后放入燕麦，记得一定先搅拌均匀后才放燕麦。然后倒在3当中与黄油混合。然后加入葡萄干在搅拌一下，就可以放在烤盘上了，烤箱预热340度，烤12-15分钟即可出炉啦。
我试过几个燕麦曲奇的食谱，这个是最好的，烤出来非常酥脆，不粘牙，吃了还想再吃，配杯茶或咖啡更好。大家有兴趣可以试试。
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