➕ 优点：使用家里常备材料，吃了过瘾，不易失手，配宽面或米饭都很棒
➖ 缺点：不算快手菜，准备到盛盘也要个30分钟
🌟 必要食材：鸡肉，洪崖洞1袋 （坐标达拉斯，大，百佳都有）
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➡️ 鸡肉：切块。懒，就用了去骨🐔腿肉，带骨鸡肉口感更嫩，味道层次也丰富
➡️ 洪崖洞料包：烧鸡公／大盘鸡都很好。以前找到的料包我都觉得不好，只能一堆料自己炒料，豆瓣酱没炒到位就翻车了。自从找到它家，完全放弃自己炒料，省时省力，味道非常到位。我个人更喜欢烧鸡公
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🌟 不必须 but 增色食材： 葱姜蒜，青椒，辅菜，
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➡️ 葱姜蒜：切段。增香，家里刚好缺一两样，也无所谓的
➡️ 料酒：去腥
➡️ 青椒：切段。增加一层清新的口感，卖相也好，没有也是无所谓
➡️ 辅菜：根据你家冰箱选择食材，根据食材切块切段。
我知道正宗烧鸡公没这些，但我就喜欢肿么办。刚好帮我打扫冰箱。 如果辅菜不加，鸡肉🐔加量1.5磅
****** ❤️墙推香菇🍄，土豆🥔，豆制品 -豆腐皮 or 腐竹
****** ❌千万别往里面炖白菜类辅料哈，这毕竟还不是乱炖
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开始吧🔥
1⃣️ 热锅凉油（油量1/6听可乐的量），放入葱加蒜翻炒30秒
2⃣️ 倒入洪崖洞料包翻炒，翻炒1分钟
3⃣️ 放入鸡肉块，少量料酒（4个料酒盖量）。翻炒3分钟至八成熟 （看着熟了，戳一下肉里面有点软的程度）
4⃣️ 放入辅菜，加水放上锅盖焖10-15分钟
5⃣️ 关火，撒入青椒段，出锅装盘
天气着冷❄️☔️，在热乎的灶台前烧个🐔，配上拌面🍜 or 配米🍚也不负辛苦工作的一天
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