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暖暖的番茄牛尾汤滋补汤

暖暖的番茄牛尾汤滋补汤

风火雷电之子
风火雷电之子
744 浏览 2021-01-10 发布

天气寒冷,人会感觉很虚弱,多吃点汤水补气血,牛肉营养价值非常高,可以帮助增强机体免疫功能,提高了免疫系统,对抗病抗衰起到很重要的作用。

番茄也是个非常的营养品,生吃煮熟吃都有不同针对性,番茄牛尾汤是秋冬必备的补元气神汤。

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我是用高压锅来做番茄牛尾汤,在锅中加牛油炒姜片,

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再放入洋葱和胡萝卜,

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洋葱胡萝卜翻炒几下后,再加入适量番茄,不喜欢番茄皮口感的可以提前给番茄划几刀,水煮烫一下,去皮后再切块

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接着把牛尾加进去翻炒,牛尾是否要提前烫煮这个看个人习惯吧,生的直接煮和汤煮后再煮我都做过,味道和口感基本没什么特别明显不同,建议如果你生的直接煮之前泡冷水一段时间,什么原理我也不太清楚,老一辈传下来的做法,只要是生肉直接煮之前最好都要泡冷水几个小时,帮助去腥和血水吧。

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牛尾翻炒微微焦黄色,再加入适量番茄沙司,番茄沙司可不是番茄酱哦,就是番茄泥罐头,最好是原味无添加,番茄酱是加了不少调味品,用番茄酱做不是很地道,比较偏酸甜口味。

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食材基本加差不多了,最后倒入高汤,加水也可以,但是高汤做出的牛尾汤更鲜美浓郁,高汤是超市买的成品,一大罐也没多少钱,比自己在家熬高汤方便很多。

最后成品番茄牛尾汤没有图片是因为家人吃太快了,用高压锅炖煮很省时,可是排气的时候家里都是香浓的牛肉汤味,全家人都围过来抢着盛,根本没有拍照的机会。我很喜欢番茄牛尾汤,除了小贵和麻烦没缺点。

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