红蟳蒸饭感觉应该不是每个地区都有，记得小时候，都是逢年过节才可以吃到奶奶做的，来美之后真的是好久没吃到了，这次买到红蟳，第一时间就是想要红蟳饭，马上上网找了找食谱，发现它不难，好掌握，马上就学起来！
材料：
红蟳两只或者一只也可以
香菇一把
干贝一把
玉米一把
这些材料都是看个人喜欢的量加，可多可少！
荷叶4片（这个看锅大小)
糯米（提前浸泡）
配菜可以也可以加蛏干和青红豆我是因为家里有人不喜欢这些，我就换成玉米了，也可以加点小虾干非常好吃！
制作过程：
糯米提前半个小时浸泡在水里，然后用蒸笼把糯米蒸熟，建议要用蒸熟，糯米会比较没有那么多水分，不然后期炒一下，在蒸一下太软了！
然后把小家伙处理一下，洗干净，切半然后再对切好备用！
香菇和干贝提前浸泡在水里软化一下，等下才好切和撕成丝，这些我都是一把抓的量，没有真正放了多少，主要还要看你煮了多少量的饭，还有你喜欢配菜量的多少决定，很随意的加这些！挺建议加蛏干炒起来非常香，可惜家里有人不吃，有吃的人可以考虑一下加蛏干！
荷叶的话拿4片浸泡在水里洗一下，然后放旁边沥干水分备用就好，我的荷叶是闺蜜帮我买的😂寄给我，本来去亚米买，可惜没货了！
泡好的香菇切成丝或者丁随你喜欢，干贝的话切成丝备用！
锅里烧热油加入香菇和干贝炒香，炒香之后加入玉米稍微炒炒就可以加入糯米饭了，炒匀饭之后加入盐和料酒，把饭炒均匀就可以了，自己可以先尝一下味道，不要放太咸，后期和红蟳一起蒸完怕太闲了，淡淡的咸就好了，加了干贝的饭已经就很有味道了！ （我这里没加任何味精和鸡精，有这些需求的你，可以往里面加一点）
本来想拿个蒸笼蒸饭，无奈那个蒸笼太大，找了家里的唯一合size的烤盘先用用了，烤盘铺上荷叶，然后把炒好的糯米饭铺上去，全部铺匀之后我们就可以去拿我们的红蟳了✌️
两只红蟳连壳摆好，摆你喜欢的各种姿势，😜😜可以上锅蒸咯
锅里水烧热之后放入红蟳饭，中火蒸个大概20分左右，20分钟之后打开看看，那个红蟳瞧一瞧熟了没有就可以了，饭的话因为蒸过炒过已经是熟的了，主要确认下红蟳熟没熟就好了！
蒸的过程满屋子都是荷叶得味道，刚开始都没反应过来这什么味道，就觉得好熟悉的味道😂，到后来才反应过来！
蒸好的饭非常的香，里面浓浓的红蟳味道，好久没吃到这味道的红蟳蒸饭了，加上饭里加了香菇和干贝简直不要太好吃，弄了一大盘，简直火速吃完，🐼爸爸还吃了两大碗，看着他们吃津津有味，简直太有成就感了，第一次做没想到就这么成功✌️！
这次买的红蟳满满的蟹膏，虽然蟹膏不能吃太多，偶尔偷吃一点，还是很有幸福感的❤️
这次蒸好的饭，每颗都很Q，不会太暖的那种，颗颗分明，没有黏在一起一块块的，红蟳蒸饭就是要这样才好吃😋！
最后啰嗦：
饭一定要用蒸的，如果用电饭锅煮出来，底部那些感觉都太软了，糯米饭的口感就不一样了，后期炒下在蒸，整个口感就大大减弱了！
配菜方面也可以加点姜和葱，蛏和虾米或者小虾干都可以让饭更香，家里挑食就那么一个，然后影响了我整锅饭的配菜搭配😂
没有荷叶的话可以跳过，只是在香味上面减弱一点点，没有红蟳的话，我也看见别人用温哥华大螃蟹做过，至于味道怎么样我也还没试过，有兴趣的小伙伴们可以用温哥华螃蟹试试❤️
最后还是要谢谢读完这篇文章的你们，感谢啦❤️
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最新评论 31
:馋到我了！！加州大农村永远买不到蟳![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:我这小山村也是买不到，这次对方刚好可以邮寄，就拿点试试了😄
:看见阿珍打赏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我觉得吧 不能比她少
:哎哟喂…最爱我的还是你……哇哈哈
:老乡![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:老乡见老乡两眼泪汪汪……😄
:流口水了🤤
:加个碗一起😂
:之前看美食节目有听说过这个，感觉很好吃呀
回复 @努力发光的kk:哈哈哈……买到我一定试试，到时候晒出来，要先买到螃蟹先嘻嘻
:真的很好吃，下次没有红蟳，准备用温哥华大螃蟹试试
:做的真好呀💪太鲜美了
:谢谢❤️
:下次我也这样做
:你给我打赏了，我特么的感动![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @林小珍:最爱我的还是你
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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膜拜！膜拜！
:最近被你夸了很多次……突然觉得我进步了……哇哈哈
:精致家乡美食
:过节必备食谱哈哈
:太好吃了😋
:谢谢❤️
:福州美食吗？
回复 @SandyJlove:🤝🤝🤝dm遇老乡哈哈哈，以前感觉逢年过节就会吃到这个，现在好难得才会吃一次！
:对的，感觉没多少人知道这，你怎么知道这的呀？
:流口水的节奏！
:哈哈哈太久没吃到红蟳蒸饭了