多吃萝卜,身体棒👍

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秋日暖阳
秋日暖阳
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说起主题#冬日特供美味,我就想起老人常说的一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”饮食就要讲应时节,萝卜是秋冬季节少不了的蔬菜之一,和鱼类、肉类入汤慢炖,既鲜美又营养。

今天就讲讲我们家的萝卜都是怎么吃。最常做的就是萝卜炖各种肉类的蛋白质汤,味道一绝,操作简单。

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萝卜玉米排骨汤
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萝卜炖筒骨
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做法步骤都差不多:

1、 白萝卜洗净后切滚刀块,生姜切片,

2、 先把肉洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒,煮到没有血水出来为止,捞出沥干。

3、把已经紧过水的水再次放入锅中,再姜片和其他调料全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。

4、大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少1个小时后看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。也可以加其他的食材如玉米🌽红罗卜,红枣等等只要你喜欢的,但不宜过多配料三四样就够了,盛起时加盐和葱花即可。

注意事项‼️‼️

1⃣️ 所炖的肉最好是先焯水,煮出来的汤不仅没有腥味,汤色也会很清亮。

2⃣️煲汤时加水最好是一次加足,必须要盖过所有的肉,记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。

3⃣️盐最好最后放,这样不影响肉汤本身的味道及营养。

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萝卜丝鱼汤

还有萝卜鱼汤也很好喝啊,做法就不写了。但温馨提醒一下要想鱼汤颜色奶白还是需要注意的:如鱼汤用的水最好是开水,水量要一次加足等等

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辣炒白萝卜丝
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红烧白萝卜

萝卜除了炖当然也可以炒着做菜,我的家人就很喜欢吃辣炒萝卜丝和红烧萝卜,味道真的很是不错👍👍

当然如果你厨艺好的话也可以腌制一下成酸萝卜或者萝卜干那类的腌菜那是想当的美味。(虽然我不会)

以上我的分享,希望大家海涵。祝各位2021年,平安喜乐,万事如意。

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最新评论 2

heianxianer

:冬天是吃萝卜的季节

2021-01-17
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