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家常素菜(绿色蔬菜类)

家常素菜(绿色蔬菜类)

小宝要灵感
小宝要灵感
1336 浏览 2020-10-28 发布

大鱼大肉虽然香,但难免也有吃腻的时候。这时候,各种新鲜的时蔬就变成餐桌上的抢手菜啦!这里分享5道快速搞定的绿色蔬菜做法,简单不耗时,再方便不过的家常菜~

1. 蚝油芦笋

🥣用料:芦笋、蒜、生抽、蚝油、糖和淀粉。

🍽做法:

芦笋汆水2分钟后盛出;

锅中加油,爆香蒜末后,加入生抽、蚝油、糖和水淀粉熬制粘稠料汁;

料汁浇在芦笋上即可。

👍芦笋味道鲜美,富含膳食纤维,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

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2. 蒜蓉西兰花

🥣用料:西兰花、蒜、生抽、蚝油和鸡精。

🍽做法:

西兰花切成小块,汆水2分钟后捞出,淋干水分备用;

锅中加入油,加入蒜末爆香,掉入西兰花后翻炒;

加入生抽、蚝油调味,加少量鸡精提鲜,即可出锅装盘。

👍西兰花的营养成分十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情,也是健身爱好者最爱的膳食纤维主要来源。

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3. 手撕包菜

🥣用料:包菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、糖、盐和鸡精

🍽做法:

包菜洗净后,用手掰块;

锅中加油,加入蒜末、花椒和干辣椒,放入包菜块,大火翻炒片刻;

加入盐、糖、鸡精、生抽和醋(1:1)调味,继续翻炒2分钟,即可出锅装盘。

👍 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,有利于人体抗氧化作用和抗衰老。并且包菜富含叶酸,尤其适合孕期的小仙女。

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4. 醋溜白菜

🥣用料:白菜、干辣椒、生抽、陈醋、糖、盐和淀粉。

🍽做法:

白菜洗净后,切成薄片;

锅中加油,放入蒜末和干辣椒爆香后,加入白菜片,大火翻炒40秒;

加入盐、生抽和陈醋(1:1)调味,再加入少量白糖提鲜,最后加入水淀粉勾芡;

继续翻炒片刻,即可出锅装盘。

👍白菜的营养成分丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

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5. 凉拌芹菜

🥣用料:芹菜、蒜、陈醋、生抽、糖、盐和鸡精

🍽做法:

芹菜洗净后,切成小段,用盐腌制半小时后,尽量攥干芹菜的水分;

盆中放芹菜,加入蒜末、盐、糖、鸡精、陈醋和少量生抽,将芹菜与调料拌匀,静止入味半小时后即可食用。

👍芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。并且,胃部消化芹菜所需要的能量比它本身提供的还多,所以芹菜也深受一些健身人士喜爱!

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