大鱼大肉虽然香，但难免也有吃腻的时候。这时候，各种新鲜的时蔬就变成餐桌上的抢手菜啦！这里分享5道快速搞定的绿色蔬菜做法，简单不耗时，再方便不过的家常菜～
1. 蚝油芦笋
🥣用料：芦笋、蒜、生抽、蚝油、糖和淀粉。
🍽做法：
芦笋汆水2分钟后盛出；
锅中加油，爆香蒜末后，加入生抽、蚝油、糖和水淀粉熬制粘稠料汁；
料汁浇在芦笋上即可。
👍芦笋味道鲜美，富含膳食纤维，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
2. 蒜蓉西兰花
🥣用料：西兰花、蒜、生抽、蚝油和鸡精。
🍽做法：
西兰花切成小块，汆水2分钟后捞出，淋干水分备用；
锅中加入油，加入蒜末爆香，掉入西兰花后翻炒；
加入生抽、蚝油调味，加少量鸡精提鲜，即可出锅装盘。
👍西兰花的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，也是健身爱好者最爱的膳食纤维主要来源。
3. 手撕包菜
🥣用料：包菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、糖、盐和鸡精
🍽做法：
包菜洗净后，用手掰块；
锅中加油，加入蒜末、花椒和干辣椒，放入包菜块，大火翻炒片刻；
加入盐、糖、鸡精、生抽和醋（1:1）调味，继续翻炒2分钟，即可出锅装盘。
👍 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，有利于人体抗氧化作用和抗衰老。并且包菜富含叶酸，尤其适合孕期的小仙女。
4. 醋溜白菜
🥣用料：白菜、干辣椒、生抽、陈醋、糖、盐和淀粉。
🍽做法：
白菜洗净后，切成薄片；
锅中加油，放入蒜末和干辣椒爆香后，加入白菜片，大火翻炒40秒；
加入盐、生抽和陈醋（1:1）调味，再加入少量白糖提鲜，最后加入水淀粉勾芡；
继续翻炒片刻，即可出锅装盘。
👍白菜的营养成分丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
5. 凉拌芹菜
🥣用料：芹菜、蒜、陈醋、生抽、糖、盐和鸡精
🍽做法：
芹菜洗净后，切成小段，用盐腌制半小时后，尽量攥干芹菜的水分；
盆中放芹菜，加入蒜末、盐、糖、鸡精、陈醋和少量生抽，将芹菜与调料拌匀，静止入味半小时后即可食用。
👍芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。并且，胃部消化芹菜所需要的能量比它本身提供的还多，所以芹菜也深受一些健身人士喜爱！
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