冬天必备神器-火锅

冬天必备神器-火锅

miyaweng
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甜心贵族 | Sweetie House
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5701 6th Ave, Brooklyn, NY 11220

一年四季中,冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚,想着那鲜美炽热的口感,即使是寒冷的冬天,也热气腾腾;冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊;烹调的食物都是别人准备好的,可是火锅不一样,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也可以自行选择,也有一定的营养,在冬季让食者感到格外的温暖。

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我家有两种锅型,一种是鸳鸯锅, 鸳鸯火锅中间有一道隔墙,分开了锅里的红汤和白汤,同样满足了同床异梦的需要,兼收并蓄,求同存异。适合四五个人或者四五个人以上的,我家的鸳鸯锅底座是用煤气来发力的…有点我小时候的feel……

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一种是小火锅,适合一个人或者两个人左右,这个就比较单调,只能选择一种汤底,一个人吃就比较好解决,两个人就要商量下…各有各的好处!

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正常我们选择的汤底要么是红油辣汤(购买成品火锅底料,比较省事,而且我们技术也不好,做不出来那个味道…)要么清汤或海鲜汤(在清水中加入葱段、姜片、红枣、枸杞、紫菜、虾皮等,喜欢鲜味的可以再加些菌菇,或者贝壳类海鲜),配料大概就是肥牛、火锅料、海鲜、蔬菜等,不会有多大变化,冰箱里有什么都可以拿出来凑一碗,也习惯吃这些!反正冬天一来,十之八九都是火锅,简单方便!

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