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第一次包水餃就上手

第一次包水餃就上手

小腳步大步走
小腳步大步走
498 浏览 2020-10-28 发布

我家冰櫃常備水餃

早餐午餐宵夜方便快捷

出面買或者急凍

總是覺得餡料不夠新鮮

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大家一起動手做吧

 

🎈內餡就是喜歡吃什麼就包什麼料囉!

鮮蝦,雞肉,干貝,粟米,冬菇,雞蛋等等

在超市現都能夠買到一些餃子的餡料非常方便

雞滑、魚滑、或者買絞碎豬肉 加粒大蝦

 

豬肉白菜或是鮮蝦蔬菜口味我最喜歡

 

菜嘅部份記得 事前煮好,用廚房紙吸乾水份

 

全部材料都切碎了,就一起攪拌均勻~

白菜鮮肉水餃,比大家參考

材料:

豬絞肉,白菜,青蔥2支,嫩薑片2-3片,冬菇片

 

調味料:

醬油,麻油,米酒,鹽

白胡椒粉

 

步驟:

1.將絞肉再稍微剁細至有黏性產生

2.青蔥切成細段,嫩薑片切末,冬菇泡溫水至軟身撈起切粒

3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+冬菇放入盆中

4.所有調味料加入攪拌均勻

要同方向攪拌,

6.最後把已煮熟及乾水嘅白菜加入

餃子內餡即成

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水餃封口需要在邊緣沾水啦!

如果想確定味道是否足夠,可開水先煮一隻試

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先把這盤包好的水餃送進冰箱冷凍, 記得用保鮮紙鋪底同埋分開擺放咁就唔會黐埋啦

新鮮肉最好都係盡快食用

以一至兩個星期內食完

最後剩下大約幾片水餃皮, 要怎麼消耗掉呢?

 

最簡單的水餃皮料理,就是簡易蔥油餅!

 

兩片水餃皮沾水,上下黏成一組,中間夾一些蔥花,之後落油鑊香煎 面可以加少少鹽花胡椒粉

變成可口的蔥油餅點心~

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簡單容易,初學者可以用現成嘅水餃皮

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