上图图片来时网络
今天与小伙伴们分享三种蛋糕的制作步骤，这三款蛋糕分别是轻乳酪蛋糕、古早味蛋糕和酸奶蛋糕。这三种蛋糕软绵细腻，甜而不腻，很适合用来做早餐或者小点心，操作也是很简单的。
轻乳酪蛋糕
上图是轻乳酪蛋糕，准备的材料如下：
奶油奶酪200克
牛奶100克
牛油60克
玉米粉20克
低筋面粉25克
蛋黄5个 蛋白5个
细砂糖110克
步骤如下：
1.将奶油奶酪加入牛奶中，隔水溶化后，加入溶化牛油拌匀后，加入蛋黄和过筛的低筋面粉、玉米粉拌匀备用。
2.将蛋糕油纸剪成圆形放入蛋糕模底，预热烤箱300度。
3.把糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打发蛋清至有小弯勾的蛋白霜备用。
4.将小部分的的蛋白霜加入面糊中拌匀后，最把剩余的蛋白霜倒入面糊中拌匀后，倒入蛋糕模具中，准备送入烤箱。
5．烤盘中装入温水，把蛋糕的放入温水盘中，放烤箱300度，烤50分钟后，待凉脱模便可享用。
图上是古早味蛋糕，准备的材料如下：
1.蛋黄12个 蛋清12个
2.玉米油 150克
3.低筋面粉 180克
4.牛奶120克
5.食盐3克
6.糖145克
7.柠檬汁几滴
蛋糕的制作步骤如下：
1.把玉米油加热至80度，加入低筋面粉中拌匀至无颗粒后，加牛奶、蛋黄拌匀备用。
2.蛋清加入几滴柠檬汁、食盐、糖，用电动打蛋器打发至小弯勾的蛋白霜备用。同时预热烤箱280度。
3.把小部分的蛋白霜加入面糊中拌匀后，最把剩下的蛋白霜与面糊拌匀后，倒入蛋糕模中，准备送入烤箱。
4.例入温水在烤盘中，然后把蛋糕放入温水盘中，送入烤箱280度，烘60分钟便可取出，待凉便可脱模享用。
酸奶蛋糕
上图是8寸酸奶蛋糕，准备材料如下：
A.蛋黄6个 糖10克 酸奶200克 低筋面粉55克 玉米粉25克(如果用原味酸奶要加多20克的低筋面粉）
B.蛋白6个 糖80克 柠檬汁二分之一勺
制作步骤如下：
1.把蛋黄、糖、酸奶和过筛的玉米粉、低筋面粉拌匀至无颗粒状备用。
2.把6个蛋清加入白糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发至小弯勾的蛋白霜备用，预热烤箱300度。
3.把蛋白霜分小部分加入面糊中拌匀，然后最把剩下的蛋白霜拌匀后，倒入蛋糕模具中，准备送入烤箱。
4，烤盘放入温水45度后，把蛋糕放入烤盘中，送入烤箱，300度烤55分钟后，取出待凉脱摸。
以上的三款蛋糕都是用水浴法来制作，吃多也不上火，而且操作简单。有时间小伙伴们也来试试做吧！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
8
最新评论 2
:好軟喔一定好吃
:对，很柔软，味道也很棒。