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眉豆花生鸡爪猪骨汤

眉豆花生鸡爪猪骨汤

PingZZP
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489 浏览 2021-03-05 发布

好久没写文章了,晒晒今天煲的是一个从小就喜欢的汤水……

材料:

猪骨 500g

冰鲜鸡爪 12个

眉豆 80g

花生 80g

淮山干 50g(家晒的样子有点丑,胜在无硫磺)

胡萝卜 4条 (Costco 买的个头比较小)

日月鱼 1扎 (可以用瑶柱代替)

干冬菇 4个 (个头大可以放2个)

蜜枣 2个

陈皮 2片

水 4000毫升

 

做法:

猪骨和鸡爪冼干净,和冷水一起下锅煮开后倒入盆用冷水洗干净,把鸡爪的指甲剪掉后放一旁备用,猪骨洗干净后另外放一旁备用。

花生提前洗干净冷水浸泡4小时,眉豆和淮山干洗干净一起浸泡20分钟

胡萝卜泡皮洗干洗切大件(如果大条的可滚刀切)。

日月鱼洗净浸泡15分钟,干冬菇提前冷水浸泡2小时,陈皮冷水浸泡2小时,泡好把囊刮干净备用。

所有材料准备就绪,连陈皮和4000毫升冷水一起放入汤,水开后除了鸡爪把所有材料倒入汤锅,水开后大火煲15分钟转中小火煲60分,然后再放入鸡爪转大火水开后转小火煲30分钟(鸡爪最后放不会煲烂)。关火后焖一会儿味道会更会好喔!

我的晩餐=眉豆花生+一碗汤,小朋友晚餐=大碗汤+两块猪骨头+两个鸡爪+1小碗通心粉!喜欢煲这汤就个不用做饭了,我就是一个懒妈妈🤫

*注:喝汤前记得去掉上面那层油呀……

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眉豆、花生、干淮山
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蜜枣、日月鱼、陈皮、胡萝卜
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干冬菇
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猪骨(照片是以前的,今天猪骨鸡爪忘照相了
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美味汤水

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