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零厨艺也能做出美食的秘密?就靠这只万能电锅!

零厨艺也能做出美食的秘密?就靠这只万能电锅!

JennyCheng
JennyCheng
1038 浏览 2020-11-03 发布

嗨!大家好~我是杰尼🙌🏻

Follow了許多晒晒圈各種廚藝大佬,自嘆不如卻又懶於行動🙈
我想當一隻只會吃的豬豬🥺
但現實總是殘酷的(啪!打臉!
畢竟我們人在美國呀!可不像在國內,外賣這麼方便又便宜又好吃😭
總還是有需要自己動手的時候

像我這樣比較沒有動力做菜,或是平時得上班沒有時間,那怎麼辦呢?
跟大家介紹一下我很會燒菜的朋友👉🏻阿鍋(誰啊🤣
就是萬能的電鍋大人!(膜拜🙇🏻‍♀️

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图片来自于@JennyCheng,版权属于原作者

大家可能覺得,電鍋不就是可以「用炒鍋代替」的家電嗎?
no no no~☝🏻 他制勝的地方在於:

水燒乾自動跳停,並有保溫功能

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图片来自于@JennyCheng,版权属于原作者

確實平常蒸東西,也能用一個大炒鍋放上蒸架即可,但是時不時得去顧一下水是否燒乾了,若一時間忘了,或是剛好在開會沒辦法抽身,那鍋子一直乾燒,傷鍋子事小,萬一出事那就不好了!

而電鍋則可以完美解決這個問題,在鍋內的水燒乾之後會停止加熱,還能一定程度地保溫👌🏻
光是這個功能就值得我愛上他了💕

早上蒸上包子後,可以放心地去跳個晨操;或是上樓梳洗,下樓包子就蒸好了!一點都不用擔心水燒乾的問題~

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图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

 

順便來和大家分享我平時會用電鍋做什麼零廚藝料理❤️

豉汁蒸排骨

電鍋咖哩

其實就是把平時在爐子上煮,移到了電鍋,除了前面提到的不用顧火之外,主要是更不容易糊底!蒸的時候水位加到滿過鍋子的1/6左右,就是讓他底部浸到水,這樣就不容易焦底啦✌🏻

我們家咖哩不太正統,主要因為隊友不愛胡蘿蔔,然後我們避免吃太多主食也沒放土豆🤣 但我會加雞蛋以及黑巧克力!雞蛋增加營養之外,蛋白增加口感,蛋黃提升濃稠度,巧克力提香之外也是讓口感更加濃稠滑順😋 (其實咖哩很隨興的!愛吃什麼加什麼~

❣️食材

  • 雞腿肉------------3人份
  • 洋蔥---------------1顆
  • 水煮蛋------------5顆
  • 咖哩塊-----------半盒
  • 黑巧克力--------適量

❣️步驟

  • 雞腿肉切塊後加料酒、少量生抽醃製去腥
  • 適量油熱鍋後,下洋蔥炒香
  • 加入雞腿肉塊炒至8分熟
  • 移入蒸鍋後,加入水煮蛋、咖哩塊、巧克力(以及任何喜歡的食材
  • 外鍋加水至沒到內鍋1/6處左右
  • 內鍋加入適量飲用水(或可提前用熱水將咖哩塊泡開
  • 按下電鍋加熱

大約45分鐘就可以開飯啦!或是等到電鍋跳停也沒問題~ 期間可以做自己的事🤘🏻

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者
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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

手撕雞

蝦仁豆腐蒸蛋

 

當然,甜點也是難不倒阿鍋!

電鍋布丁

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图片来自于@ JennyCheng,版权属于原作者

❣️材料

  • 牛奶------------ 360 g
  • 鮮奶油--------- 90 g
  • 代糖------------ 45 g
  • 雞蛋------------ 3 顆
  • 香草精--------- 5 ml

❣️步驟

  • 將代糖加入牛奶中加熱至融化均勻(不需煮滾)
  • 雞蛋加入鮮奶油中攪拌均勻,加入香草精
  • 將溫牛奶慢慢倒入雞蛋液中攪拌均勻
  • 將布丁液過篩三次後分至容器中
  • 電鍋內水加至沒過布丁杯1/5~1/4
  • 電鍋鍋蓋夾支筷子以防水蒸氣滴入
  • 凝固後放涼或冷藏👉🏻 開動😋
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是不是超簡單✨

因為我是用代糖,無法煮成焦糖,不然的話做成焦糖布丁會更好吃唷~ 我自己吃是撒了點可可粉增添風味😋 (主要是懶的煮焦糖🙊

⚠️我這個做法布丁裡面會有點氣泡,應該也是因為一下子溫度太高,側面拍就不好看了🤣 單純想吃個快手點心的話還是可以參考的🙈

結語

電鍋是真心好用!雖然我家不是台灣著名的「大同電鍋」,但是能蒸東西的就是好電鍋🤭 還有超多快手方便的菜都可以靠電鍋搞定💪🏻 不方便在廚房顧鍋顧菜的時候,就讓電鍋幫個忙吧!

 

 

 

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