冬日的香甜草莓酱~

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lemonpiggy
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这是一篇有野心的文章 ,故事的起源揍是它

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图片来自于@lemonpiggy ,版权属于原作者

队友从Trader Joe‘s买来了心心念念的王炸草莓酱!告诉我这个超好吃!宝宝酸了,默默地买了一盒草莓...
于是故事拉开了序幕……
宝宝下定决心要做一款能跟王炸PK的草莓酱!当然,这话不能说得太早,于是宝宝就开始默默地研究!

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STEP1:把莓莓们洗干净,用盐水泡过杀杀菌,然后切成小块~(喜欢有点果肉口感的宝宝建议不要切得太碎哦~)

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STEP2:把切好的小草莓用冰糖腌上3个小时。

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STEP3:腌好的草莓如图,冰糖不见了,会有很多草莓汁渗出来,然后把它们倒进小锅开始熬煮。

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STEP4:这一步非常关键哦!在熬煮小草莓的时候,首先草莓汁会不断渗出,草莓开始颜色变淡,锅边和中间都会出现浮沫,这个时候,要用小勺耐心的撇去浮沫,然后继续熬煮。

继续熬煮一段时间,渗出来与冰糖混合均匀了的草莓汁又会重新被草莓吸回去,于是草莓又开始变红,而且会比原来的颜色更红,这个时候就差不多好了。

这个过程非常有趣,像变魔术一样哈哈哈~

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最后就是收获成果的时候啦~blingbling的草莓酱!

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我们来对比一下~左边是宝宝自制的草莓酱,右边是Trader Joe’s王炸草莓酱,哈哈哈~观感上有没有赢一丢丢呢~

队友品尝之后大赞,说满分5分,王炸4.5,宝宝自制5.5(不给6分是因为做得太少了哈哈哈~)

叮叮~First Round~K.O.~哈哈哈哈哈~

根据这几天早上队友吃面包的积极性,和队友多次提出这周末要买多几盒草莓,感觉以上评分确实源自内心,并非彩虹屁哈哈哈~喜欢草莓酱的宝宝们也快来试试吧!

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