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不吃不知道,一吃就爱上!滋补暖胃的猪脚姜醋安排上

不吃不知道,一吃就爱上!滋补暖胃的猪脚姜醋安排上

La_reina
La_reina
2687 浏览 2021-01-16 发布

广东人的坐月子绝对少不了滋补佳品:猪脚姜醋!它是用猪脚、生姜、鸡蛋、和甜醋一起煲制浸泡而成。姜能驱寒去湿和行气活血,猪脚含有丰富的蛋白质和骨胶原,鸡蛋含有蛋白质和多种微量元素,甜醋暖胃养颜❤️

猪脚姜不是只有产妇可以吃,男女老少都适宜食用,特别是体质偏寒和气血体虚的人,绝对是补体佳品。而且一年四季都可以吃,尤其是天气寒冷的季节,吃上一碗倍感舒服!记得小时候,每次吃猪脚姜,不是亲朋好友就是隔壁邻居给的。这是广东的一个习俗,小孩满月了就会请亲朋好友吃姜醋。小的时候最喜欢就是姜醋里面的鸡蛋,现在更喜欢吃姜😄

想吃的朋友们不用等别人生娃,自己动手做起来吧!姜醋做法简单,且营养价值满满哟~~

材料

  • 猪脚 2个
  • 生姜 2大块
  • 八珍甜醋 2瓶
  • 鸡蛋 10个(根据自己喜好添加或减少)
  • 黄糖 1片
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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者

做法

  1. 鸡蛋凉水入锅煮8分钟,捞起后浸冷水,待鸡蛋稍微冷却后剥壳备用
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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  2. 猪脚洗净放入锅中焯水

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  3.  捞出猪脚洗去浮沫,沥干水份备用

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  4. 生姜洗净、去皮、用厨房纸擦干水份

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  5.  用刀把姜拍扁

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  6. 把拍好的姜倒入锅中,不放油炒至金黄

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  7. 倒入猪脚和甜醋,大火煮开

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  8. 加入一片黄糖和已经剥壳的鸡蛋,再次煮开,然后转小火煲40-45分钟(我用的是铸铁锅,受热比较均匀,其他锅要煮一个小时)

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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者
  9. 最后把猪脚出的油去掉就可以开吃啦~~
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    图片来自于@La_reina,版权属于原作者

小贴士

  • 猪脚姜醋泡制的时间越长,鸡蛋和姜就越入味,而且用瓦煲煮更好
  • 吃剩的醋,放凉后最好放冰箱,每次吃就盛出吃的分量加热

煲出来的姜醋酸中带甜,甜中带辣。猪脚软绵入味,姜酸甜爽辣,鸡蛋甘香可口。一煲好就没忍住吃了一大碗,身体瞬间暖乎乎的。就这么简单的一碗姜醋就具有滋补养颜、温经补血、醒胃提神和预防感冒的作用,小伙伴们快做起来吧!

感谢大家的阅读,喜欢的朋友们欢迎点赞❤️➕收藏⭐️➕关注哟

 

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