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红薯甜品合集🍠无油无糖➕低卡健康✔️零难度

红薯甜品合集🍠无油无糖➕低卡健康✔️零难度

龙龙喜欢龙龙
龙龙喜欢龙龙
2073 浏览 2021-01-10 发布

✔️健康养生必备红薯🍠

红薯营养丰富,是健康减脂,养生长寿的佳品。

 

💡每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是其它食物无法比拟的。而且红薯还可以为人体提供很好的饱腹感,从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。

💡富含纤维素和钾

纤维素能刺激肠道,增强蠕动,起良好的刺激作用,钾元素起到很好的利尿消肿作用。整体可以带来排泄通便功效,早上食用,效果更佳。

💡富含维生素

红薯中含有多种维生素,其中最突出的是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在人体内会转换为适量的维生素A,对维持健眼睛和皮肤的健康至关重要。

💡富含粘蛋白

这是一种多糖蛋白的混合物,属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿

 

‼️不过,红薯虽好,也不可过量食用哦。不然容易引起不适,有“烧心”感,同时也无法达到减脂目的。

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👍那些年,我一直回购的番薯

我最常购买的两种番薯分别是:日本栗香超甜红薯、香糯糖心红薯。

🌟总结来说:红薯肉越白越粉糯,淀粉越多;越红越水嫩,淀粉越少。

🌈粉糯的薯适合蒸吃或煮粥等等,糖心薯烤着好吃。

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认准这两个,无限回购
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香糯糖心红薯
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日本栗香超甜红薯

🌟所以,在做需要烘焙的红薯甜品时,我会优先选择香糯糖心红薯。

🎂奶香红薯伪芝士蛋糕

✔️做法超简单,新人友好,全程无需专业的工具。

一共只需要三种家常食材,搅一搅,拌一拌就能做好。

口感超细腻,绵密软嫩,味道是妥妥的芝士感!

低卡不胖,简单好吃的伪芝士小蛋糕🍰你值得拥有!

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📑食材(四寸)

 

红薯 250g

浓稠酸奶 170g

鸡蛋 1个

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酸奶

(备注:酸奶我用的Costco购买的希腊酸奶。放在冰箱里一段时间后出现分层现象。除了浓稠的酸奶部分,还出现了清水一样的液体。在做这款蛋糕时,只用酸奶部分)

📑步骤

1⃣红薯洗净,切厚片,上蒸格蒸熟。

2⃣红薯去皮,加入酸奶中,并打入鸡蛋

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食材全部混合

3⃣全部食材用勺子/刮刀/料理机打碎,混合均匀。

(备注:由于混合物会很粘稠,用料理机倒出时残留会比较多,可以在一开始适当增加食材。

推荐直接使用勺子,方便简单。)

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混合均匀

混合后的食材挺括有型,类似芝士的质地。

4⃣将其倒入4寸模具,烤箱预热350℉,放入烤30分钟

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模具垫油纸,倒入红薯糊

5⃣烤好后,取出蛋糕,放凉后蛋糕会轻微回缩,轻易脱模

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烤好放凉的蛋糕
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💡Tips 一些经验分享:

1⃣热的时候蛋糕的更软更酸,凉的时候蛋糕更密更奶,不同温度带来不同体验。

2⃣曾经因为太浓稠而加过牛奶,最后做出来蛋糕会开裂,比较软塌。

🍞松软可口葡萄干红薯司康

🎂奶香红薯千层蛋糕

软糯香甜的红薯➕牛奶鸡蛋的嫩滑

别样千层小蛋糕,吃一口就爱上💕

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📑食材(四寸)

 

红薯 200g

低筋面粉 50g

鸡蛋 2个

牛奶100g

杏仁片 适量

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全部食材

(备注:

这次我用的是日本栗香超甜红薯,做出来的颜值不是很能打,但是口感上更能突出层次。下次会尝试用香糯糖心红薯

家中没有杏仁片的小伙伴可以用坚果碎代替,或者表面什么都不撒,会做出巴斯克蛋糕的感觉)

📑步骤

 

1⃣红薯洗净去皮切片(约3mm),水煮开后放入烫1-2分钟后捞出(时间由红薯片厚度决定),沥干水分。

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2⃣鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀

3⃣筛入低筋面粉搅拌均匀

4⃣红薯片放入面糊中,轻柔搅拌,使红薯片表面均匀的裹上面糊

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5⃣4寸模具垫上油纸,红薯片交错放入模具中,铺一层,倒入补分面糊

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6⃣表面撒适量杏仁片,送入预热好350华氏度的烤箱,烤30分钟

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💕放凉后即可脱模切开,享受美味啦!

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🍧薯泥甜品

💕红薯做成薯泥,可以代替红豆沙,还不用额外加糖,加入到一切甜品中。

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红薯泥的蜕变

龙龙喜欢龙龙 16

圣诞节到啦🎄,祝大家节日愉快🎉🎉🎉

今天用新购买的KitchenAid厨师机做一款圣诞巧克力雪花面包!

初次尝试,虽然整型地有点粗糙,雪花不太对称。但夹了红薯巧克力的面包口感绵软湿润,有拉丝,吃起来太棒了💕

——————————————————————————

准备食材:

【面包食材】面粉250g、糖15g(正常版用20g)、盐3g、黄油25g、干酵母3g、牛奶170g。

【巧克力酱】黑巧克力2颗、红薯100g。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

操作步骤:

1⃣️厨师机1档混合除盐➕黄油以外所有食材,搅拌1分钟。

2⃣️2档揉面8分钟后放黄油➕盐,然后再用2档揉8分钟。之后每2分钟取出来看一下,出膜就可以了,不需要很薄又不破的手套膜。

3⃣️整形放入容器,30度发酵一小时。

4⃣️发酵的时间来做巧克力酱,红薯蒸熟压碎,放两粒巧克力微波炉转30s,搅拌均匀就可以啦。

5⃣️取出发酵好面团,平均分成3份,整形滚圆松弛15分钟。

6⃣️每个圆面团擀成直径25cm左右的圆形,抹上巧克力酱,周围1CM留白不要抹。整齐叠好后,正中间用杯子做一个记号,四周平均切成8份,每一小份再对半切开,往外拧两圈后捏紧整理好,依次做好。

7⃣️二次醒发,35度醒发20分钟。二发结束后,表面撒一层高筋面粉。

8⃣️烤箱180度预热,上下火180度烤16-20分钟。完成✅

—————————————————————————

酱料放自己喜欢的口味就好,比如花生酱、草莓酱、豆沙酱等。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

雪花的造型,满满的仪式感。祝各位🧚‍♀️小仙女🧚‍♂️小仙男圣诞快乐🎄

红薯甜品把红薯吃出健康,吃出花样

码文不易,谢谢亲们支持,您的点赞❤️和收藏🌟就是我更新的动力🎊

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