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               翡翠白菜饺子

翡翠白菜饺子

沐浴阳光liu
沐浴阳光liu
451 浏览 2020-11-11 发布

翡翠白菜饺子不仅好看,还特别的好吃,猪肉酸菜馅,美味又开胃,吃多了也不怕,一口一个,简直是小朋友的最爱。

 

食 材

五花肉馅 200克

酸菜 半棵

小葱 适量

姜 少许

面粉 300克

菠菜叶 3棵

食盐 1勺

香油 适量

蚝油 1勺

 

做 法

1. 生的菠菜叶加少许水用料理机榨出汁,用过滤过的汁和成绿色的面团,另外准备同样分量的面粉加温水和成白面团,两个面团的重量差不多,分别揉好之后盖上盖稍微醒发一下。

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2. 醒发面团的时候咱们开始准备馅料,将酸菜冲洗干净后,切碎用纱布尽量攥干水分,然后加入肉馅,盐、生抽、耗油、香油、葱姜、加入小葱拌匀,酸菜陷尽量少加水,用油稍微打上劲即可。

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3. 醒好后的面团,先将绿色的面团擀成椭圆形的面片,然后将白色的面团擀成长条,用绿色的面片包裹住白色的面团。

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4. 包好的面团长条,用刀切成滚刀块的备用。

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5. 将面皮擀圆,包入调好的饺子陷。

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6. 两边对紧,用两只手的虎口挤捏饺子,捏紧。

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7. 下锅煮熟就可以开吃了,配上辣酱,两个字,完美!

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不知不觉立冬已过,家里的饺子是不是又该安排起来了。饺子好不好吃对于饺子馅料是非常重要的,现在天气寒冷,当然最好选择温和驱寒的食材做饺子馅,还要注意合理的搭配。喜欢的朋友们不妨试试哦!

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