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中国传统美食“年糕”又称“年年糕”

中国传统美食“年糕”又称“年年糕”

Nani妈咪
Nani妈咪
1540 浏览 2021-02-21 发布
Starbucks
Starbucks
32-02 Francis Lewis Blvd, New York, NY 11358
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年糕,是中华民族的传统食物

属于农历新年的应时食品。

年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。

年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高

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年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕

在春节,全国各地区都有吃年糕的习俗

不同的地区都各自拥有自己的讲究跟吃法

全国各地都有各种年糕,年糕条年糕片糯米糍粑饵块等等.......

而我最爱的就是“妈妈的味道”😋

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我们那边的人喜欢“煮年糕汤”:就是把年糕切大的条状,然后直接加清水煮开就可以吃了

还有就是“蛋液煎年糕”,我的最爱😋,香香软软的炒鸡好吃😋

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年糕的制作方法:

1⃣️350克的糯米粉,100克的粘米粉,混合二者

2⃣️100-120克的白糖或者红糖(依各人喜爱的甜度决定糖的多少)开水400克,二者搅拌均匀

3⃣️然后将糖水倒入米粉内进行搅拌至糊状粘稠即可

4⃣️然后去皮的花生放一些进去,再搅拌均匀即可

5⃣️取种叶铺在碗底或者如果所示的锡箔纸碗内,将搅拌好的米糊倒入其中,再在上面平铺几个红枣

6⃣️上锅隔水蒸30分钟,出锅即可了

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蛋液煎年糕

1⃣️如图所示,将年糕切块状(不要太厚)

2⃣️打一个鸡蛋的蛋液,将每片年糕粘上蛋液

3⃣️锅中放油,6成热后,关小火,年糕下锅煎,煎至两面金黄即🉑️

一道美味可口的“蛋液煎年糕”完成啦,好吃😋👍

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