甜心贵族 | Sweetie House
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一年四季中，冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾；冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊；烹调的食物都是别人准备好的，可是火锅不一样，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也可以自行选择，也有一定的营养，在冬季让食者感到格外的温暖。
我家有两种锅型，一种是鸳鸯锅， 鸳鸯火锅中间有一道隔墙，分开了锅里的红汤和白汤，同样满足了同床异梦的需要，兼收并蓄，求同存异。适合四五个人或者四五个人以上的，我家的鸳鸯锅底座是用煤气来发力的…有点我小时候的feel……
一种是小火锅，适合一个人或者两个人左右，这个就比较单调，只能选择一种汤底，一个人吃就比较好解决，两个人就要商量下…各有各的好处！
正常我们选择的汤底要么是红油辣汤（购买成品火锅底料，比较省事，而且我们技术也不好，做不出来那个味道…）要么清汤或海鲜汤（在清水中加入葱段、姜片、红枣、枸杞、紫菜、虾皮等，喜欢鲜味的可以再加些菌菇，或者贝壳类海鲜），配料大概就是肥牛、火锅料、海鲜、蔬菜等，不会有多大变化，冰箱里有什么都可以拿出来凑一碗，也习惯吃这些！反正冬天一来，十之八九都是火锅，简单方便！
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