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芋泥抹茶糯米滋

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麦克阿喵小厨房
麦克阿喵小厨房
1297 浏览 2021-02-03 发布

【准备材料】

外皮:

糯米粉150g

玉米淀粉50g

植物油40g

糖30g

牛奶200g

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搅拌均匀后放入蒸锅大火蒸20分钟。

最好可以在碗上加盖,

防止多余水蒸气进入粉糊,

改变粉和水的比例。

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蒸糯米粉的同时拿出蒸好的芋头。

我的是之前做好冷冻再次化冻的,大约是1磅左右。

加入30g糖和4勺奶粉(没有称重不好意思)。

分三次少量加入牛奶,芋泥不至于太干。

做的时候可以根据自己口味修改奶和糖的比例。

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搅动芋泥,

不需要完全搅碎,

带一些小颗粒口感更好。

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将蒸好的糯米粉拿出来。

小心烫手。

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糯米粉晾凉些后开始揉捏,

来回拉伸二十多次,

然后拿保鲜膜裹住醒发五分钟。

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暴力拉粉中。。。

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喜欢的集美可以加喜欢的抹茶粉,奶茶粉,各种粉。

变成新口味。

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案板上一定要撒一层糯米粉防粘哈!

不然包的时候很容易粘破。

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将糯米团拉伸成长条就可以加入芋泥咯!

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捏紧封口处。

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捏紧后滚滚圆,切成自己稀饭的亚子。

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芋泥满满。

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超级好吃!😋 而且推荐用代糖代替真糖,少一丢丢罪恶感。30g糖我对应了4包代糖,集美们可以参考哈。

都来试试吧!

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相应的,大家还可以把馅料换成:山药馅,红薯馅,红豆沙馅,莲蓉馅,黑芝麻馅,都会超级好吃。

嫌制作馅料麻烦的话,很多馅料可以在中超买到,也很方便~

还有一些往期内容推荐给大家~

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